有關(guān)烤麩的幾種美味做法介紹

很多人都非常喜歡吃烤麩，烤麩的味道確實(shí)非常不錯(cuò)，很有風(fēng)味，而且烤麩的做法有很多不同的做法，有著不同的味道和特點(diǎn)，接下來(lái)，本文將為大家介紹幾種關(guān)于烤麩的做法，希望通過(guò)介紹后，能夠幫助到各位在食用烤麩時(shí)提供一些有效的參考和幫助。

什錦烤麩

主料：準(zhǔn)備一斤熟面筋，適量的花生米、水發(fā)木耳、胡蘿卜、冬筍、水發(fā)黃花菜、香菇。

調(diào)料：鹽、醬油、白糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。

烹制方法：

1、將熟面筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。

2、坐鍋點(diǎn)火加入油，至5成熟時(shí)放入面筋炸至深黃色發(fā)脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過(guò)油，撈出后控油;

3、坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入過(guò)好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時(shí)放少許枸杞即可。

特點(diǎn)：什錦烤麩是一道非常不錯(cuò)的美食，成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜咸適口。

烤麩大包

特點(diǎn)：皮質(zhì)松軟，膨松飲滿。

原料：

準(zhǔn)備一斤白面粉，半塊鮮酵母，發(fā)酵粉少許，半斤烤麩，五十克水發(fā)黑木耳，五克姜末，醬油少許，六克精制鹽，二十克白糖，兩克鮮味王，四十克水淀粉，二十五克香麻油，七十五克花生油。

制作過(guò)程：

1、將烤麩與水發(fā)黑木耳分別剁成碎末，放在一起加醬油、鹽、白糖、鮮味王、姜末、香麻油、花生油攔勻后，再放入水淀粉攔勻，呈烤麩餡心備用。

2、白面粉加水和面、發(fā)酵(參照青菜包)后，加發(fā)酵粉揉透，揉至三光后，搓成條，切10個(gè)小面團(tuán)，逐個(gè)撳扁放上烤麩餡，拉捏成褶紋口捏緊;排放蒸格內(nèi)稍停片刻，醒發(fā)后放蒸鍋上，蓋嚴(yán)蓋，用旺火急蒸12分鐘左右，蒸熟后端格離鍋取出。

制作關(guān)鍵：

1、酵面必須發(fā)透，使制品膨松飽滿。

2、烤麩要剁細(xì)如肉茸，用油量要大。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/40634.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 魚腥草與什么同煮保健效果好

下一篇: 新鮮的魚腥草有哪些吃法呢