鮮花生的食用方法以及禁忌

食物的種類有很多，很多應(yīng)季的瓜果要吃新鮮的比較高，花生是秋季盛產(chǎn)的果實，新鮮的花生味道鮮，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，來看看鮮花生的食用方法以及禁忌吧。

花生(鮮)滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ?鮮)的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，花生(鮮)含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。鮮花生含有的蛋白質(zhì)和脂肪是比較多的，要注意三高人群還是要少吃的哈，因為含有的脂肪和膽固醇是比較多的，大家要注意。

花生(鮮)的食用方法

花生(鮮)連紅衣一起與紅棗搭配食用，可達到補虛止血的功效，最適合于身體虛弱的出血病人。

由于花生(鮮)炒熟或者油炸后，性質(zhì)變得熱燥，故不宜多食。

在花生(鮮)的眾多吃法中，燉吃是最好的。這樣不但避免主要營養(yǎng)素的破壞，而且使花生不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化，老少皆宜。

花生(鮮)的烹調(diào)方法

花生(鮮)很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素，嚴重可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。注意一定不能吃發(fā)霉的花生。

花生(鮮)的搭配宜忌

宜：

1.花生(鮮)與紅酒一同食用有利于促進心臟血管暢通。

2.花生(鮮)具有養(yǎng)血止血，催乳增乳的功效;豬蹄可潤澤肌膚，適宜產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。

忌：

對于腸胃虛弱者，不宜把花生(鮮)與黃瓜、螃蟹同食，否則會導(dǎo)致腹瀉。

關(guān)于鮮花生的食用方法以及禁忌這些問題，大家都知道了吧，可以看出的是鮮花生的營養(yǎng)價值還是比較多的，可以有促進信息血管的通暢，而且還可以有養(yǎng)血催乳的作用，對于提高人體的免疫力有好處，這些搭配和食用禁忌要知道哦。

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