制作竹筍粥的食材搭配和營養(yǎng)

竹筍粥是一款非常適合清熱化痰、消食和胃、解毒透疹、和中潤腸的粥，具有非常高的食療價值。竹筍粥用的是竹筍、豬肉末和粳米、麻油制作的一款粥。竹筍粥適合每天服用，連續(xù)服用3-5天，就可以有效幫助人們清熱解毒、潤肺化痰。

制作竹筍粥的食材搭配和營養(yǎng)成分

竹筍粥用的是哪些食材制作的呢?竹筍粥首先肯定離不開竹筍，竹筍用的是煮熟的竹筍，竹筍是我們經常吃的食物。竹筍有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食、開胃健脾、寬腸利膈、通腸排便、開膈豁痰、消油膩、解酒毒等功效。

制作竹筍粥的另外一種食材就是豬肉了，豬肉是我們經常吃的三大肉類之一，具有非常高的營養(yǎng)價值，豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

粳米的營養(yǎng)價值：粳米也就是我們說的大米，粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

竹筍粥

食材：熟冬筍100克，豬肉末50克，粳米100克，麻油25克。

制法：

1、先將熟冬筍切成絲，鍋內放麻油燒熱;

2、下入豬肉末煸炒片刻，加入冬筍絲、蔥姜末、鹽、味精，翻炒入味，裝碗備用。

3、粳米加水用文火熬粥，粥將成，把碗中的備料倒入，稍煮片刻即成。

竹筍粥對于一些咳嗽痰多的人們是非常好的清熱化痰、利膈下氣的食物，煮熟的竹筍，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。用來煮粥，不但可以幫助人們清熱祛痰，還可以治療浮腫、急性腎炎和糖尿病，更能幫助人們健脾胃、消食和胃，幫助和中潤腸，具有非常高的食療價值。

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