老年人因為身體消化系統(tǒng)和胃腸功能衰退,會經(jīng)常出現(xiàn)脾胃虛弱、消化不良、大便干結(jié)、小便不利的情況,所以,老年人應(yīng)該在平常的飲食方面注意多吃容易消化和吸收的食物。土豆粥是非常適合老年人的一款粥,老年人喝土豆粥可以幫助健脾利濕、寬腸通便、和胃調(diào)中。
老人喝土豆粥和胃調(diào)中寬腸通便
土豆粥用的是土豆做成的粥,土豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)保留了原來土豆中的營養(yǎng)。土豆里面含有多種氨基酸食物,可以促進蛋白質(zhì)和脂肪的分解與吸收。同時土豆也是碳水化合物比較多的食物,進入身體之后是比較好消化的。應(yīng)該可以多吃一些的。土豆粥消化的速度很快,是比較適合減肥的老年人食用的,所以土豆粥公認的是比較好的減肥食物。
土豆粥的功效與作用
1.老年人喝土豆粥和胃調(diào)中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少。
2.我們都知道,老年人經(jīng)常會患有高血壓、高血脂,關(guān)節(jié)疼痛,喝土豆粥可以有效緩解此類癥狀。
3.老年人身體肥胖,可以喝土豆粥降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力。
4.土豆粥解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹。
5.土豆粥消化不良、大便干結(jié)。
土豆粥的原料:
土豆、粳米、桂花、白糖各一百克。土豆長芽以后會有毒素,所以說大家在挑選土豆的時候一定要小心,查看土豆有沒有長芽或是快要長芽了,如果遇到了這種土豆就千萬不要吃了,以免會引起中毒。
土豆粥的做法:
先把土豆清洗干凈,然后再把土豆切成小塊,然后再把粳米清洗干爭,然后再放進鍋里再加上水,用大火燒開,然后再加入土事,慢火煮成粥,這時候再把配料放進去,這樣就可以食用了。一鍋美葉的土豆粥就做好了。
土豆粥對老年人來說好處非常多,不但可以幫助老年人和胃調(diào)中、寬腸通便,還可以幫助老年人緩解消化不良的情況。家里有老年人的,需要平常注意關(guān)注老年人的健康,幫助老年人合理安排膳食,如果出現(xiàn)消化不良和脾胃虛弱的情況,需要多吃一些容易消化的食物,土豆粥就是很不錯的選擇。
一、土豆汁的功效與作用有哪些
土豆汁在很多養(yǎng)生的方子里都能見到其蹤影,幾乎也是一夜之間,土豆汁成了養(yǎng)生、美容的最佳飲品。那么土豆汁究竟有什么神奇的功效呢?下面我們就來了解一下土豆汁的功效與作用吧!
從中醫(yī)的角度上看,土豆性涼、無毒、味甘。歸胃,大腸經(jīng)。因此,土豆汁具有養(yǎng)胃和中、健脾補氣、清熱解毒、利濕消炎、寬腸通便、降脂降糖、美容瘦身、抗衰老、防癌抗癌的功效。對于消化不良、食欲不振、氣虛體弱、大便干結(jié)、高血壓、高血脂這些癥狀均有治療的作用哦!
1、生土豆汁含有大量的具有特殊保護作用的黏液蛋白,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
2、生土豆汁可防治癌癥,抑制癌細胞生長;同時還可防治肝臟病、腎臟病、胰臟病以及胃潰瘍。
3、喝生土豆汁可恢復體力,增強體質(zhì),提高免疫和自愈能力。
4、喝生土豆汁可恢復眼睛疲勞,消除眼睛干燥,令雙眼亮麗;還可排除體內(nèi)毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
5、喝生土豆汁可根治便秘、痔瘡、口臭等;并可減低月經(jīng)痛,是廣大女性朋友的福音。
二、生土豆汁怎么挑選材料呢
眾所周知,發(fā)芽的土豆不能吃。若是不小心選中了發(fā)芽的土豆,這養(yǎng)生的生土豆汁便成了致命毒藥。除此之外,挑選土豆時,還需要注意哪些方面?下面一起來了解下吧。
1、土豆要選沒有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削。
2、黃肉的土豆比較粉面,白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的,纖維會比較粗。
3、選土豆一定要選皮干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
4、不能選有芽的或者綠色的土豆。凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用;而土豆變綠是有毒生物堿存在的標志,此時若食用會中毒。
注意
土豆發(fā)芽處要切除,以免中毒。
新鮮果汁宜清晨空腹飲用。
榨好汁之后最好沉淀3-5分鐘,喝的時候把底下的淀粉過濾掉,以免引起腹脹。
重癥患者,每天下午五時空腹時再飲一次。
重癥患者喝完土豆生汁可能會出現(xiàn)惡心、反胃等,這是正常現(xiàn)象,不要因此停止喝。
飲用后約一小時才可以進食早、晚餐,以免胃液被稀釋,影響消化力。
必須天天飲用不間斷,輕癥三周見效。重癥三個月見效。
三、土豆汁要怎么榨好喝
土豆汁具有和胃調(diào)中的功效,對于有腸胃疾病的人來說,可謂是一大理想食療呢!那么土豆汁要怎么榨好喝呢?下面媽網(wǎng)教你DIY美味土豆汁,讓土豆汁不再口感單調(diào)!
一、土豆蜜膏
取鮮土豆100克,蜂蜜適量。土豆汁
先將土豆洗凈搗爛絞汁,先大火后文火煎熬濃縮,加入蜂蜜再煎,直至稠粘如蜜時,冷卻裝瓶,每日服2次,每次2匙,可常食,適用于胃及十二指腸潰瘍,習慣性便秘。
二、鮮土豆汁
取鮮土豆適量,洗凈榨汁,飯前每次服2湯匙,可常服,適用于胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性便秘、皮膚濕疹。
三、姜橘土豆汁
取鮮土豆100克,生姜10克,鮮橘汁30毫升,先將土豆、生姜榨汁,再入鮮橘汁調(diào)勻,每日溫服30毫升,可常食,適用于神經(jīng)官能癥胃痛及嘔吐惡心。
四、生土豆汁的副作用
事物具有兩面性。喝生土豆汁雖然擁有諸多好處,但也會帶來一些羞于啟齒的副作用哦。下面一起來詳細了解下吧。
1、難堪的.副作用:喝生土豆汁有一個難堪的副作用——放屁。具體表現(xiàn)為:喝上三五天生土豆汁后,便會開始情不自禁地放屁。這是背后的原因:我們食用大量的肉類食品后,腸道中就會產(chǎn)生大量腐爛的毒氣,而生土豆汁具有強大的排毒功效,可將竄到人體各部位的毒氣壓回原處——乙狀結(jié)腸、直腸,當直腸的毒氣貯滿后,就會將肛門的內(nèi)外括約肌自動沖開,造成頻頻放屁的現(xiàn)象。
2、胃寒人的副作用:少數(shù)人因胃寒不能吃生冷的東西,這類人群喝完生土豆汁后一般會產(chǎn)生腹瀉現(xiàn)象,這是一種排毒反應(yīng)(如加5-10克生姜,便可防治腹瀉,同時還能起到散寒祛濕的作用)。若腹瀉得太厲害,應(yīng)立即喝大量的溫開水,防止脫水,一邊瀉一邊喝溫開水,一直喝到不瀉為止,然后再喝點淡鹽水,如此幾次便正常了。
常吃土豆有7大好處
1.保護心血管
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能夠保持消化道,呼吸道以及關(guān)節(jié)腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
2.養(yǎng)顏抗衰老
土豆是一種堿性蔬菜,它所含的酸性物質(zhì)可以平衡體內(nèi)的酸堿,中和人體內(nèi)的新陳代謝,起到養(yǎng)顏和抗衰老的作用。
3.降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素,鉀元素可以促進身體內(nèi)鈉的排出,調(diào)節(jié)機體酸堿平衡,有降低血壓的功效,適合于高血壓患者食用。
4.促進消化
土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,能促進脾胃的消化功能,對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經(jīng)常食用土豆,還可防止結(jié)腸癌等;土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘。
5.減脂瘦身
土豆所含的熱量比較低,吃再多也不必擔心攝入脂肪過多,土豆中所含的脂肪只有0.1%,在充饑食物中是脂肪含量最低的,多吃土豆除了能減少脂肪攝入,并代謝掉身體多余的脂肪之外,還能增強飽腹感,能起到明顯的瘦身功效。
6.提高免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質(zhì),其中更有人體所需要的8種氨基酸,它對于增加人體抵抗力,提高免疫力有很好的作用。
7.調(diào)整虛弱的體質(zhì)
吃土豆不但能起到排毒瘦身,保護心腦血管的功效,還能防治神經(jīng)痛,關(guān)節(jié)炎,冠心病等癥,長期肌肉無力或者食欲不振人群,服用利尿劑,輕瀉劑多的人群,都應(yīng)該多吃土豆來補充體內(nèi)缺乏的鉀元素。此外,土豆中的大量蛋白質(zhì)和維生素B群也能起到增強體質(zhì)的功效,而且還能起到提高記憶力的作用。
土豆味甘;性平,微涼;入脾、胃、大腸經(jīng)。 功效 和胃調(diào)中、健脾利濕、寬腸通便,治胃火牙痛、脾虛納少、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹, 消化不良、大便干結(jié),有降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,解神疲乏力、 解毒消炎、活血消腫、益氣強身的功效。
禁忌人群 服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯,可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒,出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。
適宜人群 一般人均可食用。尤適宜低減肥的人、蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
馬鈴薯,又名山藥蛋。它營養(yǎng)豐富,被營養(yǎng)學家們稱為“十全十美的食品”。它既可作糧食,又可作蔬菜。
在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號。
馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸,又可燒、煮、燉、扒,烹調(diào)出幾十種美味菜肴,還可“強化”和“膨化”。上個世紀50年代以來,馬鈴薯快餐食品風靡全球,美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前,世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食,還用它來制作點心等小食品。
1、馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B6,維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。
2、馬鈴薯含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi),能加強肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對心肌有保護作用。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。
3、土豆深色的外皮富含維生素和鉀,削皮吃會損失營養(yǎng)。研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高于土豆內(nèi)部的肉。
4、馬鈴薯富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
5、吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。
6、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
7、土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用。
8、馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高,優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,土豆中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢,不會導致血糖過快上升。還含有大量木質(zhì)素等,被譽為人類的“第二面包”。
9、馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng),促進腸道微生物生長發(fā)育。同時還可以促進腸道蠕動,保持腸道水分,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
10、山西人愛說“山藥蛋寶中寶,頓頓飯離不了”。馬鈴薯含有維生素C,而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會的上班族,最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯可以幫你解決難題。食物可以影響人的情緒,是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人,大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多,馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C,也可以在提供營養(yǎng)的前提下,代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
(一)土豆的功效
【性味】:味甘;性平。
【歸經(jīng)】:入胃、大腸。
【功能主治】:和胃健中;解毒消腫。主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷。
(二)土豆的作用
1、 寬腸通便。
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
2、 降糖降脂、美容養(yǎng)顏。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
3、 補充營養(yǎng),調(diào)節(jié)身體。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
4、 消炎止痛。
用生土豆來消炎、消腫、止痛的,將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,好清涼、好舒服,過一會兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的,慢慢就感到疼痛在減輕,連換三次,半小時后就不痛了,腫也開始消了。
5、 祛痘。
土豆治臉上“痘痘”也很有效。臉上長了痘痘,只要發(fā)現(xiàn)開始冒出,有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面,半小時后再更換,連換幾次,這個小痘痘就再也發(fā)不起來了。如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭,還是仍然用生土豆片貼在上面,一定要切得薄薄的,這樣貼在臉上不容易掉,經(jīng)常更換,這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉,只是要多貼一段時間,多更換,臉上就不會留下色素沉淀與凹陷了。
6、 活血消腫。
喝生土豆汁的同時,還要喝生姜雞蛋水,每天早上起床后和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜,二是祛寒、活血。二者配合起來運用,消腫效果不錯。
7、 緩解關(guān)節(jié)痛。
用生土豆和生姜搗爛后敷在紅腫的關(guān)節(jié)處,還可以治療老年人常見的膝關(guān)節(jié)痛。
8、 潤膚。
土豆還具有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆汁液直接涂敷于顏面部位的增白辦法,可以糾正炎夏被曬黑的皮膚,其對夏斑的功效更為顯著。熟土豆切片,貼在眼睛上30分鐘,能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆面膜貼敷20分鐘,不僅可用于下眼皮浮腫,而且尚可用于面部虛腫,還能舒展臉皮,消紋去皺,使整個顏面光潤嫩美。
9、 治療痤瘡。
土豆洗劑對年輕人常患的痤瘡有良好的治療功效。操作時先將一只土豆放在碗上面的篩子中磨碎,放置到有“汁”滴下為止,然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部,待干燥之后再徹底清洗掉。
10、 美化指甲。
假如你那美妙指甲上有色斑,只要用土豆汁涂在指甲上過一夜,第二天早上即可洗掉。如此,會使指甲變得光潔細膩,完美無缺。
(三)應(yīng)用實例
胃潰瘍:鮮馬鈴薯洗凈,搗成泥,用布擠去水分,置砂鍋里火煮,不要蓋蓋,蒸發(fā)掉水分,煮成黑焦結(jié)在鍋底,即成鍋巴。將鍋巴研成粉末,每日早晚各服1匙。
慢性腸炎:將土豆100克,生姜10克洗凈切碎,橘子1個去皮、核,三味混合用潔凈紗布絞汁。每次飯前飲1湯匙。
藥物中毒:生土豆研汁服下。
皮膚潰瘍:馬鈴薯擦絲,搗為泥,敷患處。
便秘:將土豆洗凈切碎后,加水搗爛,用紗布絞汁,加蜂蜜適量。每日早晚空腹服下半茶杯,連服半個月。
燙傷:馬鈴薯磨汁,涂傷處;或?qū)⑸剿幍爸笫靹兿律剿幍捌べN在患處,極效。
黃水瘡:馬鈴薯擦絲搗爛敷患處,紗布包扎,每日換1次。
皮膚濕疹:將土豆洗凈,搗成泥外敷患處,用紗塊包扎,可以收到很好效果。
腮腺炎:用土豆一個碾成泥,加米醋數(shù)滴調(diào)勻,涂在患處,可以起到消腫止痛作用。
足跟皺裂:冬天天氣寒冷、干燥,有的人腳步跟易出現(xiàn)皺裂,用土豆煮熟去皮搗爛,加小許凡士林攪勻瓶裝備用,用時取適量涂腳裂處,能收到意想不到的效果。
酸辣土豆絲
材料:
土豆300克,紅辣椒15克,辣椒(青、尖)15克,花椒2克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香醋5克,花生油10克,蒜5克。
做法:
?。?)將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。
(2)青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,干辣椒切絲。
(3)炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
土豆紅燒肉
材料:
五花肉500克,土豆3個,醬油1茶匙,冰糖1把,姜1片,八角2個,花椒6顆,桂皮1小段,料酒1茶匙,香葉1片,植物油適量。
做法:
?。?)五花肉洗凈,焯水,取出洗凈浮沫,切塊備用。
?。?)高壓鍋內(nèi)加入冰糖、料酒、醬油;加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜3片。
?。?)放入切好的五花肉塊;加水沒過肉塊。
?。?)高壓鍋上汽后壓半個小時。
?。?)高壓鍋燒肉的期間準備土豆:去皮切滾刀塊,慢慢炒熟至表面發(fā)粘后取出備用。
?。?)高壓鍋放氣后將肉取出轉(zhuǎn)移到炒鍋內(nèi)收汁,香料棄置不用;湯汁收濃后放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。
紅燒小土豆
材料:
土豆500克,食鹽5克,蔥5克,生抽5克,老抽5克。
做法:
?。?)準備的材料:土豆一斤,放適量的清水煮土豆。
?。?)煮熟的土豆放在冷水中沖一下。
?。?)將土豆剝皮,剝好皮的土豆放在碗中備用,熱植物油融入剝皮后的土豆。
?。?)適量的翻炒(以免焦了),2-3分鐘后放適量的清水,適量的老抽上色。
?。?)放適量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘就可以出鍋了,最后用蔥花做裝飾即可。
五花肉土豆片
材料:
土豆2個,五花肉200克,尖椒1個,紅尖椒1個,食鹽1小勺,蔥1根,蒜2瓣,生抽1勺,老抽1勺,香油數(shù)滴,老干媽1勺,生粉1勺,辣椒(紅,尖,干)1個,植物油1湯勺。
做法:
?。?)土豆去皮后切片,清洗一遍后泡在清水中,瀝干水備用。
?。?)五花肉切片,加生抽和生粉腌制15分鐘;青紅椒切圈,干紅椒切段,蒜去皮后切片。
?。?)鍋熱油,放入五花肉煸炒出油,兩面煎黃后盛出備用。
?。?)鍋清洗干凈后,重新放油燒熱,放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒,放適量老抽后翻炒均勻。
(5)放入1勺老干媽,再放入炒好的五花肉一同翻炒,加少許鹽調(diào)味,出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可。
土豆去皮小竅門
做土豆菜削皮時,只應(yīng)該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。
準備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球,但是要注意衛(wèi)生。)
將錫紙亮面朝外,揉成一團。
用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。
將搓揉過的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。
土豆 熱量:76卡路里/100克。
土豆(帶皮微波煮熟,加鹽)熱量:105卡路里/100克。
土豆(烤,帶皮,加鹽)熱量:93卡路里/100克。
土豆(罐裝,無湯)熱量:60卡路里/100克。
土豆(罐裝,含湯)熱量:44卡路里/100克。
土豆(連皮,生)熱量:77卡路里/100克。
76大卡熱量相當于做以下運動所消耗掉的熱量:
走路 19分鐘
跑步 10分鐘
跳繩 8分鐘
健美操 17分鐘
土豆的適用人群
一般人均可食用。
孕婦慎食以免增加妊娠風險。
想減肥的人尤其應(yīng)該吃。
土豆的儲存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用,一般應(yīng)將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干,千萬不可放在陽光下暴曬,否則土豆皮變綠就不能食用了。最后應(yīng)把土豆用通風的袋子裝起來放在干燥處。
吃土豆注意事項
由于變質(zhì)土豆吃了對身體有害處,因此大家吃土豆要注意:
凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。發(fā)芽的馬鈴薯被孕婦食用后可使胎兒畸形。
土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。
土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應(yīng)挖去,以免中毒。
土豆切開后容易氧化變黑,屬正?,F(xiàn)象,不會造成危害。
人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
今天小編帶大家來談?wù)勍炼沟墓πШ妥饔?。土豆,又稱為馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。其味甘,性平,微涼;有和胃調(diào)中,活血消腫,益氣強身,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,美容,抗衰老之功效。從中醫(yī)藥的角度來說,土豆具有治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
? 那么,讓我們來具體看一下土豆的功效和作用。
? 首先土豆能減肥和美容,哈哈,可以說是美女必備的天然好食物!吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的美女們,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間,不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗,越貪吃越苗條”的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。其次,土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。可謂是純天然護膚佳品?。ㄐ【帨剀疤崾? 吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。)
? 土豆也有很好的藥用價值,土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病,可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍,但是喝土豆汁的同時一定要喝上生姜水沖雞蛋茸,否則容易引起胃腸的出血。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
以上便是今天小編帶大家了解的土豆的功效和作用,愛美和愛健康的你是否對土豆有了更加多的了解了呢?
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