包心菜粥的做法和營養(yǎng)解析

包心菜粥的做法和營養(yǎng)解析

包心菜粥是用包心菜制作的粥，包心菜是我們?nèi)粘３缘木G葉蔬菜之一，包心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的最佳蔬菜。包心菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以治病，包心菜也叫作卷心菜，又叫結(jié)球甘藍(lán)，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉，包心菜粥的吃法非常多，下面我們來分析包心菜的做法和營養(yǎng)。

包心菜粥怎么做

【原料】包心菜500克、粳米50克。

【制作】

1.將包心菜去根，摘去老皮，沖洗干凈，切成細(xì)絲;

2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分備用;

3.取炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，下包心菜絲、海米、姜絲煸炒，加入味精、鹽，顛翻幾下，起鍋裝入碗內(nèi);

4.另取一鍋，加入約1000毫升冷水，倒入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成;

5.加入炒包心菜絲，攪勻即成。

包心菜粥的營養(yǎng)解析

包心菜粥用的是包心菜制作的，包心菜里面含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

包心菜還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

包心菜粥加上粳米煮粥，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，包心菜粥中的粳米可以提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，包心菜含有豐富的維生素C，幫助人們保養(yǎng)皮膚，其中的鈣質(zhì)非常豐富，可以幫助人們健腦明目，防止近視的發(fā)生。包心菜粥適合老年人和兒童服用，營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且容易消化吸收，一年四季都可以喝。

包菜心怎么吃

包菜心怎么吃

原料

包菜心 一個(gè) 粉絲 一小包 蒜蓉 兩湯匙 辣椒油 一湯匙 鹽

方法/步驟

1

包菜心中間刨開，去掉蒂。

2

順刀切成絲。

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3

開水下鍋綽一下。

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4

馬上過冷水。

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5

撰干水分。

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6

粉絲煮熟。

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7

透明就熟了。

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煮熟的粉絲過冷水，控干水分。

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蒜切成蓉。

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粉絲放到包菜盆里。

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加入蒜蓉和一湯匙辣椒油，一小捏味精，拌勻。

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兩湯匙糖。

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一湯匙白醋，攪拌至糖融化。

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半小匙鹽，拌勻，至鹽融化。

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加入香菜。

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稍微攪拌一下，就可以了。

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裝盤享用吧！

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卷心菜有什么營養(yǎng)

問題一：包菜有什么營養(yǎng)包菜
包菜 也叫包心菜或卷心菜，原名甘藍(lán)。屬十字花科植物。中國各省農(nóng)村普遍栽培。
性味 甘、平，無毒。
成分 含有維生素C，維生素B1、B2。此外還含有多量維生素U及胡羅卜素。
藥理 新鮮菜汁，對胃、十二指腸潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。
功用 除作蔬菜食用外，對消化性潰瘍疼痛有效。
[胃及十二指腸潰瘍、疼痛]
鮮菜搗絞汁1杯(約200一300毫升)，略加溫，食前飲服，一日2次，連服10天為一療程。它的作用主要是甘藍(lán)所含的維生素U，一般認(rèn)為人工合成的維生素U，遠(yuǎn)不如甘藍(lán)汁的效果好。

問題二：卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些?圓白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)、綠甘藍(lán)都是一種菜。 每100克圓白菜的營養(yǎng)成分 能量22千卡蛋白質(zhì)1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克葉酸20.9微克膳食纖維1克維生素A12微克胡蘿卜素70微克硫胺素0.03毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克維生素C40毫克維生素E0.5毫克鈣49毫克磷26毫克鉀124毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96微克銅0.04毫克錳0.18毫克。 1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用； 2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

問題三：包菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效，而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說的，因?yàn)榘撕S富的維生素A，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用；而且包菜含有硫化物，做菜時(shí)不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出去。若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗凈切成細(xì)絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好即成，清爽又開胃。(轉(zhuǎn))《本草綱目》中記載，“甘藍(lán)（包心菜），煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等一般人群均可食用。2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。編輯本段藥用價(jià)值圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；卷心菜可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。1. 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2. 圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。4. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。5. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；7. 多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

問題四：吃卷心菜有什么好處？卷心菜的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán)，別名圓白菜、洋白菜、蓮花白，屬于甘藍(lán)的一種。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品種之一。
卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸，由不結(jié)球的野生甘藍(lán)演進(jìn)而來，13世紀(jì)在歐洲開始出現(xiàn)結(jié)球甘藍(lán)，16世紀(jì)傳入中國。卷心菜在外國的地位很高，猶如中國的大白菜。
【如何選購】
不管什么季節(jié)、什么品種，都要選購葉球堅(jiān)硬緊實(shí)的卷心菜。
【保鮮儲存】
把卷心菜放在冰箱裝蔬菜的保鮮盒里，可以存放一個(gè)星期。
【營養(yǎng)成分】
卷心菜營養(yǎng)豐富，既可生吃也可熟食，味道鮮美，功能甚多。卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，以及維生素U、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。經(jīng)分析，每100克卷心菜含蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫克，維生素C 41毫克。
【藥用功效】
中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性平味甘，無毒，有補(bǔ)髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效。
1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時(shí)都可以請卷心菜幫忙。
2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作互。
3. 經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡(luò)壯骨，多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜含有吲哚類物質(zhì)，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的功效。
6. 卷心菜還可防治酒精中毒。
【食用方法】
卷心菜食用方法很多，可以炒，可以煮，但是炒煮時(shí)間不宜過長，以減少維生素C的損失，也可以切絲涼拌，還可以做成泡菜和制干菜。
【適應(yīng)量】
中老年人攝入的卷心菜以每日50～60克為宜。

問題五：圓白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？營養(yǎng)成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。[2]
含量（每100克中）
三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克
礦物質(zhì)：
鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克
維生素：
B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克
營養(yǎng)價(jià)值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散，要選擇水靈且 柔軟的那種。
蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點(diǎn)，可以很容易察覺，應(yīng)避免食用上述任何嚴(yán)重?fù)p壞的卷心菜。
保健價(jià)值
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；
可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞……
NO.5 圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
NO.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
NO.7 圓白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實(shí)驗(yàn)證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。
NO.8 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)......>>

問題六：卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些圓白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)、綠甘藍(lán)都是一種菜。 每100克圓白菜的營養(yǎng)成分 能量22千卡蛋白質(zhì)1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克葉酸20.9微克膳食纖維1克維生素A12微克胡蘿卜素70微克硫胺素0.03毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克維生素C40毫克維生素E0.5毫克鈣49毫克磷26毫克鉀124毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96微克銅0.04毫克錳0.18毫克。 1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用； 2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

問題七：大頭菜（卷心菜）有什么營養(yǎng)包心菜為十字花科植物甘藍(lán)的，莖葉，亦稱卷心菜、洋白菜、圓白菜、包菜、椰菜等，名稱甚多。中醫(yī)食療認(rèn)為包心菜味甘性平，歸脾胃經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、強(qiáng)壯筋骨、解毒消腫、清熱利水作用?！秱浼鼻Ы鸱健贩Q：“久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑”?！侗静菔斑z》稱“益心力，壯筋骨”。飲食療法中，包心菜用于內(nèi)熱引起的胸悶、口喝、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利、腎腔隱痛等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜含有大量維生素U樣物質(zhì)，這瞧淥?卟慫?患暗模?庵治鎦試?惶崛∽齔梢┢酚糜詵樂撾訃笆賦?Q瘢?哂兄雇醇按俳?Q裼?系淖饔茫?舛栽し牢咐Q穸癖溆辛俅布壑怠0?牟撕?薪隙嗟奈，可以提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
包心菜還含有多種分解亞硝胺的酶，可抑制致癌物亞硝胺的致突變作用。包心菜中的微量元素鉬，對清除致癌物也有一定作用。從植物學(xué)分類中可以看出，屬于十字花科植物的包心菜、菜花、蘿卜、白菜、油菜、薺菜、大頭菜等多含有吲哚類和黃酮類化合物，它可以誘導(dǎo)芳烴羥化酶的活性，從而分解致癌物多環(huán)芳烴，可降低胃癌、大腸癌的發(fā)生。
這類蔬菜還含有多種氨基酸，以及胡蘿卜素、維生素C，對提高細(xì)胞免疫功能有作用，對腫瘤患者、年老體弱者及多數(shù)慢性病患者都很有好處。
養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和，氣血瘀滯引起的胃脘疼痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍。以生薏苡仁(薏米)100克涼水泡半日，與陳皮20克共煮粥待爛熟時(shí)，包心菜200克切絲加入粥內(nèi)，文火再煨10分鐘，放溫后加入蜂蜜適量即可。

問題八：卷心菜對人體有哪些好處和害處你好，卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下卷心菜的藥用功效。1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。
2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。
4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯（山芋），山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，卷心菜排名第三。

問題九：包心菜有什么功效鉀的良好來源 防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右 富含葉酸 能提高人體免疫力預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量 抗癌蔬菜中，包心菜排在第五位 含有植物殺菌素 有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用 含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品 還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘 是糖尿病和肥胖患者的理想食物 值得注意的是：富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品

問題十：花菜和卷心菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？【花菜的營養(yǎng)價(jià)值】花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。 【卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值】卷心菜又名包心菜、洋白菜、甘藍(lán)、蓮花白菜。卷心菜中胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦之功效。【 卷心菜飲食禁忌】： 卷心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙質(zhì)硬，腹腔和胸外科的手術(shù)后、胃腸潰瘍出血特別嚴(yán)重時(shí)、腹瀉及肝病患者、嬰兒及消化功能差的人均不宜食。

蔬菜粥的家常做法 胡蘿卜包菜粥怎么做好吃

備料：包菜，胡蘿卜，豬肉，大米（用量按人數(shù)來調(diào)配）
做法：
一：備好所用食材，包菜用清水泡洗備用，將大米肉洗好入料理杯。
二：將包菜及胡蘿卜一并加入，并加入清水，以到1200ML為準(zhǔn)。再通電選擇綿粥模式，煮制粥好。
三：最后再加入細(xì)鹽調(diào)味即可。

卷心菜南瓜大米粥的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

大米 ? ?適量 ? ?

南瓜 ? ?適量 ? ?

卷心菜 ? ?適量 ? ?

卷心菜南瓜大米粥的做法 ?

南瓜切丁，卷心菜切絲

適量大米，青敤米進(jìn)行淘洗

在寢室電煮鍋里加入適量水，水煮開放入淘好的大米

再次沸騰后，中小火煮10-15min

南瓜煮軟后加入卷心菜

差不多小火再煮30min即可

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