青豆里面含有哪些抗氧化成分

青豆大家都吃過吧，就是我們經(jīng)常吃的青大豆，是紅豆沒有成熟的時(shí)候的樣子，它也是可以吃的，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有抗氧化的作用，具體有哪些營養(yǎng)成分呢，一起來看看吧。

青大豆亦稱“ 青豆”，即種皮為綠色的大豆。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆， 青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。

青豆的功效與作用有記下兩點(diǎn)：

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

青豆中有抗氧化成分，同時(shí)還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。人變老的時(shí)候身體自由基會(huì)越來越多的，自由基和衰老是正相關(guān)的關(guān)系，青豆中的營養(yǎng)可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因?yàn)槎诡惒皇呛芎孟摹Ｇ喽怪泻胸S富的抗氧化劑，是可以有清除自由基的作用的，而且還可以延緩衰老，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，同時(shí)也可以消除疲勞。

2、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。青豆具有抗癌的作用，對于很多的癌癥都有很好的保護(hù)和緩解的作用。

關(guān)于青豆的一些接受，大家都知道了吧，可以看出的是青豆的好處還是很豐富的，可以有抗氧化的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于提高人體的免疫力是有好處的，大家可以經(jīng)常吃哦。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/40869.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蟹釀橙的做法以及它的營養(yǎng)價(jià)值

下一篇: 什么是鱤魚,孕媽媽能不能吃