蟹釀橙的做法以及它的營養(yǎng)價值

蟹釀橙的做法以及它的營養(yǎng)價值

說起蟹釀橙這個名字大家肯定想到這是江浙地區(qū)的菜系，因為螃蟹是屬于江浙地區(qū)的最為鮮美，那么這個蟹釀橙是如何制作的呢?下面小編就為大家介紹一下蟹釀橙的詳細做法以及它原料中所具備的營養(yǎng)價值都是什么，建議看過小編的介紹后，大家可以根據(jù)個人的情況適量的食用哦。

蟹釀橙

制作材料：

主料：蟹肉(200克)

輔料：雞蛋(120克)、荸薺(25克)、肥膘肉(25克)。

調(diào)料：鹽(3克)、白酒(5克)、姜(5克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)。

制作工藝：

1.將香橙在上部1/4 處截一片頂，用小刀將中間的橙瓤挖出，留一部分橙肉。

2.將姜清洗干凈，切成沫。

3.將豬肥膘肉煮熟，切成小丁。

4.將荸薺洗凈切成小丁。

5.將準備好的蟹肉、肥膘丁、荸薺丁加上雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒攪拌均勻。

6.將攪拌均勻的材料沒放入到鮮橙中，用開始截起的橙片蓋上。

7.將釀好的橙放盤中，上籠屜蒸30分鐘取出。

食譜營養(yǎng)

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，成分中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，同時其中的DHA和卵磷脂、卵黃素，對于大腦發(fā)育具有很好的作用。荸薺中含有可以幫助降低血糖以及在降血壓、防治癌腫等方面具有很好的效果。而肥膘肉中的營養(yǎng)價值更高，含蛋白質(zhì)以及多種維生素以及礦物質(zhì)元素。因此這款蟹釀橙很適合于血壓、血糖等方面的作用很大。

上文中小編已經(jīng)對蟹釀橙的做法做了詳細的介紹，以及它的作用，建議大家平時可以根據(jù)自己的實際情況適量的食用。不過這里小編提醒大家，因為肥膘肉中的膽固醇以及脂肪含量很高，因此建議血脂較高和肥胖的人群要注意不要過量食用，否則會引起癥狀嚴重，希望小編的介紹對大家有所幫助。

蟹釀橙是哪里的菜？制作方法是什么？

江蘇菜。蟹釀橙是用橙肉、蟹肉和各種材料炒制的一道菜，放入加工好的橙子，放入鍋中蒸10分鐘左右。用刀切下橙子上面的四分之...一，作為蓋子使用。用勺子舀出橙子，或用刀在橙子中間豎著切開，取出來。炒菜時，可以加入肥豬肉，肥豬肉的香味使整道菜的味道更加濃郁。蟹釀橙這道菜味美突出，吃起來美味可口。

蟹釀橙這道菜是正宗的浙菜，是中國傳統(tǒng)的八大菜系之一，而制作這道菜的主要原料是以橙子和蟹肉為主，再輔助以脆口的馬蹄、豬肉、蛋液這一系列的調(diào)味品制作而成，烹制出的蟹釀橙好吃，而且入口即化的味道讓人流連忘返。

大家都在說做桔子的蟹好吃，這個蟹釀桔子是什么地方的菜你很少去了解他的發(fā)源地，其實做桔子的蟹來自于我們上有天堂下有蘇杭的蘇州，是地道的浙菜，它之所以好吃，是因為它的主要原料是蟹肉、桔子和豬肉，烹飪后鮮香美味。酸酸甜甜的....味道與橙子殼的蟹味汁液結合在一起，一口下去，就形成了第三層的味道。最后，放下桔子，反復搓手。你會聞到指尖上都是橙子的香氣。這就是第四層 "香味"。

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橙怎么做好吃，蟹釀橙的家常做法

食材明細
雄蟹
一只
橙子
一個
雞蛋
兩個
蘋果
半個
肥肉
少量
蔥花
適量
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
果味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
普通
難度
蟹釀橙的做法步驟
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：11準備材料，這三樣都要洗凈備用。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：22螃蟹上鍋，大火蒸出氣后15分鐘。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：33另一部分材料處理。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：44雞蛋敲開小口，取出兩個蛋的蛋清。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：55橙子揉一揉，頂部切開，挖出橙肉，但不要挖的太干凈，留少許橙肉；挖出的橙肉濾出橙汁。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：66肥肉切小丁。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：77肉丁焯熟瀝干。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：88蘋果切小丁，顆粒不能太小了，嚼得到脆脆的才好。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：99熟肉丁剁成茸。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1010螃蟹剔出肉，特意給看一下，這是雄蟹?。√扌啡夂眯量?，連搟面杖都用上了，到后來我都想放棄算了，就這么啃啃也不錯，都不記得怎么堅持下來的了
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1111蟹肉剔好了，切些姜片，橙汁也準備好。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1212少許油下鍋爆香姜片，加適量橙汁。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1313蟹肉下鍋煸炒。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1414蟹肉起鍋必須晾涼。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1515蘋果丁倒進蛋清中，加適量鹽攪拌。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1616加料酒。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1717倒入肥肉茸。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1818充分攪拌均勻。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：1919干菊花墊底，菊香也能吃出來哦。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：2020倒進橙碗里。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：2121不多不少，建議還要少裝點，蒸的時候會溢出一些的。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：2222蓋上蓋子，用牙簽扎住。
小說里看來的美味——蟹釀橙的做法步驟：2323小說上要求蒸兩刻鐘，我私以為要不了那么久，擅自改成22分鐘，

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