適宜食用山藥排骨湯的人群有哪些

適宜食用山藥排骨湯的人群有哪些

山藥和排骨是我們公認(rèn)的優(yōu)秀食物搭配了，這兩種食物搭配在一起的味道是很不錯(cuò)的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高了，是很多朋友都非常喜歡吃的了，那么山藥排骨湯都適合哪些人群食用呢，下面就讓我們一起看看哪些人適合吃吧。

山藥排骨湯一般人都適合飲用，尤其適合糖尿病、高血壓、癌癥、皮膚粗糙、貧血、白帶異常等患者食用。另外，體質(zhì)虛弱、疲勞乏力的朋友也適合飲用山藥排骨湯。

不過(guò)濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)體質(zhì)的人士最好不要吃，而有由于排骨中的脂肪還是不少，所以高血脂的朋友不能多吃。

這就是我們給大家介紹的適合食用山藥排骨湯的一些人群了，這些人是非常適合吃的了，我們還給大家介紹了一些不太適合吃山藥排骨湯的人群了，大家要注意了哦，那么大家知道烹飪山藥排骨湯的制作技巧有哪些嗎，下面就讓我們一起看看吧。

在制作山藥排骨湯的時(shí)候，有幾點(diǎn)是需要注意的。首先，在給山藥去皮的時(shí)候，記得一定要帶上手套，不然它上面的粘液沾到皮膚上之后會(huì)引起瘙癢。山藥去皮后很容易變黑，可以抹上一些鹽，這樣就可以叫長(zhǎng)時(shí)間保持山藥雪白的外表。

在熬煮時(shí)，排骨會(huì)析出一些白色的漂浮物飄在湯上面，這是要及時(shí)把這些漂浮物清理出來(lái)，不然就會(huì)影響湯的美味。另外，有一個(gè)小技巧，就是在熬制排骨湯時(shí)可以加入幾滴白醋，這樣可以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯中，使湯味鮮美。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)山藥排骨湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，山藥排骨湯是非常好的一種食物了，它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常出眾的了，大家不要錯(cuò)過(guò)了這種食物哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

山藥排骨湯的功效與作用 山藥排骨湯的食用方式和注意事項(xiàng)

5 保護(hù)心血管山藥排骨湯的山藥中含有一定的薯蕷皂，而薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度，適量食用可以保健心血管，其次也可以有效阻止血脂在血管壁沉淀，預(yù)防心血管疾??；而排骨中含有大量的不飽和脂肪酸-亞油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)可以降低脂蛋白膽固醇含量，同樣可以保護(hù)人體心血管，所以山藥排骨湯具有保護(hù)心血管的作用。

6 山藥排骨湯的食用方式1.燉湯

先將排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉；姜拍松，蔥切段；將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

7 山藥排骨湯的注意事項(xiàng)適宜人群：一般人群均適宜。

禁忌人群：痛風(fēng)人群。

不宜同食：無(wú)特殊同食禁忌。

吃山藥燉排骨對(duì)身體有什么好處，哪些人要常吃？

山藥燉排骨絕對(duì)是郎才女貌，天設(shè)地造的一對(duì)最佳營(yíng)養(yǎng)組合。是養(yǎng)生保健、健康美味一道大餐，可以說(shuō)是老少皆宜，特別適合家庭中經(jīng)常選擇來(lái)食用。

首先我們看看山藥營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。

山藥也是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱(chēng)贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。

我們?cè)賮?lái)看看排骨營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：山藥燉排骨中一般我們所選用的是豬排骨。因?yàn)樨i排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)同時(shí)也提供一定鈣質(zhì)。中醫(yī)上講排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥作用。中醫(yī)也認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣。

排骨燉山藥發(fā)揮各方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，排骨燉山藥味道苷美，即營(yíng)養(yǎng)又美味，能量還不高，適量吃還具有健脾、瘦身功效。

排骨燉山藥真是絕配，營(yíng)養(yǎng)與美味同時(shí)可以獲得。但是做這道湯菜的時(shí)候還是有一點(diǎn)技術(shù)要求的。有的人會(huì)遇到山藥變“色”和排骨指定的時(shí)間內(nèi)燉的不夠“爛”，主要原因出現(xiàn)山藥變“色”是因?yàn)槲覀冊(cè)诮o山藥皮后暴露在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)出現(xiàn)的氧化現(xiàn)象，要想山藥不變“色”山藥切好浸水或切好立馬下鍋；燉排骨是可以在鍋中加入少許的醋，解決排骨不容易爛的問(wèn)題。

這樣一道色、香、味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常好山藥燉排骨就可以成為您家庭中經(jīng)常適量選擇健康營(yíng)養(yǎng)餐了，平衡膳食起到很好作用。

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