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檳榔芋怎么做好吃又有營養(yǎng)

綠色飲食在行動 2023-06-02 14:50:10

檳榔芋怎么做好吃又有營養(yǎng)

我們在日常的生活中

，芋頭是很常見的
，在日常的生活中吃芋頭的人也有很多，有些人吃了一頭嗓子會啞
，這些人就是不適合吃芋頭的，這個也是一種過敏的反應
，芋頭的種類是很多的
，普通的芋頭，魔芋
，檳榔芋等等
，檳榔芋的做法和營養(yǎng)有哪些呢?下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來了解一下吧!

營養(yǎng)價值

檳榔芋是一種淀粉含量很高的蔬菜

，除了這個物質的以外
，它還含有粗蛋白和多種維生素，還有無機鹽等等的營養(yǎng)成分
，具有補氣養(yǎng)腎
，健脾養(yǎng)胃的作用，檳榔嶼可以制作成美味的點心
，還可以作為滋補身體的營養(yǎng)品來吃。所以檳榔也是一種極獨特風味和營養(yǎng)于一身的食物
。

檳榔芋的功效與作用

檳榔芋性平

、味辛，具有養(yǎng)胃
、補腎虛
、健脾的功效
。養(yǎng)胃：食用檳榔芋可以起到養(yǎng)胃的效果
，對于患有胃寒癥的患者，食用后
，可以暖胃
。補腎虛：檳榔芋對于腎虛引起的“熱證”有很好的緩解效果，例如腰酸
、燥熱、盜汗
、虛汗
、頭暈、耳鳴等癥狀
。健脾：適用于脾氣虛弱
、運化無力所導致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振
、肢倦乏力等癥狀
。

做法

將檳榔芋剖開，取出里面的肉

，切成小塊
，放入鍋中隔水蒸熟;趁熱將檳榔芋放入碗中，加入少許白糖碾壓成泥狀
，在碾壓的時候放入少許牛奶
、蜜紅豆;將春卷皮一分為二，取半張鋪平
，將蜜豆芋蓉搓成合適大小的圓形放在春卷皮上
，卷起來;將包好的芋卷裹上一層雞蛋液，再裹上一層面包糠放入油鍋中煎炸至金黃色即可
。

以上給大家介紹的就是檳榔芋的做法和營養(yǎng)價值，現在大家應該也有所了解了吧?檳榔芋對我們的身體有很大的幫助

，平時我們可以適量的吃一些
，但是對檳榔芋過敏的人大家就不要吃。今天小編就給大家介紹到這里了
，希望今天介紹的內容可以幫助到大家
。

如何做芋頭酥
，香甜酥脆，簡單營養(yǎng)
，好看又好吃呢
？

如何做芋頭酥
，香甜酥脆
，簡單營養(yǎng)，好看又好吃呢
？

好一陣子并沒有購買到好吃的檳榔芋頭
，前一陣子購買了2-3次山芋，價格貴不用說
，回家了割開發(fā)覺并不是內部結構生根，便是蒸出去全部山芋都變成棕黃色
，徹底沒法應用
，內心確實失望極了。

所以好一陣子家里都跟山芋美食絕緣層

。近期早上去游泳時
，在泳游池周邊發(fā)覺一個小菜攤，攤家賣得大芋頭新鮮的漂亮又劃算
，一口氣購買了3個大芋頭
，準備好吃吃個舒服。

山芋控們近些年爆紅的山芋婚禮伴手禮

，層次豐富的疏松口味
，細密芋頭中飽滿的金子劍魂流心餡，與眾不同的咸
、甜、香
、松
，散發(fā)出濃濃的味。開食前先略微烤制
，好似現做公布～濃醇芋泥與奶黃流心得相逢
，是山芋控必吃的一款山芋婚禮伴手禮！一樣是芋頭酥
，在今年的換一個不一樣的造型設計，模擬仿真的小芋仔芋頭酥
。

食物：油性皮膚：高筋粉55g

、低筋粉120g、細砂糖42g
、無水奶油52g
、水70g油酥餅：低筋粉175g、無水奶油85g內陷：芋泥餡660g裝飾設計：低糖巧克力粉2g
、開水12g

第一步

所有原材料能做22個制成品，芋泥餡分為30g/個
，揉成橢圓型
，蓋緊保鮮袋預留，把所有粉類原材料篩粉
，添加無水奶油
、水，搓成表面光潔的面團
，包起保鮮袋松馳30min
，將所有材料拌勻，假如過軟粘手不太好實際操作，能夠冷藏一下。

第二步

油性皮膚切割成30g/個
，圓滾
，用保鮮膜蓋上，防止表層干躁
，油酥餅切割成23g/個
，圓滾，用保鮮膜蓋上
，油皮包裹油酥餅
，第一次桿成牛舌狀，翻卷
，松馳15min，收邊朝上擠扁
，第二次桿成長條形
，翻卷，松馳15min
。

第三步

將桿卷兩次的面團直切
，用鋒利的刀子或鋸刀割開，防止層級不明顯
，翻過來擠扁有層次臉朝下桿薄，將以前分得的芋泥餡包裹起來
，收邊的區(qū)域要捏住
，沿著面團里的紋理，刷過巧克力粉水
，放進已加熱的電烤箱
，以160度/190度烤20分鐘即可。

你知道芋頭這幾款好吃又營養(yǎng)的做法嗎

　　芋頭是一種很平常的蔬菜

，大家都見過，吃過
，但是你知不道
，小小的芋頭其實有很大作用的，芋頭營養(yǎng)豐富
，其中含碳水化合物達13%
，蛋白質約2%
，脂肪很少
。芋頭具有健脾
、利濕、解毒的功效
，并且可提高機體抗病能力
，有助病后康復。在古代
，每當稻谷欠收，產生饑荒時
，高產量芋頭常用代替糧食
，填飽了很多人肚子。那么你知道這種即可當蔬菜又可當主食的芋頭日常要怎么做才美味呢?以下是養(yǎng)生為你詳細介紹幾款美味營養(yǎng)的芋頭做法
。

　　 一

、香芋扣肉——逢年過節(jié)必備

　　香芋扣肉是廣東地區(qū)漢族客家名菜之一，是客家人逢年過節(jié)必做的一道菜

，招待客人用非常實在。香粉香粉的芋頭
，酥軟的五花肉
，香芋和五花肉配在一起，相輔相成
，香芋吸收五花肉的油和肉味
，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口，肥而不膩
，非常美味，在客家菜中有著很重要的位置
。

　　材料：五花肉600克

，芋頭400克，味精
，茴香籽
，花椒，八角
，白酒適量。

　　制作步驟：芋頭削皮

，洗凈
，切成厚片，入油鍋炸呈金黃色
。五花肉洗凈
，下湯鍋煮至皮能插筷
，撈出趁熱抹上飴糖溶液
，炒鍋上火
，注入豬油，燒至六成熱
，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油
，切成厚片
。取扣碗1只
，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中
，均勻地撒上白糖、鹽
、味精
、花椒、茴香籽
。將扣碗入籠
，用旺火蒸3小時至肉軟爛
，取出扣入盤中即成
。

　　 二、芋頭紅燒肉——舌尖上的中國推薦

　　千萬不要小看芋頭紅燒肉這道菜

，這道菜連舌尖上的中國都有推薦呀!芋頭與紅燒肉一起細火慢燉
，肉變得香而不油，芋頭則吸飽了肉汁
，互吸收著各自的鮮美，入口即化
，香而不膩
，人人都愛。

　　材料：芋頭 250克

，五花肉 500克
，生抽，老抽 姜蔥
，冰糖，八角適量
。

　　制作方法：五花肉切和芋頭一樣大的方塊

，五花肉塊放開水煮幾分鐘
，撈出待用。熱鍋放油
，放姜片和冰糖煸炒
，糖融化后，下五花肉翻炒
。肉炒至發(fā)黃，加生抽老抽翻炒上色后加熱水
。放蔥和八角
，加鹽。倒入芋頭塊
，大火燒開幾分鐘
，轉小火。湯汁收干后
，撈出即可。

　　 三

、芋頭西米糖水——女士最愛

　　芋頭口感細軟

，綿甜香糯，含有膳食纖維的功能
，能潤腸通便
。西米有健脾，補肺
，化痰的功效，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能
，芋頭西米糖水受到很多人們尤其到很多女士的喜愛
，時不時煮上一鍋，美顏養(yǎng)皮膚
。

　　原料：西米

、芋頭、椰汁
、純牛奶、少許白糖
。

　　制作方法：芋頭洗凈

，切成丁備用，淘洗西米，起鍋煮水
，水開時把西米倒入鍋中
，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，將切成丁的芋頭一起放入繼續(xù)煮
，直至芋頭軟綿，倒入適量的椰奶和牛奶
，煮開后加少許白糖即可
。

　　 四、芋頭蒸排骨——全家都適宜

　　芋頭蒸排骨全家老少都適宜

，這道菜沒有那么油膩
，芋頭口味香糯,排骨嫩滑,非常好吃，尤其合適老人家和小朋友
，怕肥膩又喜歡吃芋頭的主婦可以給家人多做這道菜
。

　　材料：芋頭

，排骨，蒜末
，姜末
，生抽，生粉
，糖適量
。

　　制作方法：將芋頭去皮

，切小塊裝在盤子上
，排骨切好塊，洗凈血水
，拌上生抽
、鹽、蒜頭
、生粉
、生油
、等腌制半小時
，攪拌的時候油要記得最后放。腌制好的排骨置于芋頭上面燒開水
，將排骨入鍋大火蒸12分鐘就行了
。

　　以上就是為你推薦芋頭好吃又營養(yǎng)的做法了，家庭主婦們可以根據自己和家人的口味

，來選擇性的烹飪芋頭
，做出花樣別處的芋頭來留住家人的胃口
，為家人，尤其是老人和孩子的健康添磚加瓦
。但是，芋頭也不宜吃得過多
，尤其是有濕疹
、糖尿病、胃痛等的病人
，為了自己的健康
，最好要少吃芋頭呀。

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