黑豆黑米芝麻粥到底有哪些營養(yǎng)素

黑豆黑米芝麻粥到底有哪些營養(yǎng)素

黑米和芝麻一起搭配熬粥是我們經(jīng)常搭配的組合，但是人們都忘記了它的用途和好處，有些適合搭配對(duì)于人們來說意義不大，但是當(dāng)今社會(huì)是需要健康的，搭配很重要，黑米和芝麻搭配是絕配哦，特別是加入黑豆一起煮粥，可以有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一起來看看吧。

黑豆黑米芝麻粥

1、黑豆屬于大豆類，營養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì);

2、黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素;

3、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分;

黑豆黑芝麻黑米粥的做法

1將黑豆、黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí);

2然后將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水;

3然后開大火煮開，再調(diào)至小火煲，煲的過程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒?，防止黑米、黑豆粘?

4然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。

關(guān)于黑豆黑米芝麻粥的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，而且還好消化，具有滋補(bǔ)的作用，特別是對(duì)于脾胃不好的人群來說是不錯(cuò)的選擇哦，大家不妨試試做一做。

黑米黑豆黑芝麻打豆?jié){功效是什么

功效

有補(bǔ)腎、益精血、潤腸燥、開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滋潤皮膚、延緩衰老等。

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；而且含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分及鋅、銅、鎂、鉬、硒等微量元素；

2、黑米也是一種蛋白質(zhì)高、維生素及纖維素含量豐富的食品，具有滋陰補(bǔ)腎、明目聰耳的功效，適用于治療肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥；?

3、黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，可以做成各種美味的食品。這三者合一制成的豆?jié){，營養(yǎng)豐富，口感香糯稠滑，不失為早餐健康營養(yǎng)飲品。

擴(kuò)展資料：

不適合喝黑豆?jié){的人群

1、腸胃不好的人少喝黑豆?jié){：因?yàn)楹诙節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝黑豆?jié){。而黑豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝黑豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有通風(fēng)癥狀的人不能喝黑豆?jié){：痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，黑豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝黑豆?jié){。

3、正在服用抗生素的人不宜喝黑豆?jié){：黑豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝黑豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

4、缺鋅的人不宜常喝黑豆?jié){：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將黑豆?jié){煮熟，而長期食用黑豆?jié){的人要記得補(bǔ)充微量元素鋅。

5、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人：手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的黑豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

參考資料；-三黑豆?jié){

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