冬瓜排骨湯如何烹飪更加有營養(yǎng)

冬瓜排骨湯是我們大家公認(rèn)的富含營養(yǎng)的一種食物了，是我們很多人都非常喜歡吃的了，尤其是對于孩子來說，冬瓜排骨湯是非常好的一種食物了，這是由于冬瓜排骨湯中富含鈣質(zhì)了，那么我們可以如何烹飪能使得冬瓜排骨湯更營養(yǎng)呢，一起看看吧。

冬瓜排骨湯富含鈣質(zhì)是每個媽媽都清楚的事，所以在孩子的成長階段，許多媽媽會經(jīng)常寶排骨湯給孩子喝，希望他能長得更高大些。不過現(xiàn)實中，有些媽媽能如愿，有些媽媽卻不能，這其中除了孩子本身的基因外，還有一個原因就是孩子并沒有從冬瓜排骨湯中吸收應(yīng)有的鈣質(zhì)。這是為什么呢?原因在于有些媽媽在煲冬瓜排骨湯掌握了小竅門：加醋。

這是因為醋能跟鈣結(jié)合成醋酸鈣溶解出來，從而提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營養(yǎng)價值更高，且便于被人體吸收，對身體健康有益。要想更好地吸收排骨中的鈣質(zhì)，在熬煮時可以加點醋。

此外，要做冬瓜排骨湯時鹽也是不能加太多的。因為鈉鹽中的鈉與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，鈣質(zhì)會隨著尿液排出體外?？梢哉f，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

通過我們上面的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會了吧，想要讓冬瓜排骨湯的營養(yǎng)價值發(fā)揮的更多，那么就要注意少放鹽，多加些醋了哦，這樣就可以讓冬瓜排骨湯更營養(yǎng)了哦，大家不要錯過了。

保留冬瓜的皮，由于冬瓜皮的藥用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。

冬瓜籽有很好的消炎作用。冬瓜籽還有另外一個作用很適合一些愛美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì)，是潤澤皮膚的美容劑。

因為冬瓜和排骨一起放入，所以會煮的很爛，所以建議切大塊兒一些。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)冬瓜排骨湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，想要讓冬瓜排骨湯發(fā)揮出更多的營養(yǎng)價值和功效，那么就需要我們在食用的時候多用一些技巧了哦，大家要注意了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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