綠豆怎么煮最解肝排毒,排毒綠豆粥的做法

綠豆怎么煮最解肝排毒,排毒綠豆粥的做法

綠豆是日常生活中很常見的一種豆類食物。綠豆的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，其中含有豐富的營養(yǎng)物質，綠豆對于肝臟有很好的解毒作用，那么綠豆怎么煮最解肝排毒呢?

綠豆怎么煮最解肝排毒

1、綠豆百合菊花粥

食材：綠豆、百合、菊花

做法：先將所有食材用清水浸泡20分鐘，然后將處理好的食材一起放入鍋中并加入適量清水，用大火將水煮開后改為小火煮1個小時即可。

功效：綠豆百合菊花粥有清肝明目的作用，除此之外，還能夠潤燥生津，起到止咳化痰的效果。

2、紅綠豆湯

食材：綠豆、紅豆、薏米

做法：將紅豆、綠豆和薏米洗干凈以后放入鍋中并加入清水，大火將水煮開后改為小火煮1個小時，等紅豆和綠豆熟爛以后根據(jù)自己的口味加入白糖即可。

功效：紅豆和綠豆都有很好的排毒效果，并且還有高纖維、高脂肪的特點，能夠促進胃腸道將毒素排出。

3、綠豆枸杞粥

食材：綠豆、枸杞、大米

做法：將綠豆浸泡1小時以后和大米一起放入鍋中煮粥，等米粒開花綠豆熟爛以后加入適量枸杞即可。

功效：綠豆枸杞粥不僅能夠疏肝排毒，還有增強食欲、降低血脂的作用。

綠豆湯清熱解毒原理 綠豆湯怎么煮最降火

綠豆歷史悠久，自古以為就是用來清熱解毒的佳品，每到炎熱的夏天喝上一碗綠豆湯不僅能夠清除體內的火氣，還具有解毒的功效，那綠豆湯清熱解毒的原料是什么？

綠豆湯清熱解毒原理綠豆的解毒作用其一是因為綠豆中含有豐富的蛋白質，食用后能夠形成一層保護膜，減少毒性物質與胃腸道黏膜的接觸，從而降低毒素的吸收，起到保護胃腸道的作用。

其二是因為綠豆中含有的蛋白質、鞣質及黃酮類物質都能夠與農藥中的有機磷、重金屬等化合物結合，生成沉淀物質，使其失去毒性，大大減少了毒性物質的含量，能夠有效減輕人體的中毒反應。

最后綠豆對于肝臟和腎臟功能也有一定的調節(jié)作用，能夠加快體內毒性物質的排出，減少毒素在體內的停留時間，從而起到解毒的作用。

綠豆湯怎么煮最降火綠色的湯最為降火。

綠豆的清熱效果主要是因為綠豆皮中的多酚類物質，而多酚類物質容易被氧化，所以煮的時間不能過長。

待湯呈現(xiàn)黃綠色、湯色清澈透明時就可以將湯盛出來了，這時候豆皮中的多酚類物質還沒有被氧化，清熱效果是最好的；繼續(xù)煮下去的話多酚類物質被氧化后湯色就會呈現(xiàn)深紅色，這個時候清熱的效果就沒有那么好了。

將綠豆湯盛出來后，可以再加入一些沸水繼續(xù)熬煮綠豆，待綠豆被煮爛后將綠豆一起吃下去清熱解毒的效果會更好。

綠豆湯煮爛了還敗火嗎有一定的作用。

綠豆皮的主要功效主要是清熱消暑，而綠豆肉的主要功效是清熱解毒，但不論是綠豆皮還是綠豆肉都是具有清熱效果的，將綠豆湯煮爛后再食用不僅具有清熱敗火的作用，而且還具有解毒的作用。

如果是想通過綠豆湯來起到清熱敗火的目的，建議在煮的時候最好是加冰糖而不是紅糖，因為紅糖性溫，而冰糖性平，對于清火來說冰糖會更加適合。

去火解毒的綠豆湯做法1、煮至顏色碧綠：將綠豆處理好后放入鍋中大火煮沸，大約煮10分鐘左右至湯色碧綠、清澈即可，此時的綠豆湯去火效果最好，剩下的綠豆也可以加入沸水繼續(xù)煮成綠豆粥食用。

2、加入清火的食材：在綠豆湯里加入同樣具有清火作用的食材，比如：蓮子、百合、海帶等，熬出來的綠豆湯下火作用會更強，但是體質虛寒的人羣需要謹慎添加，不能過多飲用。

去火解毒的綠豆湯做法

1.綠豆湯的味道關鍵在于時間和水量。
先燒開水(綠豆和水的比例可以略大于1/10)，然后加入綠豆，繼續(xù)用小火煮8-10分鐘，然后把綠豆湯倒出來。此時湯的顏色為青綠色，溶出的物質主要是豆皮中的有效成分，具有較強的清熱作用。綠豆水倒出后，也可以往鍋里加點水。煮30分鐘左右可以變成綠豆沙或者加米做成綠豆粥。如果脾胃虛寒、容易腹瀉、痛經的人，最好少喝綠豆水。
2.綠豆要想快速沸騰開花，可以先冷凍或油炸。 如果沒有那么多時間煮綠豆沙，可以先把綠豆洗干凈，加水，放入冰柜。4小時后，將“凍綠豆”直接放入鍋中煮沸，很快就會開花?；蛘呦仍阱伬锍炊棺?，感覺有點皺，馬上倒進冷水里煮，很快就開花了。
3.如果綠豆湯沒有變紅，可以用純凈水和礦泉水熬湯。
熬湯的時候，最好把鍋蓋緊，盡量減少綠豆和氧氣的接觸面積。如果用自來水煮綠豆湯，可以在水中加幾滴檸檬汁，但注意不要加太多，否則湯會變酸，影響口感。
4.煮綠豆湯不用堿，不用蜂蜜，不用鐵鍋。


擴展信息:
1.吃綠豆可以增加食欲，因為綠豆中含有的蛋白質和磷脂具有興奮神經、增加食欲的作用，為身體的許多重要器官提供必要的營養(yǎng)。
2.綠豆還可以降血脂。綠豆中的多糖能增強血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，達到降血脂的作用，從而預防冠心病、心絞痛。
3.綠豆還能降低膽固醇。綠豆含有一種球蛋白和多糖，能加速膽鹽分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
4.另外，綠豆也是抗過敏的。臨床試驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，緩解蕁麻疹癥狀。綠豆還能抗菌抗病毒，抑制葡萄球菌和部分病毒，抗感染，清熱解毒。

綠豆水解毒應怎么煮

1.綠豆煮水幾分鐘最下火
7-10分鐘，綠豆下鍋后，在水開之后煮7-10分鐘的時候就可以關火了，將煮綠豆的水倒出來喝，此時的綠豆水湯色碧綠，綠豆皮中煮出來的多酚類活性物質還沒有被氧化變色，此時的清熱解毒功能是最強的。
喝完綠豆水之后，剩下的豆子可以加點水煮成綠豆稀喝，也有營養(yǎng)，不要浪費了。
2.怎樣熬綠豆水去火
1.在鍋中加入1500毫升清水，煮開。
2.加入100克洗凈的綠豆，蓋上鍋蓋，煮7分鐘左右。
3.關火，倒出綠豆湯，放涼后飲用。
小竅門：
煮綠豆湯的過程中一定要蓋鍋蓋，不然里面的多酚物質與空氣接觸而被氧化變色了，湯煮出來不綠，清熱去火的功效也會減弱。
3.綠豆解百毒原理
綠豆的解毒效果，主要依賴其中的綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物以及抗氧化成分，這些成分可以和有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等有毒物質結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性 ，并不易被胃腸道吸收，繼而解毒。
4.喝綠豆湯的禁忌
1.脾胃虛寒者不宜喝
綠豆湯性寒，食用之后會增加體內的寒涼之氣，脾胃虛寒者本身消化能力已經比較差了，也容易出現(xiàn)拉肚子的情況，喝綠豆湯可能會加重癥狀。
2.腸滑泄瀉者不宜喝
綠豆湯性寒涼，食用之后會增加腸道的滑利程度，對于便秘者而言能夠緩解便秘，但是對于原本就經常容易腹瀉的人而言，則會加重癥狀。
3.服用溫補藥者不宜喝
如果正在服用溫補類型的藥，也最好不要喝綠豆湯，會降低藥性。

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