焦米粥健脾胃補(bǔ)中氣養(yǎng)陰生津

焦米粥健脾胃補(bǔ)中氣養(yǎng)陰生津

焦米粥的主要材料是粳米，加入水中，再搭配一些植物油、蔥、姜等食材一起制作的粥。焦米粥是一道主食，具有非常高的食療價(jià)值。焦米粥可以補(bǔ)中益氣、平和五臟、止煩渴、止瀉、壯筋骨、通血脈的功效。人們用粳米炒熟之后發(fā)焦發(fā)黃，用于溫胃止瀉，效果非常好。

焦米粥健脾胃補(bǔ)中氣養(yǎng)陰生津

粳米主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐等。粳米炒熟發(fā)焦黃色使其性溫，溫胃止瀉效果好。粳米的功效和作用主要是健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等。粳米也是大米的一種，傳統(tǒng)中醫(yī)中，主要是使用粳米調(diào)和脾胃，健脾生津。

粳米做成的焦米粥可以用于疾病中脾胃虛弱，食欲差，消化功能降低，和受寒等用發(fā)汗藥物的同時(shí)服用焦米粥，能夠幫助發(fā)汗，而且適用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛等，主要用于調(diào)理。而且我們要注意粳米不宜炒得過(guò)焦糊，略有煳香味即可。煮粥時(shí)在鍋底加入幾滴香油，防止溢出。

焦米粥

【原料】粳米100克。

【調(diào)料】白糖1大匙，植物油1小匙，蔥、姜各適量。

【做法】

1.將粳米100克用清水反復(fù)淘洗干凈，除去泥沙雜質(zhì)，待用。

2.蔥、姜洗凈，分別切成蔥花和姜末，備用。

3.起炒鍋，下入適量植物油。用蔥花、姜末爆鍋，將粳米炒焦，加水適量，煮成稀粥。

焦米粥的主要食材是粳米，我們知道，粳米是大家常吃的一種米，具有幫助胃腸蠕動(dòng)，治療胃病、便秘、痔瘡的功效，粳米還能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還可以減少高血壓。粳米還能預(yù)防糖尿病和腳氣、老年斑，焦米粥是非常適合人們健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津的一款粥。

吃米飯真的可以長(zhǎng)壽嗎 哪些米最養(yǎng)生？

中國(guó)人一直都很關(guān)注長(zhǎng)壽問(wèn)題，大多數(shù)人特別是老年人更喜歡在飲食方面來(lái)養(yǎng)生。隨著各類養(yǎng)生節(jié)目的普及，越來(lái)越多的人都開始了養(yǎng)生。有的人不禁會(huì)問(wèn)“吃米飯真的可以長(zhǎng)壽嗎”，今天小編就帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下米飯的養(yǎng)生功效，還有其他哪些種類的米也養(yǎng)生，女人應(yīng)該吃哪些米最好以及米飯的養(yǎng)生做法吧。

吃米飯可以長(zhǎng)壽

大米歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。自古以來(lái)，中國(guó)人就非常關(guān)注自己的飲食，一方面也是因?yàn)槲覈?guó)物產(chǎn)豐富，能夠用來(lái)食用的食物有很多。有不少人經(jīng)常會(huì)關(guān)心吃什么東西長(zhǎng)壽的問(wèn)題，其實(shí)這個(gè)主要是食材配合做法來(lái)養(yǎng)生的問(wèn)題。那么吃大米可以長(zhǎng)壽嗎？

老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”可見，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。

長(zhǎng)壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過(guò)很少有人相信進(jìn)食這些常見的食品就能長(zhǎng)壽，相信的人也很難堅(jiān)持。不過(guò)，只有相信才能得到，正在為自己找尋長(zhǎng)壽秘方的你，不妨試一試。

米飯的養(yǎng)生功效

遠(yuǎn)離失眠，讓你一覺(jué)好夢(mèng)到天亮

為什么普普通通的大米就能治失眠?這是因?yàn)橛行┦呤怯捎谛皻飧蓴_了心經(jīng)，使得心不踏實(shí)，讓人不能安眠。而大米能夠驅(qū)除干擾心經(jīng)的各種邪氣，恢復(fù)經(jīng)絡(luò)的通暢，自然也就能夠恢復(fù)心的安寧和踏實(shí)。

大米粥是最好的心理醫(yī)生

1.常喝大米粥讓人心神安寧，心情放松

大米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種維生素等成分，能夠補(bǔ)充人體五臟六腑所需，所以人的身體也會(huì)養(yǎng)得好，不管是精力還是皮膚，都會(huì)有明顯的改善。此外，大米既然能夠恢復(fù)心經(jīng)的通暢，保證心的安寧，大米是食物里的“菩薩”。

2.大米粥能幫助控制情緒，避免沖動(dòng)

從中醫(yī)的角度講，人愛沖動(dòng)的成因是火氣擾心；從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度講，這就是比較嚴(yán)重的心理疾病?；饸馍蠑_，讓人的情緒、行為失常，這在傳統(tǒng)中醫(yī)里是很難治療的，然而，吃大米飯能讓控制不了自己情緒的人逐漸恢復(fù)正常。由于大米能讓各經(jīng)經(jīng)氣回歸原位，所以，理論上它確實(shí)是治療火氣擾心所致心理疾病的最佳良藥。

養(yǎng)生要吃六種米

最滋補(bǔ)的是粳米

日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。

最補(bǔ)腎的是黑米

黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。谷萬(wàn)里指出，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬(wàn)里同時(shí)提醒說(shuō)，糯米不好消化，不宜食之過(guò)量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

最養(yǎng)顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。谷萬(wàn)里介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。薏米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜多食。

最養(yǎng)胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

女人得吃這三種米

糯米

糯米味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、止汗止渴等作用，適用于氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力等癥狀，適合陽(yáng)氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜，其餐后血糖反應(yīng)較高，糖尿病患者也不宜多吃。

小米

小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發(fā)熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。

黃米

黃米味甘，性溫，能益氣補(bǔ)中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發(fā)熱煩渴、咳嗽、胃痛等癥狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質(zhì)之外，其維生素E含量在谷類比較突出。黃米可用于煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質(zhì)黏膩，消化不良和糖尿病患者應(yīng)少吃。

米飯治病的食用方法

補(bǔ)虛的粳米

從今天的科學(xué)角度發(fā)現(xiàn)粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸種類也比較全面。同時(shí)含有脂肪、鈣磷鐵和維生素B族等。所以，粳米適合一切體虛無(wú)力、久病初愈、兒童、老人等消化力弱等人群。

粳米粥

在《隨息居飲食譜》中記載“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜?！倍笾鄷r(shí)上層的米油更是富有養(yǎng)生功效。《綱目拾遺》中記載米油具有滋陰長(zhǎng)力，肥五臟百竅，利小便通淋。所以，粳米煮粥是最適宜養(yǎng)生粥之一。

炒米治療脾胃虛弱

利用粳米炒焦之后，煎水服用，具有治療嬰兒吐奶、嘔吐、減肥等功效。其原理是在炒制過(guò)程中米內(nèi)所含有的淀粉被分解、破壞，變成活性炭。在食用之后不會(huì)造成肥胖，同時(shí)可以將附著在腸道內(nèi)的脂肪、毒素等一同吸走。所以，可以清腸減肥。

補(bǔ)腎長(zhǎng)壽的黑米

黑米屬于糯米一類，自古黑米就有“藥米”、“壽米”、“貢米”等美稱，現(xiàn)在更有“世界米中之王”和“黑珍珠”等美譽(yù)。首先黑米可補(bǔ)腎，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明了這一點(diǎn)，在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》都記載了其具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、益氣活血等功效。其次，黑米具有抗氧化長(zhǎng)壽作用，黑米之所以呈現(xiàn)黑色是引起其中含有大量的花青素，花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基對(duì)人體細(xì)胞壁的氧化，增強(qiáng)免疫力，起到抗衰老作用。

1.黑米紅糖粥

利用黑米煮粥至粘稠，食用時(shí)加入紅糖，口感粘糯、甜。具有補(bǔ)腎、補(bǔ)血、暖胃等功效。

2.養(yǎng)發(fā)三黑粥

利用黑米、黑芝麻、黑豆以及核桃等一同煮粥，食用。黑色入腎，而發(fā)為腎之華，所以這三黑食物一同煮食，在補(bǔ)腎的同時(shí)也在美化腎的花朵——頭發(fā)。

3.黑米蓮子粥

黑米和蓮子以5：1的比例進(jìn)行煮粥，食用時(shí)可加入紅糖或者冰糖。蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、止帶、養(yǎng)血安神和益腎等功效，和黑米同時(shí)補(bǔ)腎滋陰效果更甚，可補(bǔ)體虛者，健康人多吃可延緩衰老，養(yǎng)血安神，促進(jìn)睡眠。所以，米我們雖然天天吃，但是吃對(duì)還可以治病，長(zhǎng)壽。

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