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老年人喝人參粥大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)脾益肺

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-02 21:39:21

老年人喝人參粥大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)脾益肺

老年人在隨著年齡的增長(zhǎng),身體各方面的機(jī)能都開(kāi)始出現(xiàn)退化

,因此
,脾胃虛弱
、精神不足
、神經(jīng)恍惚
,而且免疫力也比較低下
,經(jīng)常生病
。針對(duì)老年人的這種情況
,我們建議老年人通過(guò)食療的辦法來(lái)為自己滋補(bǔ)身體
,人參粥就是非常適合老年人大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺的食物

老年人喝人參粥大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)脾益肺

人參粥的主要原材料是人參

,然后加入大米熬煮成的粥,可以早晚空腹的時(shí)候喝
。人參粥有大補(bǔ)元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,補(bǔ)益脾肺,生津止渴
,安神定志之功效
。人參能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過(guò)程,也能夠加強(qiáng)抑制過(guò)程
,提高腦力勞動(dòng)工作效率
,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害刺激的抵抗能力,提高抗疲勞能力;有強(qiáng)心作用
,能令心肌收縮力加強(qiáng)
,提高機(jī)體的免疫功能,增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能

黃芪人參粥的做法

材料:黃芪30-60g

,人參3-5g,大米100g
,適量的白糖

做法:

1、將黃芪和人參都切成薄片狀

,并放入冷水中浸泡半小時(shí);

2

、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋倒入適量的清水,將泡好的黃芪和人參都放入砂鍋中將其煎沸
,然后再改成小火將其煎成濃液;

3

、把熬好的濃液取出并加入適量的冷水和大米進(jìn)行熬粥即可;

4

、食用前可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖食用。

黃芪人參粥的功效與作用

人參

人參是一種非常滋補(bǔ)的保健品

,尤其是對(duì)于老年人非常合適
。人參對(duì)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著非常好的興奮作用,但如果大量食用就可能起到抑制作用
,食用人參可以很好地增強(qiáng)機(jī)體
,減少疲憊感。同時(shí)人參還有著諸多的功效
,比如降血壓
、降血脂等。

黃芪

黃芪是一種常用的藥材

,藥食兩用
,雖然很多人對(duì)黃芪不熟悉,但它也是有著非常悠久歷史的一味中藥材
,黃芪有著增強(qiáng)免疫力
、保肝、利尿
、抗衰老以及降壓等多種功效作用
,還有著極為顯著的抗菌作用。

人參粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

,非常適合老年人用于大補(bǔ)元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、補(bǔ)脾益肺、生津止渴
、安神益智
,可以有效緩解老年人經(jīng)常出現(xiàn)的記憶力衰退、免疫力低下
,而且還可以幫助老年人滋補(bǔ)脾胃
,補(bǔ)肺止咳,幫助緩解心氣虛衰
、心悸怔忡
、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)
、健忘
、脈虛等病癥,十分有效

人參要燉什么才滋補(bǔ)?

1

、燉服:將人參切成2分厚片,放入瓷碗內(nèi)加滿水
,封密碗口
,放置于鍋內(nèi)蒸架上
,蒸燉4-5個(gè)小時(shí)即可服用。也可這樣用:燉服
,燉時(shí)要用文火(慢火)煮沸一小時(shí)以上
,以便把人參有效成分煎出,保證療效
,用量一般3~9克
;可吞服或嚼服,即在人參干燥后
,研為細(xì)未,每次用量10克左右
,這樣用量小
,可節(jié)省藥物,但能保證一定的療效
;還可酒浸
,即把人參,或配其他藥共切碎
,放入好米酒內(nèi)浸泡
,一般一個(gè)月后便可飲服,每次兩三湯匙
,一日二次
。若要釀酒,可用人參為未
,同用面米
、釀酒,每次兩三湯匙
,每日兩三次飲用
。 2、嚼食:以2-3片人參含于口中細(xì)嚼
,生津提神
,干涼可口,為最簡(jiǎn)單的服用之法
。 3
、磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每日吞服
,用量視體質(zhì)而定
,一般每次服1-1.5克。 4
、沖茶:將人參切成薄片
,放在碗內(nèi)或杯中
,用開(kāi)水沖之,悶蓋約五分鐘后既可服用
。以同樣的方法重復(fù)沖服
,直至沒(méi)有參味為止。 5
、泡酒:將整個(gè)人參或切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)
,用50-60度白酒浸泡,每日服之
。 6
、燉煮食品或小菜:不喜愛(ài)參之苦味者,亦可伴以瘦肉
、雞
、魚(yú)等烹燉,除滋補(bǔ)強(qiáng)身外
,更美味可口
。參之精華可被伴煮之肉類(lèi)吸收,顯有人參之甘香及肉類(lèi)的香甜味
,為高級(jí)保養(yǎng)佳肴
。 7、配成中藥服用:人參配成中藥應(yīng)用
,適應(yīng)范圍甚廣
。傳統(tǒng)著名補(bǔ)益方劑有:四君子湯、六君子湯
、補(bǔ)養(yǎng)中益氣湯
、八珍湯、人參養(yǎng)榮湯等
。作成丸劑的如人參再造丸
、人參健脾丸等等。此外
,尚有治療各種疾病的配方
,均有良好效果。

人參的妙用

  我國(guó)歷史上第一部藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》記載

,人參“主補(bǔ)五臟
、安精神、定魂魄
、除邪氣
、明目開(kāi)心益智、久服輕身延年”。多年的實(shí)踐證明
,人參是一種扶正固本藥


  經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué)研究及臨床應(yīng)用,發(fā)現(xiàn)人參主要有以下幾方面作用:

  (一)強(qiáng)壯作用

  人參對(duì)人體有雙向性調(diào)節(jié)作用
,能調(diào)節(jié)人體內(nèi)神經(jīng)--體液平衡及物質(zhì)代謝
,使人體適應(yīng)變化了的外界環(huán)境,故醫(yī)藥學(xué)上稱(chēng)之為“適應(yīng)原樣”藥物
。人參不但能增強(qiáng)體力
,也能改善智力活動(dòng)。

  我國(guó)《本草圖經(jīng)》記載:“相傳嘗試上黨人參者
,當(dāng)使二人同走
,一人與人參含之,一人不與
,度走三五里許
,其不含人參者必大喘,含者氣息自如”


  曾有人對(duì)32名年齡在21~23歲的報(bào)務(wù)員進(jìn)行發(fā)報(bào)效率和準(zhǔn)確性的觀察:18人口服含人參的飲料30毫升;另14人服用不含人參的飲料
。服藥1小時(shí)后測(cè)定結(jié)果:服含人參飲料組發(fā)報(bào)的失誤率為17%
,而不服人參組則為31%。因此認(rèn)為人參可提高工作效率
,減少誤差


  人參對(duì)各種原因引起的疲勞、體衰及代謝機(jī)能低下等均有治療作用
,用后可明顯改善病人食欲
、睡眠、眩暈
、疲乏及頭痛等癥狀


  (二)改善心臟功能

  1.獨(dú)參湯:人參25~50克。水煎服
。對(duì)大失血及一切急慢性疾病引起的虛脫有治療作用


  2.生脈飲:人參5克,麥冬15克
,五味子5克
。水煎服。對(duì)治療心弱脈沉
、口干多汗
、氣短喘促有明顯作用。生脈注射液(即將生脈飲制成的注射液)有改善心臟功能,加強(qiáng)心肌收縮力及改善冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)的作用
,對(duì)冠心病和急性心肌梗死有治療效果
。可用于休克的搶救


  (三)抗腫瘤作用

  曾有報(bào)道用人參皂甙片治療肺癌
、淋巴痛、鼻咽癌
、宮頸癌等
,病人服用人參皂甙片同時(shí)給予抗癌藥物及放射治療,4周后病人癥狀明顯改善
,食欲增加
,白細(xì)胞上升,肝臟功能好轉(zhuǎn)
,血壓穩(wěn)定
。免疫功能測(cè)定表明人參可刺激淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化能力,改善惡性腫瘤病人癥狀
,增強(qiáng)抗癌能力
,控制腫瘤發(fā)展,從而延長(zhǎng)生命
。新近有報(bào)道用人參皂甙片保留灌腸治療直腸癌35例
。每天用藥4~6小時(shí),連用6~8天
,用藥后手術(shù)切除腫瘤
,用電鏡觀察。結(jié)果:25例病人便頻
、便血
、肛墜感減輕占71.4%,7例不全梗阻者腹痛全部減輕
,電鏡觀察有23例發(fā)現(xiàn)凋亡癌細(xì)胞占65.7%


  (四)治療貧血

  給貧血患者服用人參提取物(人參皂苷)60~120mg,能改善病人全身倦怠
、食欲缺乏
、眩暈、心悸等癥狀
。最近有用人參總皂甙聯(lián)合環(huán)胞素治療再生障礙性貧血30例
,總有效率83.3%。

  (五)糖尿病

  日本臨床應(yīng)用證明
,每日口服紅參2.7克
,不但有降血糖作用,而且對(duì)耳鳴、手足發(fā)冷
、多飲等癥狀也有減輕的作用
。我國(guó)學(xué)者最近有用人參精晶膠囊治療脾腎兩虛2型糖尿病30例。結(jié)果:控制理想27例
,好轉(zhuǎn)3例
。人參與胰島素合并使用,可減少胰島素的用量
,治療后
,大多數(shù)病人一般癥狀改善,體力增加
,工作能力提高
,情緒愉快,睡眠良好
。還有報(bào)道口服人參與胰島素注射配合應(yīng)用
,對(duì)控制糖尿病的并發(fā)癥如:視網(wǎng)膜病、腎病及神經(jīng)病
,陽(yáng)痿等也有效
。雖然人參不能代替胰島素,但確能緩解病人的癥狀
,可作為糖尿病的輔助治療


  (六)高脂血癥

  給患者口服紅參粉,每日2.7克
,經(jīng)3~24個(gè)月的觀察,可使患者總膽固醇
、甘油三脂
、游離脂肪酸及氧化脂質(zhì)明顯下降,高密度脂蛋白膽固醇升高
,動(dòng)脈硬化指數(shù)下降


  此外,人參對(duì)老年病
、肝病
、神經(jīng)衰弱、性功能障礙等亦有不同程度的改善作用


  附:人參的毒副作用

  一般來(lái)說(shuō)
,人參毒性很小,人參皂甙的毒性亦甚小
。但長(zhǎng)期或大量服用亦可能出現(xiàn)毒副作用
,如“人參濫用綜合癥”,表現(xiàn)為:欣快、中樞興奮
、失眠
、全身玫瑰疹、皮膚瘙癢
、眩暈
、頭痛、體溫升高及出血等
。曾有人日服人參15克
,連續(xù)12個(gè)月致使過(guò)度興奮、喪失人格
、精神錯(cuò)亂
。曾有服用3%人參酊劑500毫升導(dǎo)致死亡的報(bào)道。最新資料報(bào)告:有2例老年人口服人參致頻發(fā)性期前收縮(注:這是心臟功能紊亂的一種表現(xiàn))
。因此
,使用人參必須在醫(yī)師指導(dǎo)下,從小劑量開(kāi)始
,不可長(zhǎng)期大量應(yīng)用
。使用人參必須注意:

  1.實(shí)證、熱癥而正氣不虛者忌服人參


  2.人參反藜蘆
、煨五靈脂、惡皂莢
,故忌與這幾種藥同用


  3.服人參不宜喝茶和吃蘿卜,以免影響藥效


  4.必須在醫(yī)師指導(dǎo)下
,從小劑量開(kāi)始服用,不可長(zhǎng)期大量服用

  人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用
,但是興奮作用大于抑制作用,故可興奮中樞神經(jīng)
,增強(qiáng)腦力
,提高記憶力和學(xué)習(xí)能力;人參能提高身體免疫力
,有增強(qiáng)體力和抗休克的作用
;對(duì)骨髓的造血機(jī)能有刺激和保護(hù)作用;有抗腫瘤作用
;有延緩衰老作用
;提高身體應(yīng)激能力的作用及改善循環(huán)
、保肝降糖、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用
。中醫(yī)認(rèn)為:人參味甘
、微苦,性微溫
,歸肺
、脾、心
、腎經(jīng)
。具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺
、生津
、安神功能?div id="jfovm50" class="index-wrap">?捎糜跉馓撚?div id="jfovm50" class="index-wrap">、脾氣不足
、津傷口渴
、心神不定、失眠多夢(mèng)
、驚悸健忘
、氣虛
、陽(yáng)痿及一切氣血津液不足之證。人參以補(bǔ)氣為主
,實(shí)證
、熱證、體質(zhì)不虛者不宜用人參.
  家庭服用人參的方法如下:干燥人參不易切片
,可將人參在鍋中蒸軟
,即可切片,將切好的薄片晾干備用
。①煎服:將人參薄片放入小鍋,加水200ml浸泡1~2小時(shí)
,加蓋
,文火煎煮半小時(shí)以上,取汁飲用
,可連煎數(shù)次
,待煎液無(wú)味時(shí)將藥渣嚼服。②泡茶:用沸水沖人參薄片
,加蓋20分鐘即可代茶飲
,泡數(shù)次后可將藥渣嚼服
。③含服:將人參薄片在口中含至無(wú)味后嚼服。④浸酒:將人參泡在白酒中
,密封1個(gè)月后即可服用
。⑤裝膠囊服:將人參粉碎成粉末,裝入空心膠囊中服用
。⑥人參與雞
、鴨、鵝
、山藥
、百合等用文火燉透,參
、肉
、湯一并食用。但是人參不宜與茶同服

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