參芪薏米粥健脾調(diào)味補氣消腫(如何做好的薏米粥)

參芪薏米粥健脾調(diào)味補氣消腫

參芪薏米粥這道粥對人們的脾胃、肺、腎有非常好的滋補功效。這款粥用的是黨參、黃芪、炒薏米食材制作的粥。參芪薏米粥可以幫助人們補中益氣、健脾去濕，參芪薏米粥還對慢性腸炎屬脾虛有濕者有非常好的治療功效。如果人們癥見飲食減少、神疲乏力、大便溏薄、甚或泄瀉、脫肛等病癥的，可以常喝參芪薏米粥。

參芪薏米粥健脾調(diào)味補氣消腫

參芪薏米粥亦可用于營養(yǎng)性水腫屬脾虛有濕者，濕熱泄瀉者不宜食用本品。參芪薏米粥的保健功效非常高，具有健脾，補肺，清熱，利濕。治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶的功效。

薏米經(jīng)常被人們用來煮粥吃，薏米經(jīng)常作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

參芪薏米粥里面的黨參最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。

大棗是非常具有補血補氣的功效的，大棗可以健脾益胃、補氣養(yǎng)血，對于脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人們具有非常好的補中益氣、健脾胃、促進食欲的功效。而且大棗還是人們的最佳補血食品之一。

參芪薏米粥

參芪薏苡仁粥的制作材料：

主料：薏米60克。輔料：黨參12克、棗(干)20克、黃芪20克。

參芪薏苡仁粥的做法：

1.把黨參、黃芪、紅棗、粳米洗凈，以冷水泡透;

2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，即可食用。

參芪薏米粥對人們有很高的滋補功效，可以補中益氣、健脾祛濕，對于老年人和身體虛弱的人們出現(xiàn)的神疲乏力、大便溏泄、脫肛等病癥有非常好的治療功效。參芪薏米粥對于慢性腸炎患者也是非常適合的食物。但是，對于脾約便難及妊婦慎服。參芪薏米粥不僅用于滋補身體，還用于治病，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，參芪薏米粥有益人體健康，適合經(jīng)常喝。

如何做好的薏米粥

蘇格蘭羊肉薏米粥

原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。

調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量

烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。

特點：鮮美可口，別有風(fēng)味。

煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)濕

功效：祛風(fēng)濕,清水腫,治腳氣水腫,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛

材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)

做法：將所有材料洗凈放進煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可

慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥

配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克

制作：
1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。
2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

功效：補元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

減肥薏米粥

用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。

帶下病的藥膳-芡實薏米粥

芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。

方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

枇杷薏米粥

原料：
鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法；
1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。
2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

特點：
米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。

功效：
枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。

枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。

山藥薏米粥
【來源】民間方

【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。

【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

【用法】空腹食用，每日2次。

【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥

薏米除濕消腫功效佳 薏米怎么吃最除濕

　 薏米，為禾本科植物薏仁的種仁，其性涼味甘，具有利水健脾，清熱排膿方面的功效，薏米常生長于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較為普遍。關(guān)于薏米在養(yǎng)生醫(yī)書上面的記載，薏米的除濕消腫效果特別好，大家平時感覺身體內(nèi)濕氣重的時候就可以熬制一些　紅豆薏米粥來調(diào)理！那么，薏米怎么吃最除濕呢？我們一起來看看。

薏米怎么吃最除濕？薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。

中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡單說下這個香氣。

根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。

薏米的吃法：1、薏米粥薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。另外，薏仁可促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。

2、綠豆薏米粥將15克大米，15克綠豆，洗凈，加水熬粥，直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。還可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。

3、百合薏米粥將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。特點：甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療女性面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

4、山藥苡米粥懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

功效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。注意：大便秘結(jié)者忌食。

5、薏仁茶將薏米磨成粉狀，然后在飯后用開水服用，這樣可以有效的行氣活血，調(diào)經(jīng)止痛。多喝的話還能潤澤肌膚，美白補濕。

結(jié)語：薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝，薏米中含有大量的我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，體內(nèi)有濕氣的朋友講義吃些薏米來緩解，薏米還有清熱的功效，對于消渴等病癥都有很好的效果。薏米中的薏苡素對菌體復(fù)合多糖類引起的發(fā)熱有較好的解熱效果。

胃不好人的食譜

聲明！以下是我以前網(wǎng)上當(dāng)來得出處早忘了，僅供參考．
慢性胃炎方(原名加減六味煎)：
方藥：丹參15克，當(dāng)歸、白芍各12克，香附14克，炙甘草10克，煅瓦楞30克。
加減變化：脾胃虛寒者加黃芪15克，桂枝10克，良姜8克，白術(shù)、陳皮各12克；肝胃不和者，加元胡、川楝子各12克，柴胡10克；胃陰不足者加生地10克，麥冬、石斛各12克。
用法：每日1劑，水煎分2次服。45天為1療程。服藥期間禁辛辣、刺激食物及其他藥物。
功效主治：活血散寒，理氣止痛。主治慢性胃炎、十二指腸球炎。
大棗療法：
將大棗放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊為準(zhǔn)，把炒好的棗掰開口子，放杯子里用開水沖泡，1次放3—4個，可適量加糖，待水顏色變黃后每日當(dāng)茶飲用。
民間處方：
柴胡12克，白芍15克，香附15克，枳殼20克，陳皮15克，當(dāng)歸15克，半夏15克，黃連12克，吳萸12克，海蛸20克，川楝子12克，半枝蓮15克。
服法：將藥放入砂鍋中加水浸泡30分鐘左右，加水沒過藥棉兩指高，煎煮30分鐘，倒出藥汁約150毫升；再加水沒過藥面，煎煮30分鐘，倒出藥汁約150毫升，將兩次藥汁混合，分成兩份，早飯前晚飯后各服1次。
功效：疏肝健脾，清熱和胃，止痛。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。
有關(guān)淺表性胃炎：
慢性淺表性胃炎主要臨床表現(xiàn)為胃脘部悶脹、疼痛，或惡心、嘔吐、噯氣、嘈雜、泛酸等癥狀。凡具有健脾、和胃、行氣、消痞、解郁、除滿功能的中成藥，都適用于防治慢性淺表性胃炎。目前臨床上用于本病的常見中成藥有：
(1)保和丸。主要成分：六神曲、山楂、法半夏、陳皮、連翹、萊菔子。
功能：消食導(dǎo)滯，和胃健脾。
主治：飲食停滯胃脘所致納差、腹脹、泛酸、噯氣等癥。
(2)越鞠丸。主要成分：香附、川芎、梔子、蒼術(shù)、六神曲。
功能：理氣寬中，解郁消脹。
主治：胸脘痞悶、腹中脹滿、噯氣吞酸。
(3)香砂六君子丸。主要成分：木香、砂仁、黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、半夏、陳皮。
功能：健脾和胃，理氣止痛。
主治：胸脘脹悶，嘔吐泄瀉。
(4)香砂養(yǎng)胃丸。主要成分：砂仁、木香、白術(shù)、茯苓、枳實、豆蔻仁、厚樸、香附、陳皮、半夏、甘草、土藿香。
功能：健脾和胃，理氣消滯。
主治：納差、乏力、胃痛、腹脹、噯氣、反酸。
(5)舒肝丸。主要成分：柴胡、厚樸、川芎、香附、枳殼、沉香、砂仁、木香。
功能：疏肝解郁，和胃止痛。
主治：兩脅脹痛、腹脹、噯氣、惡心。
(6)氣滯胃痛沖劑。主要成分：柴胡、枳殼、甘草、香附等。
功能：疏肝行氣，和胃止痛。
主治：肝郁氣滯之胸痞脹滯，胃脘疼痛等。
(7)良附丸。主要成份：高良姜、香附。
功能：溫中祛寒，行氣止痛。
主治：中焦虛寒之脘腹冷痛、喜暖喜溫者。
(8)溫胃舒膠囊。主要成分：黨參、白術(shù)、山楂、黃芪、肉蓯蓉等。
功能：扶正固本，溫胃養(yǎng)胃，行氣止痛，助陽暖土。
主治：治療慢性萎縮性胃炎、慢性胃炎所引起的胃脘冷痛、脹氣、噯氣、納差、畏寒。
(9)陰虛胃痛沖劑。主要成分：北沙參、麥冬、川楝子、甘草等。
功能：養(yǎng)陰益胃，緩中止痛。
主治：用于胃陰不足引起的胃脘部隱隱灼痛，口舌干燥，納呆干嘔等癥。
(10)養(yǎng)胃舒沖劑。主要成份：黨參、黃精、云參、烏梅、白術(shù)、菟絲子等。
功能：扶正固本，滋陰養(yǎng)胃，調(diào)理中焦，行氣消導(dǎo)。
主治：用于慢性萎縮性胃炎、慢性胃炎所引起的胃脘灼熱，手足心熱、口干口苦，納差等癥。
(11)胃乃安膠囊。主要成分：黃芪、三七、合成牛黃、珍珠層粉。
功能：補氣健脾，寧心安神，行氣活血，消炎生肌。
主治：胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎。
(12)胃康靈膠囊。主要成分：白芍、甘草、元胡、三七等八味藥物組成。
功能：柔肝和胃，散瘀止血，緩急止痛，去腐生新。
主治：適用于慢性胃炎、胃潰瘍、胃出血及十二指腸潰瘍等癥。
(13)三九胃泰。主要成分：三椏苦、九里香、白芍、生地 木香。
功能：消炎止痛，理氣健脾。
主治：淺表性胃炎、糜爛性胃炎、萎縮性胃炎等各型慢性胃炎。
(14)猴菇菌片。主要成分：猴頭菌。
功能：消炎止痛。
主治：慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃癌、食道癌。
此外，還有胃蘇沖劑、舒肝和胃丸、木香順氣丸、補中益氣丸等中成藥用于本病的治療，臨床應(yīng)隨證加以選擇應(yīng)用。

民間單方
方一：百合30克，烏藥9克。水煎，日服2次。
方二：丹 參30克，檀香4.5克，砂仁4.5克。水煎，日服2次，
參30克，檀香4.5克，砂仁4.5克。水煎，日服2次，

慢性胃炎
慢性胃炎指臨床上常表現(xiàn)胃脘脹滿、疼痛、呃逆及消化不良等主要癥狀者。常由飲食不節(jié)所引起并且發(fā)病率很高，臨床上常用的有效偏、驗方主要如下。
[方一] 云豆500克，紅棗250克，紅砂糖150克，糖桂花適量。將云豆以水泡發(fā)后，放在鍋內(nèi)加水適量，煮至爛，待冷卻后包在潔凈的布里揉搓成泥，備用；把紅棗以水洗后除核，煮爛，趁熱加紅砂糖150克，糖桂花適量，拌壓成泥冷卻后備用；再把云豆泥攤在案板上，用菜刀手抹成等厚的長片，上面再攤拌一層棗泥，縱向卷起，垂直方向切成“回”形卷塊，即可食用。本方補脾益胃，適用于脾胃虛弱所致的慢性胃炎。
[方二] 粳米100克，生姜9克。將粳米用水浸泡后，用麻紙5---6層包好，燒成炭，研成細(xì)末；用生姜煎水，沖服粳米炭粉末6--9克，早晚各1次。服藥后1周內(nèi)以流食為主，忌吃生冷油膩等食物。 本方補中和胃，適用于慢性胃炎。
[方三]蓮子、糯米各50克，紅糖1匙。將蓮子開水泡脹，剝皮去心，人鍋內(nèi)加水煮30分鐘后加粳米煮沸，慢火燉至米爛蓮子酥，早餐服食。
本方溫胃祛寒，適用于虛寒所致的慢性胃炎。

[方四]黨參10克，白術(shù)9克，茯苓12克，炙甘草6克，陳皮9克，廣木香5克，砂仁4克。水煎服，日1劑，分2次服。
本方健脾和胃，適用于慢性胃炎。
[方五] 柴胡10克，香附6克，綠梅花9克，佛手15克，枳殼、陳皮各6克，白芍10克，甘草6克。水煎服，日1劑，2次服。本方疏肝和胃，適用于肝胃不和所致的慢性胃炎。
[方六] 沙參10克，麥冬15克，玉竹12克，石斛、百合各10克，山藥、扁豆各12克，白芍9克，川楝子12克。水煎服，日1劑，2次服。
本方益胃養(yǎng)陰，適用于胃陰不足所致的慢性胃炎。
[方七]陳皮10克，青皮9克，川楝子6克，丹皮9克，梔子6克，黃連5克，蒲公英、白芍各9克，元胡索10克；水煎服，每日1劑，日服 3次。
本方清胃疏肝，適用于肝胃郁熱所致的慢性胃炎。
[方八] 丹參10克，赤芍9克，五靈脂6克，生蒲黃9克，檀香、砂仁、香附各6克，川楝子9克。水煎服，日1劑，分2次服。本方活血行氣，適用于氣滯血瘀所致的慢性胃炎。
[方九] 竹茹12克，蘆根30克，蒲公英15克，枳殼、石斛各10克，麥冬15克，薄荷6克，白芍12克，甘草6克。水煎300毫升，早晚分2次飯前溫服，每周服5劑。
本方山東老中醫(yī)姚子揚方。功能理氣止痛，輕清涼潤，適用于慢性淺表性胃炎。
[方十]麥芽、谷芽各30克，雞內(nèi)金、山藥各15克，黨參10克，甘草8克。前藥加清水超過藥面l寸(指—般藥罐)浸泡1小時，然后置火上煎熬一沸后，繼沸5分鐘即可，不宜久煎。每日一劑，一日二次，飯前一小時服。本方為福建名老中醫(yī)趙榮經(jīng)驗方。對慢性胃炎有較好療效。
[方十一]柴胡6克，炒黃芩、炒白術(shù)、香扁豆、炒白芍各9克，炙甘草3克，蘇梗6克，制香附、炙延胡各9克，八月札15克，炒六曲、香谷芽各6克。水煎，分2次，飯后1小時溫服。本方為上海名老中醫(yī)張鏡人方，功能調(diào)肝和胃，健脾安中，適用于慢性胃炎。
[方十二]黨參、炒白術(shù)各10克，炮姜、黃連、木香各5克，秦皮10克，烏梅5克，炙甘草3克。水煎，分3次服。亦可按比例作丸劑，每次5—10克，日服3次。
本方為四川中醫(yī)彭澍驗方。功能益氣運脾，燥濕固腸，適用于腸炎。
[方十三]火腿肉250克，姜、蔥、花椒、食鹽適量。將火腿肉洗凈，切成薄片放碗中，加入姜、蔥少許，水適量，置蒸籠上用旺火清蒸至熟爛。將花椒研碎，鐵鍋燒熱后，放人花椒翻炒，再加入鹽，繼續(xù)翻炒至花椒香味四溢，鹽粒散開即可。服用時，將火腿蘸椒鹽，佐餐食用。本方溫胃，理氣。適用于中焦虛寒經(jīng)常上逆打呃者，可輔治寒性胃痛。

人參煨豬肚：
豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內(nèi)，用線縫合。沙鍋內(nèi)加水，將豬肚放入鍋內(nèi)，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒癥，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。

蓮子粥：
蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當(dāng)點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。

慢性胃炎是指各種原因所致的慢性胃粘膜的炎性變化。病因主要有:急性胃炎的遺患;長期食用胃刺激物,食物過于粗糙或過燙;經(jīng)?？诜畻钏犷愃幬?慢性鼻竇炎、口腔炎、咽喉炎的細(xì)菌毒素吞入胃內(nèi);長期的膽汁反流破壞胃粘膜屏障;胃酸缺乏,使細(xì)菌易在胃里繁殖;蛋白質(zhì)及維生素B缺乏使胃粘膜變性。
本病病性輕重不一,按胃鏡和病理等所見可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎、肥厚性胃炎。根據(jù)部位又可分為胃竇胃炎、胃體胃炎等。本病病理較大,癥狀持續(xù)或反復(fù)發(fā)作,且無典型癥狀,主要表現(xiàn)為食欲減退,上腹部不適或隱痛,噯氣反酸,惡心嘔吐等。
本病在中醫(yī)中屬“胃脘痛”、“腹痛”范疇,分為寒痛、熱痛、實痛、虛痛。寒痛為過食生冷或寒邪犯胃所致;熱痛為肝氣、熱邪郁結(jié)于內(nèi),日久化火,灼痛胃脘;實痛為飲食停滯所致;虛痛則是由于胃痛日久傷陰或脾胃陽虛弱。
就飲食原則而言,應(yīng)以清淡,對胃粘膜刺激小的為主,但并非清淡飲食就能緩解病癥。飲食規(guī)律,勿過饑過飽,少食多餐是原則,特別對于老年人,胃腸運動功能減退者,每日以進食3～5餐為佳,每次八成飽。飲食中注意糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的含量,注意維生素等身體必需的物質(zhì)供應(yīng)。
慢性胃炎患者飲食也有所禁忌:
1、忌辛辣刺激之物(也包括煙酒濃茶),因其對胃粘膜有刺激作用,加重炎性改變,故應(yīng)忌之。
2、忌過燙過冷的食物,食后會導(dǎo)致胃粘膜血管收縮而缺血,不利于炎癥消退。
3、忌堅硬粗糙之物,食后會使胃粘膜受到摩擦而損傷,也會加重消化不良。
4、忌變質(zhì)不潔之物,因其對胃粘膜有破壞作用,故而忌之。
5、忌油膩韌性食物,食后會加重胃的負(fù)擔(dān)和胃粘膜的損傷,故忌食。
最后介紹幾款原料普通、制作簡便的慢性胃炎食療方:
●韭菜子蒸豬肚
原料：韭菜子10g、豬肚1個。 制法：豬肚洗凈,將韭菜子放入肚中,再放入碗內(nèi)加調(diào)料,上籠蒸至爛熟即可。 功效：溫和行氣,健脾和胃。 適應(yīng)癥：慢性胃炎。
●生姜米醋燉木瓜
原料：木瓜100g、生姜、米醋適量。 制法：木瓜洗凈切塊,生姜洗凈切片后一同放入砂鍋,加米醋和水文火同燉,木瓜燉熟即可。 功效：補氣益血,解郁調(diào)中,祛風(fēng)散寒,消積解毒。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、產(chǎn)后缺乳、病后體弱。
●白胡椒蒸鯽魚
原料：200g以上活鯽魚1條、白胡椒25g。 制法：鯽魚殺好去內(nèi)臟,將白胡椒粉放入魚肚中,隔水蒸熟即可。 功效：和胃止痛。 適應(yīng)癥：慢性胃炎。
●胡蘿卜山楂湯
原料：鮮胡蘿卜2個,炒山楂15g,紅糖適量。 制法：將三種原料同入砂鍋,加水煎制1小時即可。 功效：消食導(dǎo)滯。 適應(yīng)癥:食滯胃脘型慢性胃炎。
●姜韭牛奶羹
原料：韭菜250g、生姜25g、牛奶250g(或用奶粉2湯匙)。 制法：韭菜、生姜洗凈切碎,搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,放入鍋中再加牛奶,加熱煮沸即可。 功效：暖胃止疼。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、胃寒性胃潰瘍、胃脘疼痛、惡心嘔吐。
●乳鴿山藥湯
原料：乳鴿1只、淮山藥50g、砂仁15g、生姜、胡椒、精鹽適量。
制法：乳鴿殺好洗凈,下油鍋用姜爆至微黃,再將乳鴿與洗凈的淮山藥及胡椒一同入砂鍋,加水適量,武火煮沸后用文火燉2小時,然后加入打碎的砂仁,再燉15～20分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效：溫中健脾,行氣止嘔。
適應(yīng)癥：慢性胃炎、胃潰瘍。

●糯米紅棗粥
原料：糯米60g、紅棗10枚。 制法：紅棗去核后與糯米同煮成粥即可。
功效：益氣養(yǎng)胃。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、脾胃虛弱者。
●蜂蜜土豆粥
原料：土豆(不去皮)300g,蜂蜜適量。 制法：土豆洗凈、切塊、用水煮成粥狀,服時加蜂蜜調(diào)勻即可。 功效：養(yǎng)胃益陰。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、胃陰不足者。
●香菇粥
原料：水發(fā)香菇、燦米各100g、熟牛肉50g、蔥姜末、食鹽、味精、胡椒、香油各適量。
制法：秈米洗凈入鍋加水1升,牛肉切丁,香菇切絲,再一起放入鍋中熬粥,粥熟時入香油、蔥姜末及各種調(diào)料調(diào)味后即可。 功效：益胃健脾。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、胃痛。
●百合糯米粥
原料：百合30g、糯米60g、冰糖適量。 制法：百合洗凈,與糯米同入砂鍋,加水適量煮粥,粥將成時入冰糖再煮片刻即可。 功效：養(yǎng)陰益胃。 適應(yīng)癥：慢性胃炎、胃陰虛者。
另有單方
配方一：黃花菜干品20克，黑木耳干品10克，豬瘦肉60克。
制法：黑木耳用水浸泡洗凈，黃花菜稍浸泡，濾干。豬瘦肉切薄片拍松，加細(xì)鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火燒熱油，倒人肉片稍炒斷生，再倒入木耳、黃花菜同炒，加細(xì)鹽、黃酒適量，炒出香味后，加淡肉湯或清湯半小碗，炯燒8分鐘，撤上香蔥，拌炒幾下即可。
功效：柔肝調(diào)中，補益脾胃
配方二：牛奶250克，山藥30克，面粉30克。
制法：將山藥去皮，洗凈，切成丁狀，用水適量，伊文火燉煮，至湯濃后再加牛奶，調(diào)入面粉糊攪拌，煮博沸即成。
功效：補脾益胃。
用法：每日1次，空腹為宜，1次服完。
胃炎食療方
胃炎是指人體的胃粘膜性疾病。主要癥狀有胃痛、惡心、嘔吐、噯氣泛酸、食欲不正，食后感到上腹部膨脹等，有急性和慢性兩類。急性胃炎發(fā)病急，癥狀突出、慢性胃炎起病緩、時輕時重。
1、橘皮、生姜各10克、紅棗肉7枚、水煎服，有止痛、止嘔之效。
2、花椒、干姜、橘皮、干草分別研成末（或為丸）飯后服，每次服3克—6克，每日兩次，治療胃氣虛寒型胃痛。
3、胡椒7粒，紅棗三個，杏仁5枚，搗爛，熱酒送下。常服對胃炎有良效。
4、粳米100克，干姜粉3克—6克，煮粥，早晨起床后空腹食用，治療胃氣虛寒型胃痛。
5、鮮芹菜根30克，干草10克，鮮雞蛋1個。芹菜、干草煎湯，打入雞蛋沖服。治療反胃、嘔吐有療效。
6、鮮藕粥：鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。將鮮藕洗凈，切成薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐食用。
【炒木須肉片】配方：黃花菜干品20克，黑木耳干品10克，豬瘦肉60克。
制法：黑木耳用水浸泡洗凈，黃花菜稍浸泡，濾干。豬瘦肉切薄片拍松，加細(xì)鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火燒熱油，倒人肉片稍炒斷生，再倒入木耳、黃花菜同炒，加細(xì)鹽、黃酒適量，炒出香味后，加淡肉湯或清湯半小碗，炯燒8分鐘，撤上香蔥，拌炒幾下即可。
功效：柔肝調(diào)中，補益脾胃。 用法：佐餐食用。

【牛奶山藥糊】配方：牛奶250克，山藥30克，面粉30克。
制法：將山藥去皮，洗凈，切成丁狀，用水適量，伊文火燉煮，至湯濃后再加牛奶，調(diào)入面粉糊攪拌，煮博沸即成。 功效：補脾益胃。 用法：每日1次，空腹為宜，1次服完。
【麥門冬粥】配方：麥門冬30克，粳米100克。
制法：先用麥門冬煎湯，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，加水適量煮粥，待粥快好時，加入麥門冬汁及適量冰糖，調(diào)勻稍煮即可。
功效：補中和胃，養(yǎng)陰除煩。
用法：作早晚餐食之，或可作點心食之。
【太子參燉雞】配方：雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片。
制法：將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山藥、生姜洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉1～2小時，調(diào)味即成。
功效：益氣健脾養(yǎng)陰。 用法：飲湯食肉。
【參芪薏米粥】配方：黨參12克，黃芪20克，炒薏米60克，粳米60克。
制法：將黨參、黃芪、粳米、薏米洗凈，以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮粥即可。 功效：健脾祛濕。 用法：作早晚餐食用。

萎縮性胃炎在服藥的同時，可配合食療方治療，頗有良效。
(1)姜棗豬肚湯。豬肚150克、生姜15克、大棗20克，隔水燉熟后分2次食用，此湯可治療胃陽虛所致的吐清水等。
(2)參須石斛滋胃湯。人參須10~15克、石斛12~15克、玉竹12克、淮山藥12克、烏梅3枚、大棗6枚，水煎，分2次服用。主治萎縮性胃炎氣陰不足所致的納少和胃脘不舒及食欲不振等。
(3)洋參靈芝香菇散。西洋參30克，靈芝、香菇各30克，焙干共研細(xì)末，每服2~3克，1日2次，溫開水送服。有益氣滋陰、補益脾胃的功效，并可用于食欲不振者。
(4)胡蘿卜淮山藥雞內(nèi)金湯。胡蘿卜250克、淮山藥20。30克、雞內(nèi)金10~15克，洗凈切塊與雞內(nèi)金同煮，半小時后加紅糖少許，飲湯?？山∑⑽浮⒅?，用于脾胃氣虛所致的納差、消化不良等，具有防惡變之功效。
(5)黨參粟米茶。黨參20-30克，粉碎，粟米100惋，炒熟，加水1000毫升煮，當(dāng)茶飲。適用于脾胃虛弱、食欲不振、胃痛。可做慢性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍及胃氣虛者的輔助治療。
(6)黃精雞。黃精100克、雞1只，將雞切塊，置碗中，放上黃精，加適‘量水，蒸熟分?jǐn)?shù)次食用。能磁補肝腎、補益脾胃，用于肝腎虛者咸脾胃虛者調(diào)補。
(7)糯米百合蓮子粥。糯米100克、百合25~50克、蓮子(去心)20-25克，紅糖適量，共煮粥食用，每日，1次，連服7~15天。有養(yǎng)胃緩?fù)?、補心安神之效，用于治療脾腎虛弱之胃脘痛、心脾虛或心陰不足、心煩不眠等癥。
(8)威靈仙蛋湯。威靈仙30克，加水200毫升，煎半小時去渣取汁，加生雞蛋—2只去殼，兌入，藥汁，加紅糖5克，共，煮成蛋湯，每日服1劑，漣服2劑。主治萎縮性胃炎。
(9)益中補血—粥。黃芪30克，肉桂8克，丹參15克，乳香、沒藥各8克，太棗4枚，薏苡仁100克，先將上藥(除薏苡仁外》煎汁，再與薏苡仁共煮粥，每日1劑，分2次服，30天為一療程。主治萎縮性胃炎。
(10)豬肚煨胡椒。豬肚1只，洗凈，胡椒9~15克，研末放入豬肚內(nèi)，用線扎緊，文火煨燉，熟后加調(diào)味品，飲湯食肚，2~3日1次。具有溫脾胃、去寒通脈之功效，用于萎縮性胃炎所致的胃脘冷痛之癥。

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