關于茯苓粥的簡介以及適合人群
綠色飲食在行動
2023-06-02 23:31:03
關于茯苓粥的簡介以及適合人群
茯苓大家都知道的吧
，是一種很常見的中藥材，它可以有促進代謝的作用
，同時也可以增強人體的免疫力
，是不錯的一種食藥兩用食材。茯苓怎么吃呢
，當然是茯苓粥莫屬了
，它適合什么人群呢
，來看小編的介紹
。
茯苓粥
三蘇長壽秘方：“茯苓粥”此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的
。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食
，秋則肺不勝寒
，久服藥不愈。一次
，他在和朋友交談中得知
，練氣功
、食茯苓可治此病
。于是他按照朋友所說的做了一年
，果然痊愈了。此后
，他認真研究《
神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學著作
，并制作了“茯苓粥”。后把此方告訴其父蘇洵
、其兄蘇軾
，全家服用。
做法
取茯苓15克
，同粳米50克煮粥
，每天1劑，清晨空腹服
。
營養(yǎng)價值
茯苓性甘
、淡、平
，歸心
、脾、腎經(jīng)
，可利水滲濕
，健脾安神，具有較強的利尿作用
，能增加尿中的鉀
、鈉、氯等電解質(zhì)的排出
。此外
，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用?div id="d48novz" class="flower left">
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、平日飲食不節(jié)導致的痛風，或者局部肌肉
、關節(jié)輕微的疼痛
。另外還兼有美容作用。是個既簡單又有藥用價值的膳食
。茯苓粥具有鎮(zhèn)靜安神的作用
，而且還可以降血糖，是不錯的緩解肌肉酸痛的一種食譜
，而且還可以適合痛風病人食用
，增強體質(zhì)。
食物相克
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾
。不可和蒼耳食
，令人卒心痛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
清·王盂英：“炒米雖香
，性燥助火，非中寒便瀉者忌之
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茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙
、雄黃
、地榆、秦艽
、龜甲
，忌米醋。
關于茯苓粥的一些介紹
，大家都有所了解了吧
，可以了解到的是茯苓粥的一些好處，以及適合的人群
，適合有血糖高的人群
，還有就是痛風病人，可以緩解關節(jié)疼痛
，而且還可以降血糖
，大家可以經(jīng)常食用，是不錯的養(yǎng)生粥品
。
赤豆茯苓粥利水消腫健脾益胃
虛弱脾胃不適的人們
，在平常的飲食中，應該注意食物搭配
，不要吃辛辣刺激和暴冷或者暴熱的東西
，還要注意不要暴飲暴食、規(guī)律飲食
。脾胃不適
，我們可以通過食療的辦法來改善，比如赤豆茯苓粥就是非常適合人們健脾利胃的一種食物
。
赤豆茯苓粥利水消腫健脾益胃
赤豆茯苓粥不但可以健脾利胃
，還能利水消腫，對于大便不利
、小便不通的人們是非常合適的
。有很多人群屬于肥胖者
，該類人群很多原因是由于脾胃不好、消化不良導致的
，赤豆茯苓粥對于水腫病和肥胖癥
、大便溏泄人群是非常適合的一款粥。
赤豆茯苓粥用的材料是茯苓和薏米
、赤小豆
，三者都是具有利水消腫
、健脾利胃的功效的食材
。赤小豆用于治療腎炎水腫的效果非常好，茯苓能健脾益胃
、利水祛濕
，寧心安神，可治脾虛
、泄瀉
、咳嗽、糖尿病
、心悸怔忡
、失眠多夢等，還可抗腫瘤
，提高機體免疫力
。此外，常服茯苓還能養(yǎng)顏抗衰老
。薏米的消水腫作用更是非常好的
，還是很好的補脾養(yǎng)胃的食材。
赤豆茯苓粥
制作材料：
主料：薏米100克
，茯苓20克
，赤小豆50克。調(diào)料：白砂糖30克
。
茯苓赤豆薏米粥的做法：
1.先將赤小豆浸泡半天
，與薏米共煮粥。
2.赤小豆煮爛后
，加入白茯苓(磨粉狀)粉
，待粥煮熟時加白糖少許即成。健康提示健脾祛濕
，清熱解毒
，祛黃疸。
療效：利水消腫
，健脾益胃
。適用于水腫病
，肥胖癥以及大便溏薄等。
赤豆茯苓粥的做法我們?yōu)榇蠹易隽嗽敿毜慕榻B了
，赤豆茯苓粥不但可以幫助人們利水消腫
，還可以健脾益胃，更能幫助人體刺激皮膚細胞生長
，幫助抗皺
、保養(yǎng)皮膚，常服用赤豆茯苓粥還可以養(yǎng)顏抗衰老
，更能緩解失眠
、安心寧神、提高免疫力
，對人體的好處是非常多的
，適合人們經(jīng)常食用。
茯苓雜糧粥的做法
《滇海虞衡志》記：“茯苓
，天下無不推云南
，曰云苓。自安慶茯苓行
，而云苓愈少
，貴不可言?div id="d48novz" class="flower left">
！焙绷_田縣為“茯苓之鄉(xiāng)”
，羅田九資河茯苓名揚四海。元明時
，羅田就從野生改為人工栽培
，李時珍到羅田贊曰：“茯苓有大如斗者，有堅如石者
，絕勝
。”三蘇長壽秘方“茯苓粥”是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的
。蘇轍少時多病
，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒
，久服藥不愈
。一次，他在和朋友交談中得知
，練氣功
、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所說的做了一年
，果然痊愈了
。此后
，他認真研究《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學著作，并制作了“茯苓粥”
。
茯苓的常用保健方法
茯苓性甘
、淡、平
，歸心
、脾、腎經(jīng)
，可利水滲濕
，健脾安神，具有較強的利尿作用
，能增加尿中的鉀
、鈉、氯等電解質(zhì)的排出
。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用
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？梢跃徑庖蚍逝帧⑵饺诊嬍巢还?jié)導致的痛風
，或者局部肌肉
、關節(jié)輕微的疼痛。另外還兼有美容作用
。適宜于一般人群
。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫
，尿少
，眩暈心悸，胃口欠佳
，大便稀
，心神不安，失眠
、多夢者
。但食用時要注意：腎虛多尿、虛寒滑精
、氣虛下陷
、津傷口干者慎服。忌米醋
。
茯苓粥的做法
茯苓粥
【處方】茯苓粉30克
，粳米100克
，紅棗20枚。
【制法】先將紅棗文火煮爛
，連湯放入粳米粥內(nèi)
，加茯苓粉再煮粉沸即成。
【功能主治】健脾補中
，利水滲濕
，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎脾胃虛弱
、腹瀉
、煩躁失眠等癥。
【用法用量】每日服2次
，可酌加紅糖
。
【摘錄】《民間方》
白茯苓粥
【處方】白茯苓(去黑皮，取末)半兩
，粳米2合
。
【制法】上藥，以米淘凈煮粥
，米熟即下茯苓末
。
【功能主治】健脾益胃，利水消腫
。主產(chǎn)后無所苦
，欲睡而不得睡。老年性浮腫
，肥胖癥
，脾虛泄瀉，小便不利
，水腫
。
【用法用量】每日服2次。
【注意】老年人脫肛和小便多者不宜服食
。
【摘錄】《圣濟總錄》
赤茯苓粥
【處方】赤茯苓1兩
，麥門冬1兩(去心)，粟米2合
。
【制法】上銼細
。
【功能主治】心胸結氣，煩悶恐悸
，風熱驚邪口干
。
【用法用量】先以水2大盞半，煎至1盞半
，去滓
，下米煮作粥
，溫食。
【摘錄】《圣惠》卷九十六
養(yǎng)生配方推薦
(1)茯苓50克
，白術
、赤小豆、麥芽各100克
。水煎服
。用于治療水膨脹痛。
(2)茯苓(帶皮)50克
，蒼術
、柳樹根須各500克。共為末
，文火熬成粗膏
。每日3次，每服3匙
。用于治療腸結核
。
(3)茯苓皮。水煎服
。每服15～25克
。用于治療水腫、小便不利
。
赤苓15～50克。利水通淋
，用于治療小便赤澀
、淋漓。
有一則蘇東坡與茯苓餅的故事供大家讀玩
，幫助記憶這味中藥：
歷代醫(yī)家及養(yǎng)生學家都很重視茯苓的延年益壽之功
，唐宋時服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文學家蘇東坡就很會做茯苓餅
。他曾指出
，故茯苓餅“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為并食之
，日久氣力不衰
，百病自去，此乃長生要決”
。蘇東坡年已六旬還有驚人的記憶力和強健向身體
，這可能和他常吃自制的茯苓餅有很大關系。
胖美人們
，還不覺醒嗎
？
“降溫”模式已經(jīng)開啟
，冬季養(yǎng)生你準備好了嗎？
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搜索
三種人不能吃茯苓
每天一勺茯苓粉
吃茯苓脫發(fā)更厲害
茯苓千萬別亂喝
吃茯苓的危害
吃茯苓能再生頭發(fā)嗎
茯苓粥的營養(yǎng)價值
茯苓是一味非常好的中藥材
，它的性味比較平和
，常常被用來治療多種疾病，例如緩解小便不利
、心悸不安
、失眠健忘等。茯苓的食用方法也是多種多樣的
，除了我們一般見到的泡水喝之外
，還可以煮粥、制作成各種各樣的點心
。相傳慈禧曾經(jīng)就經(jīng)常食用茯苓糕
，可以起到很好的延緩衰老的作用。今天要為大家介紹的是茯苓的一款簡單吃法——茯苓粥
，大家一起來看看吧
。
茯苓粥的營養(yǎng)價值
茯苓性甘、淡
、平
，歸心、脾
、腎經(jīng)
，可利水滲濕，健脾安神
，具有較強的利尿作用
，能增加尿中的鉀、鈉
、氯等電解質(zhì)的排出
。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢跃徑庖蚍逝帧⑵饺诊嬍巢还?jié)導致的痛風
，或者局部肌肉
、關節(jié)輕微的疼痛。除此之外
，還兼有美容作用
。和粳米同煮粥食用的話，可以起到很好的強身健體、延年益壽的作用
，是個既簡單又有藥用價值的膳食
。
茯苓粥的做法
材料： 茯苓15克、粳米50克
做法：
將茯苓和粳米洗凈后
，一起放入鍋中
，加入適量的水熬煮成粥食用。
茯苓粥的由來
蘇轍少時多病
，夏則脾不勝食
，秋則肺不勝寒，久服藥不愈
。一次
，他在和朋友交談中得知，練氣功
、食茯苓可治此病
。于是他按照朋友所說的做了一年，果然痊愈了
。此后
，他認真研究《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學著作，并制作了“茯苓粥”
。后把此方告訴其父蘇洵
、其兄蘇軾，全家服用
。
茯苓粥的的食物相克
粳米：粳米不可同馬肉食
，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食
，令人卒心痛
。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙
、雄黃、地榆
、秦艽
、龜甲，忌米醋
。
看了茯苓粥的做法
，大家是不是覺得非常的簡單呢，相比較制作成茯苓糕
、茯苓餅等工藝復雜的點心
，茯苓粥應該算是比較簡單的烹飪方式了。如果想要強身健體、延緩衰老
、延年益壽的話
，可以常常吃些茯苓粥的。
茯苓的功效與作用及食用方法簡介
1. 茯苓的功效與作用及食用方法
茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓的作用,和食用方法
茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物
，形狀像甘薯
，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色
。
中醫(yī)入藥
，有利尿、鎮(zhèn)靜作用 [藥性]甘
、淡
、平、歸肺
、胃
、腎經(jīng)。 [藥效] 敗毒抗癌
、利水化飲
、健脾寧心。
利水滲濕
，健脾
，化痰，寧心安神 [原料]獲苓20克
，大棗10克
，山藥20克，粳米50克
，紅糖適量
。 [做法]大棗去核，與茯苓
、山藥
、粳米同煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可
。
經(jīng)驗方 【原料】茯苓細粉 米粉 白糖各等份 【制作】上3味加水適量
，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎 餅
。 【用法】可經(jīng)常隨量吃
。
【功效】健脾補中，寧心安神
。適用于氣虛體弱所致的心悸
、氣短
、 神衰、失眠以及浮腫
、大便溏軟 [用法]分3次佐餐食用
。
[作用]健運脾胃，滲濕止瀉
。小兒脾胃氣虛
、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用
。
[評注]茯苓甘平
，淡滲利水去濕，補脾益胃
，與山藥
、大棗佐用，藥性平和
，滋補脾胃
，除濕止瀉之功更著 買回茯苓粉，按照2∶5的比例
，與蜂蜜一起沖水
，可以提高抵抗力，利水消腫
。蒸制饅頭
、包子等面食時，可在面粉中加入茯苓粉混勻一起蒸
，或者將茯苓和山藥
、松仁、芡實
、蓮心一起和面
，做成烙餅，對糖尿病患者有較好療效
。
此外
，茯苓還可以做湯、泡酒
，在500毫升的酒中
，放100克茯苓，每天喝5—10毫升
，具有寧心安神、健脾延年的功效
。 當歸茯苓燉雞湯：當歸50克
，茯苓20克，烏雞一只，生姜一塊
，水適量
，文火共燉，至肉爛 湯濃時
，調(diào)味裝盤即可食用
。
◆蓮子茯苓糕 材料：茯苓、蓮子
、麥冬各等份 做法：茯苓
、蓮子、麥冬共研細末
，加入白糖
、桂花適量拌勻，用水和面蒸糕食用
。 功效：寧心健脾
，適宜于因心陰不足，脾氣虛弱而引起的干渴
、心悸
、少食、神疲者
。
◆栗子茯苓粥 材料：茯苓15克
，栗子10枚，糯米30克 做法：將茯苓洗凈入鍋
，加冷水
，用小火煎半小時，棄渣留湯
，加入栗子肉
、糯米，再煮成粥食用
。 功效：健脾益腎
，利濕止瀉，適宜于小便不利
、慢性腎炎者
。
◆山藥茯苓肚 材料：豬肚1只，茯苓100克
，淮山100克 做法：將豬肚洗凈
，茯苓、淮山裝入肚內(nèi)
，淋上黃酒2匙
，撒細鹽適量
，扎緊口，入鍋內(nèi)加水慢燉至肚子酥爛
；將豬肚撈出剖開
，倒出茯苓、山藥
，冷卻后烘干
，研末裝瓶，每次服6-10克
，日服3次
，溫開水送服。取豬肚切片
，適當調(diào)味后食用
。
功效：補腎益胃，健脾滲濕
，適宜于糖尿病患者荷葉茯苓粥 荷葉1張（干鮮均可）
，茯苓50克，粳米100克
。先將荷葉煎湯后去渣
，再加入茯苓、粳米煮成粥
，分早晚兩次食用
。
對感受暑熱所致的腦脹、胸悶
、小便黃
、濕熱瀉痢有較好的療效，對高血壓
、冠心病
、肥胖、神經(jīng)衰弱都有一定的療效
。消食健胃心苓粥 桂心2g
，茯苓10g，桑白皮3g
，粳米100g
。
先煎茯苓、桂心
、桑白皮
，濾渣取汁，與粳米同煮成粥
。每日1劑
，作早餐食之
。
主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿
、咳逆、欲嘔
、飲食不下等癥
。 祛濕解乏芡苓粥 芡實、茯苓
、山藥
、蓮肉、薏苡仁
、白扁豆
、黨參、白術各6g
，加水適量
，同煎40分鐘后撈出黨參和白術藥渣，再加入洗凈粳米150g
，繼續(xù)煮至米爛粥稠
，即可分次調(diào)糖食用，連吃數(shù)日
。
主治體虛乏力
、虛腫、泄瀉等癥
。
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