海米大家都吃過的吧,比一般的蝦肉要小,但是也是蝦的一種,它的口感鮮,而且營養(yǎng)價值也是很多的哦,可以有補(bǔ)鈣的作用,經(jīng)常吃些這樣的食物對于促進(jìn)代謝是有好處的哦,來看看海米的一些介紹吧,也許有你不知道的一些秘密的哦。
海米,即干蝦仁。它是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等經(jīng)鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚篩簸,去皮去雜而成。海米是著名的海味品,有較高的營養(yǎng)價值。其在家常菜中十分實用??蓪⑽r米浸泡一會,和白菜一塊煮,便是中國聞名的佳肴“開洋白菜”了。選海米的時候,沒加過色素的海米,外皮微紅,里面的肉是黃白色的,而添加了色素的海米,皮肉都是紅的。如條件允許,可先用水泡上幾個海米,如加的是一般色素,則水會變紅
食用效果
1.它肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.海米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。海米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以有保護(hù)心血管疾病的作用,同時也可以有預(yù)防疾病的效果。
3.海米還有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
4.可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
關(guān)于吃海米好不好以及什么是海米的這個問題,大家都知道了吧,可以看出的是海米的營養(yǎng)價值也是比較高的,可以有促進(jìn)代謝的作用,補(bǔ)充豐富的鎂元素和鈣質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松同時也可以緩解神經(jīng)衰弱,大家可以經(jīng)常吃。
海米也稱蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米,故稱海米。以白蝦米為上品,色味俱佳,鮮食成美。白蝦須長,身、肉皆為白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透,肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美,為“三鮮”之一。 海米營養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高,在55%以上,蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。 蝦米,即干蝦仁,又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。
海米營養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高,在55%以上,蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。 金勾蝦米營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物.金勾蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥;蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
海米也稱蝦米或蝦仁。
海米為海產(chǎn)
白蝦
、
紅蝦
、
青蝦
加鹽水焯后曬干,納入袋中,
撲打
揉搓,
風(fēng)揚
篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。
因如舂谷成米,故稱海米。以白蝦米為上品,
色味
俱佳,鮮食
成美
。白蝦須長,身、肉皆為白色,故前人有“曲身小子玉
腰肢
,二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透,肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜。
海米營養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。
擴(kuò)展資料
注意事項:
1、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重,蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。
-海米
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