喝牛奶方式錯誤的話危害大

喝牛奶方式錯誤的話危害大

牛奶是大家都非常喜歡喝的，一直以來，牛奶在人們眼中都是非常不錯的滋補(bǔ)飲品，確實(shí)牛奶營養(yǎng)價值極高，對于身體益處很多，但是我喝牛奶需要講究一定的方法，如果錯誤的喝牛奶的話，那么對身體健康反而有危害，今天小編將為大家來講一講關(guān)于喝牛奶的錯誤方式帶來的危害。

錯誤一：牛奶越濃越好

牛奶確實(shí)是滋補(bǔ)飲品，但有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這種觀念是錯誤的。濃的牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是腸道功能較差的人吃濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，還會引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)樵擃惾巳旱哪c道功能較差，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力，因此喝牛奶并不是越濃越好。

錯誤：牛奶+巧克力

很多人在喝牛奶時喜歡吃點(diǎn)巧克力，認(rèn)為這樣營養(yǎng)會更全面，其實(shí)這是錯誤的做法。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

錯誤三：牛奶+米湯、稀飯

這種吃法不科學(xué)，不利健康，要避免。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。

錯誤四：牛奶+橘汁或檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

錯誤五：牛奶+藥

有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。

牛奶的危害到底有多大

1.多喝牛奶會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量，對健康造成損害：

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的范志紅教授指出：這種說法是建立在針對西方人群的調(diào)查基礎(chǔ)上的。首先西方人的膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)就是高蛋白、高脂肪，并且含有大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中國人的蛋白質(zhì)攝入量就顯示普遍不足。范教授告訴記者，牛奶中蛋白質(zhì)的含量是3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類等食品，甚至低于豆制品（水豆腐5%，干豆腐20%）。從膳食結(jié)構(gòu)來看，牛奶可以給人體提供的蛋白質(zhì)比例是很小的，只能起到補(bǔ)充作用。因此“蛋白質(zhì)過量的棍子不能打在牛奶頭上”。

2.牛奶呈酸性，會溶解鈣，最后可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松：

中國有幾千萬中老年骨質(zhì)疏松患者，范教授表示，他們中的大部分人以前都是不喝牛奶或者牛奶喝得很少的。其實(shí)牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱堿性--據(jù)權(quán)威部門測算，100克牛奶中大約含有鉀120毫克-130毫克和鈣110毫克-140毫克。既然調(diào)查顯示牛奶呈弱堿性，就不會分解骨骼中的鈣質(zhì)，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。其實(shí)我國大部分的骨質(zhì)疏松患者都生活在農(nóng)村等牛奶消費(fèi)量較低的地區(qū)。

3.多喝牛奶會導(dǎo)致患糖尿病或者皮膚過敏的概率上升：

對于糖尿病、皮膚過敏等問題，范教授指出，調(diào)查指出：如果嬰兒在六個月以前接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的幾率會增加;4-6個月的孩子用牛奶喂養(yǎng)，有可能增加皮膚過敏的發(fā)病率。因此她表示，小孩子在哺育時期我們要提倡喝母乳少喝牛奶。但對于6個月以后的孩子，特別是成年人來說，飲用牛奶和糖尿病以及過敏發(fā)病率沒有什么關(guān)系。

4.多喝牛奶會引起患乳腺癌等癌癥的發(fā)病概率上升：

“牛奶致癌論”近年來受到不少研究者的關(guān)注。這個依據(jù)的是世界乳癌學(xué)會渥太華會議的一個研究報(bào)告。這個報(bào)告說奶牛被注射生長激素后，在產(chǎn)的牛奶中會出現(xiàn)一種叫IGF-Ⅰ的生長激素，它會導(dǎo)致乳腺癌等癌癥。范教授說：“這種生產(chǎn)不規(guī)范的牛奶中含有生長激素，最后會導(dǎo)致癌變，這就相當(dāng)于人吃了含有瘦肉精的豬肉一樣會致病?！币鉀Q這個問題，就必須要求牛奶的生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格控制飼養(yǎng)條件，不能說是牛奶致癌。“事實(shí)上，牛奶中含有大量的類似于亞油酸的物質(zhì)，對很多的癌癥特別是結(jié)腸癌有抑制作用”。

5、多喝牛奶會引發(fā)血管病:

一次性喝牛奶過多容易導(dǎo)致動脈硬化，誘發(fā)血管疾病。法國一個研究所曾做過一個長達(dá)10年的科學(xué)研究，牛奶里的酪蛋白可以生成一種對血管非常危險的分子——高半胱氨酸，高豐胱氨酸分子損害血管的彈性組織，使脂類特別是膽固醇非常容易沉淀在血管壁上，導(dǎo)致血管逐漸阻塞，最終導(dǎo)致血動脈加速硬化。

6、多喝牛奶易患白內(nèi)障:

老年人喝牛奶過多容易患白內(nèi)障。因?yàn)轷r牛奶中含有比較多的乳糖。乳糖在酶的作用下水解為半乳糖，血液里吸收過多的乳糖會積聚在眼晶體，影響晶體正常代謝，使晶體蛋白發(fā)生變性，從而失去透光性，形成老年白內(nèi)障。

喝牛奶有哪些好處

1、促進(jìn)胎兒發(fā)育

可以說牛奶是一種幾乎完美的食品，人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)都可以在牛奶中獲取，因此牛奶是最接近人體天然需要的食品。特別是對于孕婦而言，在懷孕期間需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以在牛奶中獲取，而且每天喝一杯牛奶還能夠能促進(jìn)胎兒的發(fā)育。

2、鈣、磷豐富

在牛奶中含有極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鈣、磷等微量元素的含量最為豐富，并且比例比較適當(dāng)，非常利于人體的消化以及吸收。經(jīng)常喝牛奶不僅僅能夠促進(jìn)青少年健康成長，同時也是老年人延年益壽的養(yǎng)生佳品。牛奶的營養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，因此老年人在養(yǎng)生保健時不妨多喝牛奶。

3、降膽固醇

患有高膽固醇的人群在日常的生活中也可以多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻幸恍┏煞菽軌蛴行У匾种聘闻K制造膽固醇，對于高膽固醇患者來說牛奶十分的健康。除此之外一些患有心血管病的患者在平時也應(yīng)該多牛奶，它被人稱做是高血壓的“天敵”，常喝牛奶能使血壓降低，從而降低中風(fēng)的發(fā)病幾率。而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，老年人經(jīng)常喝牛奶還能夠有效的降低心臟發(fā)病幾率，也能預(yù)防腦中風(fēng)。

4、保護(hù)消化系統(tǒng)

在喝牛奶的好處上，它還具有保護(hù)消化系統(tǒng)的作用，同時還能夠有效的促進(jìn)潰瘍病灶的愈合。專家指出，牛奶中所含有的一些物質(zhì)能夠中和胃酸，能加強(qiáng)胃功能，特別是在胃炎的恢復(fù)以及治療上更具有一定的特效。因此萎縮性胃炎及十二指腸潰瘍的患者，在日常的生活中應(yīng)該多喝牛奶。

擴(kuò)展資料

牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

另據(jù)報(bào)道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

-牛奶

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