喝芹菜豬肝粥能帶來什么好處(最適合春季食用的養(yǎng)生粥)

綠色飲食在行動 2023-06-03 01:09:46

喝芹菜豬肝粥能帶來什么好處

芹菜豬肝粥是非常滋補(bǔ)的一道粥

，經(jīng)常喝芹菜豬肝粥對人體健康帶來非常多的好處。芹菜豬肝粥可以平肝清熱、祛風(fēng)利濕

、除煩消腫

、涼血止血

。芹菜豬肝粥還有健胃力學(xué)

、清腸通便

、潤肺止咳和降血壓的功效

。所以

，這道粥的適宜人群非常廣泛

，對人體健康也有非常多的好處。

喝芹菜豬肝粥能給人們帶來什么好處

芹菜的好處：

芹菜豬肝粥里面的芹菜對人們的好處非常多

，可以降壓補(bǔ)虛補(bǔ)血

，芹菜含酸性的降壓成分，對兔

、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流

，可使血管擴(kuò)張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿

、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)

，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性

、妊娠性及更年期高血壓均有效

。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失

，食之能避免皮膚蒼白

、干燥、面色無華

，而且可使目光有神

，頭發(fā)黑亮。

豬肝的好處：

吃豬肝可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵

，還可以爆出視力

。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物

，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A

，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力

，防止眼睛干澀

、疲勞，維持健康的膚色

，對皮膚的健美具有重要意義

。

人們經(jīng)常吃豬肝還可以幫助身體排毒，還可以增強(qiáng)身體免疫力

。經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2

，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒

，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)

，抗氧化，防衰老

，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生

，也可治急性傳染性肝炎

。

芹菜豬肝粥

食材：

主料：豬肝50g、大米80g

。輔料：油適量

、鹽適量、芹菜適量

、香菇適量

、胡蘿卜適量、蔥適量

、姜適量

。

步驟：

1.芹菜、豬肝

、胡蘿卜

、香菇洗凈備用;芹菜胡蘿卜香菇切碎備用;

2.豬肝切片;用手抓血水，需換幾次清水;抓好的豬肝用姜料酒腌十分鐘;

3.大米洗凈先放入燉盅中燉半小時;打開蓋子放入胡蘿卜香菇燉一小時;

4.在放入豬肝繼續(xù)熬一小時;

5.最后放入芹菜半小時即可

。

芹菜豬肝粥一年四季都可以喝

，上班族壓力大，可以喝芹菜豬肝粥有鎮(zhèn)靜安神的功效

，產(chǎn)婦和貧血患者喝芹菜豬肝粥可以養(yǎng)血補(bǔ)虛，秋季喝芹菜豬肝粥有緩解秋燥

、清熱解毒的功效

。芹菜豬肝粥非常適合氣血虛弱、面色枯黃和缺鐵性貧血的人群食用

，對于肝血不足引起的視力下降

、夜盲癥的人們也有非常好的緩解功效，芹菜豬肝粥非常適合貧血

、高血壓

、經(jīng)常面對電腦的人們食用。

最適合春季食用的養(yǎng)生粥

　　 本文導(dǎo)讀： 養(yǎng)生粥聽過很多

，在春季尤其適合

，那么春季喝那幾款養(yǎng)生粥好呢，我來給大家介紹幾款吧

。

　　早春三月

，草長鶯飛是好季節(jié)，更是養(yǎng)生的好時節(jié)

，養(yǎng)生其實(shí)很簡單

，可能幾款養(yǎng)生粥就會讓你更健康，心情更愉悅

，臉色更紅潤

，接下來給大家推薦幾款特別適合在春季食用的養(yǎng)生粥

。

　　 1、薺菜粥

　　芥菜是春天時令的蔬菜

，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸

，還含葡萄糖、蔗糖

、乳糖等

，營養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美

。在中醫(yī)上薺菜還有防治春季常見病的作用

。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥

，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇

。

　　 2、韭菜粥

　　春天的韭菜是難的的新鮮

，而且還是非常的嫩

，常說的頭刀韭菜就是春韭，而春日食韭菜有辛辣助陽

、促進(jìn)升發(fā)的效用

。韭菜的營養(yǎng)價值很高，富含維生素A

、B

、C和糖類、蛋白質(zhì)

，并且有調(diào)味殺菌等作用

。男性朋友更可以多選擇喝韭菜粥。

、芹菜粥

　　春天陽氣上升

，更容易肝火旺盛，人很容上火

，出現(xiàn)便秘

，而芹菜含有非常豐富的纖維素，對降低血壓

、改善便秘都是非常有幫助的

，所以，春季喝芹菜粥降火

。同時兒童有一種疾病稱作小兒單板機(jī)疹

，也很容易在春季發(fā)作，如果煮芹菜粥給小兒食用

，就可以達(dá)到解表透疹的目的

，因此

，芹菜粥是在是老少皆宜的養(yǎng)生粥。

、豬肝粥

　　春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝

，因此，按照中醫(yī)的理論吃什么補(bǔ)什么

，那么吃豬肝對養(yǎng)護(hù)我們的.肝臟就有很大的幫助

，所以，豬肝粥就正好派上用場

，而且豬肝中還含有豐富的蛋白質(zhì)

、卵磷脂和微量元素，非常有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育

。因此

，在孩子成長發(fā)育的過程中多喝一點(diǎn)豬肝粥，是非常好的

。

、紅棗粥

　　春季是生發(fā)的季節(jié)，也是補(bǔ)氣血最好的季節(jié)

，大紅棗具有良好的補(bǔ)益作用

，還可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，對小孩的生長發(fā)育也有很大的好處

。還能起到安神的作用

，紅棗是不可多得的養(yǎng)生之寶，所以

，在春天多喝紅棗粥真的會有延年益壽的功效。

、枸杞粥

　　枸杞本是一種中藥

，但是現(xiàn)在也經(jīng)常被人們當(dāng)成干果食用，是因?yàn)樗丘B(yǎng)生的補(bǔ)品

。其實(shí)枸杞是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品

。春季重在養(yǎng)肝，所以春季多喝枸杞粥

，就可以補(bǔ)肝腎不足

，還有助于治虛勞陽痿，對于久咳不愈也非常有效

。另外

，由于枸杞還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟

、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用

，因此

，喝枸杞粥還有助于治療糖尿病、動脈粥樣硬化

、慢性肝炎

、夜盲癥、營養(yǎng)不良

、貧血等

，這是一款典型的藥膳粥。最適合春天食用

。

豬肝有什么好處？

吃豬肝既有好處也有壞處
肝臟是動物機(jī)體中最大的解毒器官
豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病

，還有疫苗的注射

。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質(zhì)差的人吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒或者過敏現(xiàn)象

。
但肝臟中含有豐富的“鋅”元素

，能促進(jìn)骨格的生長發(fā)育。不過這種元素可用花生米來代替
所以說最好是不要吃肝

，包括所有動物的肝臟

豬肝
豬肝性味甘

、苦，溫

，歸肝經(jīng)

。豬肝含蛋白質(zhì)、脂肪

、糖類

、鈣、磷

、鐵

，較多的維生素A、B1

、B2

、C，菸酸等

，能補(bǔ)肝明目

，養(yǎng)血?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎糜谘撐S

，夜盲，目赤，浮腫

，腳氣等癥的治療

。

豬肝

性味：甘苦、溫

。
歸經(jīng)：入肝

。
功效：補(bǔ)肝，養(yǎng)血

，明目

，通乳。
主治：血虛

，面色萎黃

，浮腫，夜盲

，兩目昏花

，肌體消瘦，乳汁缺乏

，血虛閉經(jīng)

。
驗(yàn)方參考與藥膳：
1、豬肝200克

，切口裝入柏子仁10克

，蒸熟食，治經(jīng)閉

。
2

、豬肝切片曬干研粉，與白芨粉調(diào)勻

，每服10克

，一日三次，開水送服

，治肺癆

。
3、豬肝500克

，黃芪60克，同煮湯

，連湯帶肉一起服食

，治乳少。
4

、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片

，加水適量，用小火煮湯。煮熟后打入雞蛋二個

，加少許豆鼓

、香蔥、食鹽調(diào)味

。經(jīng)常食用

，可治營養(yǎng)性弱視、遠(yuǎn)視

、夜盲等癥

。
5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片

，枸杞子30克共煮湯

，煮半小時后加適量食鹽調(diào)味食用，有滋補(bǔ)肝腎作用

。適用于肝腎虛頭暈

，視力欠佳，迎風(fēng)流淚

。
6

、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細(xì)末水煎后去藥渣

，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內(nèi)

，置于鍋內(nèi)隔水蒸熟，每日或隔日食用一次

。有清肝明目

，消疳積作用。適用于夜盲癥

，視力模糊

，小兒麻疹病后之角膜軟化癥，內(nèi)外障翳等癥

。
7

、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘凈，綠豆50克

，加水適量煮粥

，煮至快熟爛時，加入鮮豬肝100克

，豬肝熟后即可食用

。不宜加鹽，經(jīng)常食用

，可治營養(yǎng)性視力減退和浮腫等癥

。
8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克，豬肝100克切片煮湯

，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用

。有疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目作用

，適用于眼結(jié)膜炎

，夜盲，肝熱頭目疼痛等癥

。
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麻辣豬肝

所屬菜系川菜
基本特點(diǎn) 麻辣味濃

，肝鮮嫩，花生米香脆

。
基本材料豬肝200克

，炸花生米75克。
調(diào)料混合油75克

，花椒10粒

，干辣椒8克，鹽3克

，料酒13克

，味精3克，醬油

、濕淀粉各20克

，蔥、姜

、蒜

、糖各8克，湯適量

，醋少許

。
(1)肝、蔥

、姜切成片

，干辣椒切節(jié)，蔥切段

。將肝用鹽和料酒拌勻

，用濕淀粉漿好再拌些油。
(2)用料酒

、濕淀粉

、蔥、姜

、蒜

、糖、醬油

、味精和湯對成汁

。
(3)炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒

、花椒

，炸至黑紫色，再下豬肝片

，待肝熟透即速注汁入勺

，汁開后稍翻炒，滴醋

，并加入炸花生米即成

。
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炒豬肝

豬肝約半斤（250克），洗干凈

，切薄片

，加醬油1/2大匙、糖1/2小匙

，酒1/2大匙

、鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

，淀粉1大匙

，抓一抓，腌幾分鐘

。
泡發(fā)的木耳幾朵（大的兩三朵

，小的五六朵），大的就切小一點(diǎn)

。
嫩黃瓜1根

，用小搓鹽揉搓表面，沖洗干凈

，切滾刀塊

。
胡蘿卜切薄片，有功夫刻個小花什么的

，好看

。
蔥2-3根，切段

，姜切幾片

。
平底不粘鍋，加熱

，倒2大匙油

，燒得熱熱的

，把豬肝倒進(jìn)去，快速地劃拉幾下?lián)苌?div id="d48novz" class="flower left">

，看到豬肝表面變色

，盛出來裝碟子里。
若鍋里的油少了

，就再加少少的油

，爆香蔥段、姜絲

，放入黃瓜

、胡蘿卜、木耳

，灑1/4湯匙的酒

、1/2小匙的鹽，加2大匙水

，炒一炒

，約1-2分鐘吧（把胡蘿卜和木耳炒熟，黃瓜略帶點(diǎn)生沒關(guān)系）

，加入豬肝

，加1大匙水，大火快炒

，兜幾下鍋頭

，兜均了滴幾滴香油，就可以出鍋

。
豬肝營養(yǎng)豐富,但含膽固醇很高,每千克中含有400毫克以上

。人體攝入膽固醇太多會導(dǎo)致動脈硬化。因此,不宜一次吃很多豬肝

。烹調(diào)豬肝菜肴

，下鍋前，用蛋清或淀粉上漿

，使其表面形成一層糊

，肝片的水分就不會大量失去，與空氣中的氧接觸的機(jī)會減少

，維生素?fù)p失也少

，蛋白質(zhì)因糊漿的保護(hù)，也不會變性太大

。因此吃起來感到柔嫩可口

，營養(yǎng)素也保存較好。
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五香豬肝

[原料] 新鮮豬肝500克

，五香鹵汁2500克

。
[制法] 先將新鮮豬肝洗凈

，切除肝筋膜，在整塊豬肝表面輕劃幾刀

，刀深約0.5厘米左右

，入沸水鍋焯燙至變色，即撈出

，待用。鐵鍋置火上

，放入五香鹵汁

，大火燒沸后放入豬肝，再煮至沸

，烹入料酒

，改用小火煨煮30分鐘，撈出

，待其冷卻后

，剖條，切成薄豬肝片

，按拼盤花樣碼放在盤碗中

，勻澆上鹵汁，即成

。
[吃法] 佐餐當(dāng)菜

，隨意服食，咀嚼咽下

。
[功效] 補(bǔ)肝養(yǎng)血

。本食療方對肝癌術(shù)后肝血不足者尤為適宜。
[評介] 動物肝臟是純天然的補(bǔ)肝食物

，一般常食用的動物肝臟有豬肝

、羊肝、牛肝

、兔肝和雞肝等

。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它們的功效基本相似

，皆具有補(bǔ)肝養(yǎng)血

、益氣強(qiáng)身的作用。而從差異上來說

，豬肝和羊肝性味甘溫

，除上述主要功效外，還可用于肌體消瘦者的補(bǔ)益

。肝癌術(shù)后不僅體質(zhì)虛弱

，而且多已衍發(fā)到相對消瘦的狀態(tài)

，且常伴有食欲不振、胃口不香等臨床表現(xiàn)

，本食療方用五香鹵汁煨煮豬肝

，在煨煮中滲入令人開胃的五味芳香，可有助于增進(jìn)食欲

，特別適合于中老年肝癌患者術(shù)后調(diào)理補(bǔ)養(yǎng)

。
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豬肝丸子

主料豬肝15克，肌包粉15克

，蔥頭15克

，雞蛋液15克，西紅柿15克

。輔料色拉油15克

，番茄醬少許，淀粉9克

。制法①將豬肝剁成泥

，蔥頭切碎同放一碗內(nèi)，加入面包粉

，雞蛋液

、淀粉拌勻成餡。②將炒鍋置于火上

，放油燒熱

，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內(nèi)煎熟

；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內(nèi)炒至呈半糊狀

，倒在丸子上可即可喂食
此菜色澤紅亮，軟嫩可口

。豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外

，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收

。經(jīng)常讓嬰兒吃豬肝

，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標(biāo)準(zhǔn)

。制作中

，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子

。
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豬肝湯

[原料/調(diào)料]
豬肝 300公克
嫩姜絲 150公克
水 4杯
(1)鹽 1小匙
(2)太白粉 2大匙
(3)鹽 2小匙
糖 1/2大匙
(4)香油 1/4小匙
米酒 1大匙
[制作流程]
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀

，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌

，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用

。
(3)煮一鍋滾水

，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸

，加入姜絲

、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮

。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火

。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用

。