南瓜粥的日常制作方法和食療功效

南瓜粥的日常制作方法和食療功效

南瓜是秋季的一種瓜類蔬菜，南瓜的食用方法非常廣泛，可以做成南瓜餅、南瓜粥、南瓜飯和南瓜湯等，而且不管是炒菜還是蒸熟吃或者煮粥，都是非常美味的，受到人們的喜愛。南瓜粥是一道非常美味的湯，人們用南瓜和糯米一起煮粥，營養(yǎng)美味。

南瓜粥的食療功效

南瓜粥非常適合夏秋季節(jié)食用，清爽可口，還可以消暑益氣。我們要制作南瓜粥，首先肯定是要挑選優(yōu)質(zhì)的南瓜了。選擇南瓜的時候，要挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜，建議依照個人口味喜好選擇。

1、南瓜粥解毒：常喝南瓜粥具有解毒的功效，南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、南瓜粥保護胃粘膜、幫助消化：南瓜粥是胃病患者的理想食物，南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

3、南瓜粥防治糖尿病、降低血糖：糖尿病人是非常適合喝南瓜粥的，南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對促進生長發(fā)育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、南瓜粥消除致癌物質(zhì)：南瓜粥還是非常好的抗癌食物，南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力;南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

南瓜粥

食材明細：南瓜100克、糯米粉100克。

南瓜粥的做法步驟：

1、南瓜去皮去瓤切大片上鍋蒸熟。將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

2、糯米粉用水調(diào)成糊。將南瓜泥加水放入鍋中。

3、煮開后慢慢倒入糯米糊，邊倒邊攪拌。

4、煮熟，加糖調(diào)味即可。

南瓜粥營養(yǎng)美味，食療價值非常高，不僅是人們滋補脾胃的理想食物，而且還是糖尿病人降血糖的食物。并且常喝南瓜粥還有助于抗癌，南瓜粥還可以解毒。南瓜是一種食用非常廣泛的食物，尤其在夏秋季節(jié)南瓜上市的時候，人們用南瓜煮粥、做湯，都有非常好的補益功效，可以補氣利水，還可以驅(qū)蟲解毒。

南瓜粥的做法？

食材

即食燕麥片100g、南瓜1小塊、葡萄干適量。

做法

1、南瓜削去外皮，切成小塊。

2、小鍋中加水，倒入南瓜塊煮。

3、鍋中水開后，再煮2－3分鐘南瓜塊即已煮軟。

4、用打蛋器攪拌一下，使南瓜塊成糊狀，倒入燕麥片，攪拌勻

5、再倒入葡萄干，煮1－2分鐘即可。

6、可以根據(jù)南瓜的甜度，適量加些糖或蜂蜜調(diào)味。

二、小米南瓜粥

圖片


食材

南瓜適量、小米適量

做法

1、南瓜去皮洗凈切小塊。

2、小米洗凈后放入燉盅里面。

3、把南瓜塊也倒進去。

4、加入8分滿的水。

5、放入燉鍋里面煮上3個小時即可。

三、韓式南瓜粥

圖片


食材

南瓜150g、水150g（煮南瓜）糯米粉10g、水30g（和糯米粉）。

做法

1、南瓜去皮去籽，切小塊，加水煮爛。

2、連南瓜帶水一起用料理機打成南瓜泥。重新倒入鍋里煮。

3、糯米粉加水調(diào)勻，不要有顆粒物。

4、南瓜泥冒小泡泡時，把糯米水倒入，并且快速攪拌。

5、不停的攪拌防止粘底，冒泡泡就可以關(guān)火了。

四、韓式菠蘿南瓜粥

圖片


食材

南瓜350克、菠蘿50克、糯米粉15克、桂圓干10克、葡萄干10克、冰糖20克。

做法

1、菠蘿切小塊，葡萄干和桂圓干洗凈。

2、葡萄干用清水浸泡備用，糯米粉加入水調(diào)開備用。

3、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，放入微波爐高火2-3分鐘。

4、取出后放入攪拌機攪打成茸。

5、沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸。

6、加入葡萄干和桂圓干。

7、煮開后再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。

8、再放入冰糖繼續(xù)，冰糖溶化加入菠蘿，煮開即可關(guān)火。

五、南瓜蓮子粥

圖片


食材

大米適量、糙米適量、南瓜適量、干蓮子適量。

做法

1、大米和糙米提前洗凈。

2、干蓮子提前四個小時以上泡開。

3、南瓜洗干凈，切成小塊。

4、砂鍋里面加入大米和糙米先煮二十分鐘，然后加入南瓜。

5、加入蓮子，蓋上鍋蓋煮二十分鐘即可。

六、紅棗枸杞南瓜粥

圖片


食材

小米適量、大米適量、糯米適量、南瓜適量、紅棗適量、枸杞適量、葡萄干適量。

做法

1、葡萄干和枸杞用清水浸泡15分鐘，洗去上面的灰塵和雜質(zhì)。

2、煮鍋加水，水開后放入小米、大米、糯米、南瓜、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮（煮粥時一定要把水燒開后才可以放米入鍋）。

3、煮至大米開花放入枸杞和葡萄干再煮15分鐘即可出鍋。

七、山藥南瓜粥

圖片


食材

大米半杯、山藥1小塊、南瓜1小塊、鹽適量。

做法

1、大米淘洗浸半小時；

2、山藥、南瓜分別去皮切小塊；

3、將大米、山藥、南瓜一起入鍋中，加適量清水，大火熬煮；

4、煮時不斷攪拌至粥粘稠時，加鹽調(diào)味即可。

南瓜如何煲湯熬粥，才能既暖身又暖胃呢？

冬天到了，很多人喜歡吃些熱乎的飯，那么今天我們就來分享一道營養(yǎng)又健康美味的南瓜湯的做法。這道菜曾經(jīng)風(fēng)靡全網(wǎng)，特別適合脾胃虛弱的人來喝，首先先準(zhǔn)備一塊兒新鮮的南瓜，削皮，切塊兒備用。

南瓜塊的大小可以根據(jù)個人喜好來切，如果想要南瓜粥更入口即化一些人就將南瓜切的小塊一點，再準(zhǔn)備一些枸杞洗凈備用。首先，先將南瓜放入鍋里蒸熟，然后再用鏟子將南瓜搗碎，搗成南瓜泥的狀態(tài)即可。將南瓜泥倒入一個小奶鍋里，再加入適量的牛奶或者清水煮開，一定要小火慢熬，火勢太大的話容易粘鍋。

粥快熟的時候，將洗干凈的枸杞放入鍋中，在吃的時候可以撒上一些白糖或者煉乳，煉乳口感會更好，可以使南瓜粥有一股淡淡的奶香味兒，并且還會甜甜的。這道南瓜粥也可以給六個月大的寶寶做喂輔食喂養(yǎng)。

還有一種做法是直接放在鍋里煮，比上面那個制作方法少了一個步驟，首先先將南瓜切塊，削皮備用，南瓜中間的瓜瓤一定要去掉，否則會影響口感。然后再鍋中加入適量的清水，在這里可以在鍋中放一些五谷雜糧，比如綠豆，紅豆，花生，玉米賣人等到一起放入鍋中進行熬煮，等到南瓜和豆子都熟了之后，就可以盛出食用了。

這樣制作出來的南瓜湯，無論是在口感上，還是在營養(yǎng)價值上，都是特別可觀的。并且南瓜里含有豐富的維生素和纖維，就算是有糖尿病的病人也可以適量的食用，并且它的口感也是比較甜的，可謂是一道老少皆宜的蔬菜了。

當(dāng)然也可以直接放入適量的清水和南瓜進行煮粥，這樣做出來的南瓜湯雖然材料很少，但是在夏天喝是特別結(jié)暑解渴的。

怎么煮南瓜粥

問題一：南瓜粥怎么熬？『做法一』
【原料】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底
『做法二』
【原料】米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
【制作流程】
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾唬內(nèi)，改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2級》健O拾俸先〕靄輳沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
相關(guān)人群
適宜6～9個月嬰兒食用
『韓國南瓜粥』
材料∶嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
做法：
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里。
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
【大廚秘笈】
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

問題二：南瓜粥怎么做?原料：南瓜一斤半，大米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。
制作食材
南瓜、糯米粉
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下
3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可.
制作食材
米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。
2、將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
制作工藝
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜粉用少許涼水?dāng)嚦赡酄睿?
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
韓國南瓜粥
宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
制作流程
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里。
珍珠南瓜粥
制作食材
宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。
1、把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
薏米南瓜粥
制作食材
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
輔料：枸杞5克。
調(diào)料：清水、冰糖。
制作流程
1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。
2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。
3.然后放進宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關(guān)火。

問題三：如何熬南瓜粥原料：南瓜300克，糯米粉40克，白糖60克。
做法：
1.南瓜去皮績?nèi)ト?，放入蒸鍋?0-25分鐘。
2.用勺子將熟南瓜壓成泥，也可用過濾網(wǎng)過一下，得到細滑的南瓜泥。
3.糯米粉用清水調(diào)成糊狀備用。
4.南瓜泥放入鍋中加適量清水煮開，將糯米粉糊慢慢倒入南瓜糊中，邊倒邊攪拌，加入白糖，煮8分鐘即可。
希望可以幫助到你~~~

問題四：南瓜粥怎么做好吃？綠豆南瓜粥
原料：綠豆兩把，南瓜一斤，大米一把。
切法：南瓜切大塊。
做法：半鍋水，大米和綠豆放進水里，等到水開以后把鍋蓋揭開用兩根筷子架著，然后水會慢慢減少，減少到只有四分之一的時候加水到鍋四分之三，然后再等水被燒干到一半的時候再加水到四分之三，然后放南瓜，水開以后等5分鐘再加一點水，再5分鐘之后嘗一下是不是甜，根據(jù)自己口味加冰糖
韓式南瓜粥
用料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。
做法：1、南瓜去皮洗凈切厚片，蒸熟后用湯匙壓成泥。
2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發(fā)亮，依個人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。
南瓜粥的簡單做法
1先選好適量燒粥的米，洗干凈，放入鍋中，加多點水，大火燒開后改用小火燜。這時將南瓜切塊，放入微波爐蒸盒內(nèi)，大火5分鐘，南瓜全熟后去皮（一揭就掉），放在碗中和成南瓜泥。將南瓜泥放入粥中，用勺子攪散，再用中火燉，等米開花，粥湯濃稠便大功告成了。
2原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。

問題五：南瓜粥怎么做比較好喝?做法1 南瓜去皮攻上鍋蒸爛。
?用勺子按壓成泥。
?放入鍋中，加適量水?dāng)嚢琛Ｐ』鹇蟆?
?放入兩、三勺糯米粉慢慢攪拌，南瓜粥慢慢沸騰、粘稠后，關(guān)火。
?可以不放糖，本身就很甜了。涼著吃更好，撒點芝麻很香。
(據(jù)說南瓜粥最專業(yè)的做法是，上好的金絲南瓜蒸爛、碾碎、過篩――留下那過篩之后的瓜茸；上好的大棗晾干、煮爛、碾碎、過篩――留下那過篩之后的棗泥；上好的稻米熬粥，然后扔掉大米，留下粘稠的米湯；最后把南瓜茸、棗泥和米湯熬在一起，就成了好喝的南瓜粥。)
做法2：一個中等大小的南瓜，去皮洗凈后切成大塊后放到蒸鍋里蒸熟蒸軟，然后用大匙壓成南瓜泥。
再準(zhǔn)備一只鍋，將南瓜泥放入，再倒入適量清水（調(diào)成稀糊狀就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和適量白糖（愛吃甜多加，不愛吃甜的少加，吼吼～～?。┱{(diào)勻稍煮片刻即可熄火。

問題六：怎樣熬南瓜粥食材明細
南瓜100克
糯米粉100克
糖適量
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
南瓜粥的做法步驟
1
南瓜去皮去瓤切大片上鍋蒸熟。
2
將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3
糯米粉用水調(diào)成糊。
4
將南瓜泥加水放入鍋中。今天的南瓜有點少，水有點多！哈哈！
5
煮開后慢慢倒入糯米糊，邊倒邊攪拌。
6
煮熟，加糖調(diào)味即可

問題七：怎樣熬出來的南瓜粥好喝食材用料：
南瓜300克，大米100克，水700克，葡萄干適量，冰糖適量
做法：
1、大米用水浸泡半個小時，南瓜切很小的塊。
2、所有材料一起下鍋，關(guān)小火慢慢熬煮1個小時至粥濃稠，南瓜自然融在粥里即可。
小訣竅：
1、煮粥的時間，是按材料的多少來決定的。
2、一定要站在旁邊，弄的時候要經(jīng)常攪拌。

問題八：南瓜粥怎么煮好吃？南瓜粥
材料
老南瓜1500克，糯米面200克，小豆1杯，豌豆1，面粉0.3杯，水10杯，鹽4小匙
做法
1.把老南瓜洗凈o分成四份，除去種子o倒放在鍋里蒸熟。并把小豆o豌豆（沒有可以不加）也洗凈放在鍋里一起加水煮熟。
2.開鍋20-30分之后o南瓜若爛糊將南瓜取出用勺子刮去肉。
3.把刮的南瓜繼續(xù)放在平鍋里煮o等小豆和豌豆煮爛糊時放糯米面搖勻。太稀時也可以加一點面粉；
4.可以盛在大碗里吃o加上南瓜子和葡萄干點綴，也可以盛一勺蘸黃豆粉或豆沙吃
小訣竅
如果是糯米將米泡軟打碎，然后加水熬成粥在加入南瓜糊糊，最后用鹽調(diào)味o并為了防止沾鍋底邊搖邊煮o30分后把火調(diào)弱o燜一燜

問題九：用電飯鍋怎么做南瓜粥啊，求步驟把米和水放進電飯鍋，用電飯鍋的煮粥功能煮粥，快煮好的時候，將蒸熟的南瓜碾成泥加入粥里攪拌，再煮一會兒即可。

南瓜粥的營養(yǎng)價值及功效

南瓜粥的營養(yǎng)價值很高，它的功效與作用也是很顯著的，最重要的一點就是可以促進腸胃的消化，滋養(yǎng)脾胃的同時還能夠增強體質(zhì)，所以它的營養(yǎng)價值很理想。
南瓜粥的烹飪方法也是很有技巧的，要跟烹飪?nèi)耸慷鄬W(xué)習(xí)交流，這樣會掌握的更好，烹飪出來的味道口感也會更香甜軟糯，跟別人溝通要尊重別人做好以下幾點:
1、懂得替他人著想
凡事不計較，不會因為一些小事而斤斤計較，也不會因為別人對你做錯了什么不肯原諒自己，不肯原諒他人，真正的對自己好的是放過他人也就是放過自己。平時做事要懂得洞察他人的心里，見到人要懂得問好。
2、要態(tài)度謙虛、不卑不亢
即使自己現(xiàn)在一無所有，也不會過分的自卑，貶低自己，而是自己給自己鼓勵，即使自己現(xiàn)在成功了，也不會瞧不起他人，還是會努力的檢查自己的不足。
3、善于傾聽別人的話語
在別人沒有說完話時不打算他人的話。如果對對方的意見有看法，也不要去否定他人的想法。要等他人說完再表達自己的看法。這樣才能收獲到更多的友情，才能收獲到真正的朋友們。
4、尊重對方的個性和想法
不要做什么事情都用強硬的口吻與人對話。世界上沒有完全相同的兩片樹葉，所以說要懂得尊重對方的愛好，即使對方不愿意聽自己的言語，自己就不要一味的再說，另外要善于和對方交談，不要總談?wù)撟约旱谋瘋?，要善于傾聽他人的想法，懂得幫助他人。
5、無論你喜歡還是討厭的人，都要學(xué)會尊重他人
尊重敵人就相當(dāng)于我們沒有敵人，和每個人都是友好相處的。所以說尊重他人是一種智慧。我們要有寬廣的胸懷，對比自己優(yōu)秀的人要向他人學(xué)習(xí)，對比自己差的人也要學(xué)會友好相處。
6、不為自己的錯誤找借口
自己做錯事情要承認，要努力的接受自己的不足，只有肯接受自己的缺點，才能更好的接受他人的缺點，對別人做錯的事情不要過分責(zé)備，要懂得寬容。

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