骨頭湯怎么熬白這五點(diǎn)需要注意

煲骨頭湯是每個(gè)家庭都常做的，因?yàn)楣穷^湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且十分美味。但是很多朋友在煲骨頭湯的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，就是骨頭湯無(wú)論如何都熬不白，而是有很多的雜質(zhì)，或者是其他的顏色。那么在制作過(guò)程中怎樣才能將骨頭湯熬的白白的呢?下面根據(jù)幾點(diǎn)，小編為大家詳細(xì)介紹一下。

如何將骨頭湯熬白?

1.泡骨頭

骨頭在買回來(lái)以后，要用溫水來(lái)清洗，因?yàn)槔渌窍床坏艄穷^中油脂的，然后再用清水浸泡，當(dāng)清水變紅以后，再換水，差不多兩次左右水的顏色就變淡了。

2.焯水清洗也有講究

焯水更有講究，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，肉類焯水是可以用熱水下鍋的，而骨頭類則需要冷水下鍋，可以加上幾片姜，幾?；ń?，一起煮開(kāi)以后再清洗，注意藥用溫水清洗，如果直接用冷水來(lái)清洗，臟東西還是會(huì)附著在骨頭上的。

3.煮湯

在煮湯的時(shí)候，可以加幾片姜，1個(gè)香蔥結(jié)，2茶匙白醋。這樣可以保證湯的美味。

4.撇沫

在煮湯餓時(shí)候，要注意徹底撇凈血沫，如果將肉類食材，放入到鍋中不管了，那么骨頭中的血沫還在湯中，這樣湯的質(zhì)量會(huì)差很多。

5.時(shí)間

煮湯的時(shí)候還要注意煮湯的視乎，一般煮湯的時(shí)間要在2-3個(gè)小時(shí)，這樣湯的顏色才會(huì)濃郁奶白。如果用這樣的骨頭湯來(lái)煮面或者撥面魚等，是極其美味的。

上文中小編為大家詳細(xì)介紹了關(guān)于如何才能煲出濃郁奶白骨頭湯的做法，建議平時(shí)喜歡煲湯的小伙伴，在空閑的時(shí)候可以試著小編的方法來(lái)制作一些哦。最后，小編這里提醒大家在熬骨頭湯的時(shí)候要注意保持鍋內(nèi)的溫度，不要中間開(kāi)鍋，或者加冷水，否則會(huì)影響湯的口感和質(zhì)量。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。

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