烹飪花甲湯要注意洗凈花甲

、鍋里加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內(nèi)

9、電磁爐開大火，煮3分鐘左右，

10、花甲全部開水就可以食用了

小貼士

這款花甲清湯不需要放任何調(diào)料，做出來的味道非常的鮮美

花甲煲湯的做法

花甲買回去后

，找個盆盛些咸水養(yǎng)一段時間，最好是晚上吃，早上買回去養(yǎng)，先把里面的沙剔掉。特別提醒：養(yǎng)的水一定要是海水，可不能是自來水，不然花甲都會死掉的。實在沒海水就用淡水兌鹽吧！只是那濃度怕難把握。（急吃的話，沒時間養(yǎng)，那放在鍋里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可。然后一個個瓣開洗干凈，只是這樣可能湯沒那么香甜。）花甲洗干凈了就可以做湯了，先在鍋里加生姜炒香后倒入水、蔥頭、鹽，燒開后放入花甲，繼續(xù)煮至水變白，再放入枸杞葉即可。

花甲粉湯底配方做法

花甲粉湯做法一，

材料
材料：花甲350g

、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣、姜絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條，花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、姜絲、辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘。
2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅
盡量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。

做法二，

材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法
1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水.回 來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜