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      家常制作鱸魚粥的步驟介紹(鱸魚燉粥怎么做 制作鱸魚燉粥的方法)

      綠色飲食在行動 2023-06-03 02:49:25

      家常制作鱸魚粥的步驟介紹

      鱸魚也叫作花鱸、寨花

      、鱸板
      、四肋魚
      ,鱸魚是主要產(chǎn)自我國的一種魚類食物
      ,是一種經(jīng)濟魚類,是非常受人們喜愛的一種魚
      。鱸魚吃法比較多
      ,鱸魚粥就是常見的一種吃法,這道粥有很高的食療價值
      ,可以補益五臟
      、強壯筋骨、調(diào)和腸胃
      ,還可以利水健脾

      家常制作鱸魚粥的步驟介紹

      制作鱸魚粥很重要的一個環(huán)節(jié)就是要選購鱸魚,那么什么樣的鱸魚比較好?鱸魚要注意選擇顏色偏青

      、魚鱗顯得有光澤
      、透亮身軀,翻開鰓呈鮮紅者
      、表皮魚鱗無脫落才新鮮的比較好
      。而且鱸魚的魚眼要是明亮清晰的,身體富有彈性
      ,用手指按下去后能反彈的才新鮮
      ,要記住,不要選擇魚尾呈紅色的
      ,這樣的鱸魚很可能有內(nèi)傷
      ,帶回家后很容易死亡,當然也不適合做粥了

      鱸魚粥

      原料:淡水鱸魚肉150克

      ,大米100克,青豆10克
      ,蔥花
      、姜末、精鹽各適量
      ,雞胸骨1個

      鱸魚粥的做法:

      1.將淡水鱸魚肉切成0.3厘米厚的小片,用清水洗兩遍

      ,控盡水分;大米淘洗干凈;雞胸骨
      、青豆分別用開水燙一下,待用。

      2.湯鍋上火

      ,添入適量清水
      ,納雞胸骨,以旺火燒開
      ,轉(zhuǎn)小火煮約半小時
      ,過濾去渣后,將雞湯倒入鍋中
      ,下大米后用旺火燒開
      ,再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥,分散下入魚片
      、青豆
      、蔥花、姜末
      ,續(xù)煮至魚肉剛熟
      ,調(diào)入精鹽,即可食用

      特點:味道咸香,魚肉滑嫩

      鱸魚粥的營養(yǎng)價值介紹

      鱸魚粥是非常美味營養(yǎng)的一道粥

      ,富含容易被人體消化的蛋白質(zhì)、脂肪
      、維生素A
      、維生素B2、糖類
      、無機鹽
      、煙酸、尼克酸
      、鈣
      、磷、鉀
      、鋅
      、銅、鐵
      、硒等營養(yǎng)成分
      。鱸魚粥的營養(yǎng)價值非常豐富,鱸魚血中還有較多的銅元素
      ,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮
      ,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

      鱸魚粥對孕婦、產(chǎn)婦

      、兒童都是非常好的滋補品
      ,孕婦喝鱸魚粥可以補腎安胎,對于胎動不安有很好的緩解作用
      。產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁不足
      、身體虛弱,可以煮鱸魚粥喝
      。鱸魚粥對兒童來說有保健大腦
      、增強記憶力的功效。老年人患有高血壓
      、冠心病
      、動脈硬化和老年癡呆癥的,也可以常喝鱸魚粥
      ,有著很好的預防和治療作用

      鱸魚燉粥怎么做 制作鱸魚燉粥的方法

      1、主料:粳米100克

      ,鱸魚150克


      2、調(diào)料:小蔥3克
      ,姜3克
      ,鹽2克,味精2克
      ,胡椒粉2克
      ,豬油(煉制)5克。

      3
      、將鱸魚刮鱗去鰓
      ,去除內(nèi)臟,沖洗干凈
      ,抹干水分


      4、將鱸魚卸下兩面魚肉
      ,剔去魚皮
      ,批成片,放入碗內(nèi)


      5
      、碗內(nèi)加入少許鹽、味精
      、姜(切末)
      ,拌勻稍腌


      6、粳米淘洗干凈
      ,用冷水浸泡半小時
      ,撈出,瀝干水分


      7
      、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入
      ,用旺火燒沸


      8、加入鮮魚片
      ,改用小火熬煮成粥


      9、米爛粥稠時下入蔥末
      、味精
      、鹽、豬油
      ,攪拌均勻


      10、再稍燜片刻
      ,撒上胡椒粉
      ,即可盛起食用。

      破壁機食譜100種做法

      破壁機食譜做法:

      1

      、香蕉巧克力冰淇淋

      先將所有的材料準備好,分別有去皮香蕉

      、淡奶油
      、可可粉、白砂糖
      。將破壁機料理杯洗干凈后
      ,所有材料都放在料理杯里,按下破壁機的“冰淇淋”按鍵
      ,大約一分鐘有就可以完成
      。然后將完成的漿倒入模具,放入冰箱里冷凍4小時就可以吃了

      2

      、鳳梨椰汁舒果昔

      鳳梨、椰汁跟冰塊

      。鳳梨削皮切成小塊
      ,放入破壁機里料理杯
      ,加入椰汁跟冰塊后,選擇“蔬果”功能后按下開始鍵它就能自動開始工作
      ,等機器停止運作
      ,倒到杯子里就可以喝了。

      3

      、火龍果汁

      準備一個火龍果

      ,將皮剝開后切成小塊,放入破壁機的料理杯里
      ,再倒入適量的涼白開
      ,啟動破壁機上的“果汁”鍵,開始工作后過一分鐘即可完成
      。其他任何水果汁做法都可以結(jié)合這個方法

      4、南瓜粥

      先將大米提前一晚上泡好

      、泡軟
      ,第二天將新鮮的南瓜去皮后,切成小塊
      ,跟泡軟的大米一起放入到破壁機料理杯里
      ,加入適量的水,記得水不可以太多
      。然后打開“米糊”功能
      ,按下開關(guān)鍵過一個小時左右就可以煮出粥。

      5

      、胡蘿卜土豆?jié)鉁?/p>

      準備好土豆

      、胡蘿卜、牛奶跟少許鹽巴
      。胡蘿卜
      、土豆分別去皮,洗干凈切成小塊后
      ,放入到破壁機的料理杯里
      ,接通電源后選擇“濃湯”按鍵,再按下開始鍵它就可以自動工作
      ,等過40分鐘濃湯完成后會自動提示

      6、杏仁米糊

      準備材料:杏仁10g

      、薏米10g
      、大米50g、巴坦木10g
      、水500ml

      制作步驟:巴坦木先泡水去皮

      ,清理干凈之后和其他準備好食材一起加入料理機杯體中,蓋好機蓋
      ,按下米糊鍵功能
      ,大約20分鐘左右,一碗健康美味的杏仁米糊就做好啦

      7

      、黑芝麻粗糧米糊

      準備材料:核桃20g、黑糯米40g

      、黑芝麻40g
      、水500ml。

      制作步驟:黑糯米用清水泡半小時

      ,然后用鍋先把核桃
      、芝麻炒香,接著把這些材料放進破壁機杯體中
      ,蓋好蓋子
      ,然后按下米糊鍵,同樣也是二十分鐘左右
      ,香甜可口的黑芝麻粗糧米糊就做好了

      8、南瓜濃湯

      準備材料:南瓜150g

      、小米20g
      、玉米粒30g、水500ml

      制作步驟:南瓜洗干凈去皮去籽

      ,然后跟小米和玉米粒一起放進破壁機中,加入水
      ,蓋好機蓋
      ,按下濃湯鍵,二十分鐘左右就可以了

      9、鱸魚粥

      準備材料:鱸魚半條

      、大米半杯
      、適量水和鹽、適量蔥姜蒜和料酒

      制作步驟:鱸魚處理好

      ,大米掏干凈,然后把剩下準備好的食材放進破壁機中
      ,按下煮粥鍵
      ,二十分鐘左右香甜的鱸魚粥就做好了

      10、皮蛋瘦肉粥

      準備材料:大米50g

      、瘦肉80g
      、皮蛋一個、適量姜絲
      、適量油鹽
      、適量料酒和蔥花。

      制作步驟:大米洗干凈泡半小時

      ,瘦肉切絲用生抽
      、姜絲、料酒
      ,腌制十五分鐘
      ,皮蛋切丁,然后把所有的材料放進破壁機里面
      ,按下煮粥鍵
      ,大約二十分鐘皮蛋瘦肉粥就可以吃了。

      鱸魚粥的做法,鱸魚粥怎么做好吃
      ,鱸魚粥的家常做法

      食材
      主料
      大米
      100克
      鱸魚肉
      150克
      豬油
      5克

      步驟
      1.鱸魚刮鱗去鰓

      ,去除內(nèi)臟,沖洗干凈
      ,抺干水分
      ,卸下兩面魚肉,加入少許鹽
      、味精
      、姜末拌勻稍腌;
      2.將大米放入鍋內(nèi)
      ,加入水適量
      ,選擇“煮粥”檔位
      ,煮沸后加鮮鱸魚片

      3.待粥煮熟后下入蔥末、鹽
      、味精
      、豬油
      ,攪拌均勻,再稍燜片刻
      ,撒上胡椒粉
      ,即可食用

      怎么烹調(diào)鱸魚好吃啊

        菜品名稱  蒸鱸魚  制作材料   鱸魚1條(約500克)、姜

      、蔥各10克
      、冬菜20克、紅椒1只
      。   花生油15克
      、生抽王(醬)30克、胡椒粉少許   制作工藝  1.鱸魚殺洗干凈
      ,用碟擺好
      ,姜、紅椒切米
      ,蔥切花
      ,把冬菜、姜米
      ,紅椒米撒入鱸魚上面
      。   2.鍋加蒸籠燒開水,放入用碟擺好的魚
      ,用大火蒸8分鐘既熟拿出
      ,放入蔥花、胡椒粉
      。   3.燒鍋下油燒開
      ,淋入魚上面,再加入生抽即成
      。   錢江鱸魚  【原料】   鱸魚一條(重約750克)
      。 熟火腿10克、熟筍片25克
      。水發(fā)香菇25克
      。姜片15克、蔥結(jié)1克
      。蔥段5克
      、紹酒25克、精鹽7.5克
      、味精5.5克
      、姜末15克、香醋25克
      。   【制作過程】  1. 將鱸魚宰殺
      ,去內(nèi)臟及鰓
      ,下入開水鍋內(nèi)略燙
      ,取出刮去外層黑衣洗凈
      ,魚兩面剞斜片;   2. 水發(fā)香菇洗凈
      ;   3. 冬筍去皮切片
      ;   4. 肥膘肉切丁
      ;   5. 火腿切片
      ;   6. 蔥切段,姜切片
      ;   7. 將魚裝盤
      ,筍片碼在魚的兩邊,撒上肥膘肉丁
      ,中間放火腿片
      、香菇、蔥花
      、姜片
      ,加入油、料酒
      、精鹽
      、水上鍋大火蒸15分鐘,取出
      ,去除蔥
      、姜;   8. 將味精
      、精鹽
      、蔥段潷入蒸魚原汁調(diào)勻,澆在鱸魚上
      ;   9. 食時佐以姜
      、香醋即可   鱸魚粥  制作材料  主料:粳米(100克) 鱸魚(150克)   調(diào)料:小蔥(3克) 姜(3克) 鹽(2克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(5克)  制作工藝  1.將鱸魚刮鱗去鰓,去除內(nèi)臟
      ,沖洗干凈
      ,抹干水分;   2.將鱸魚卸下兩面魚肉
      ,剔去魚皮
      ,批成片,放入碗內(nèi)
      ;   3.碗內(nèi)加入少許鹽
      、味精、姜(切末),拌勻稍腌
      ;   4.粳米淘洗干凈
      ,用冷水浸泡半小時,撈出
      ,瀝干水分
      ;   5.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入
      ,用旺火燒沸
      ;   6.加入鮮魚片,改用小火熬煮成粥
      ;   7.米爛粥稠時下入蔥末
      、味精、鹽
      、豬油
      ,攪拌均勻;   8.再稍燜片刻
      ,撒上胡椒粉
      ,即可盛起食用?div id="m50uktp" class="box-center"> ! √谴作|魚   【制作材料】   主料:鱸魚(500克)   調(diào)料:醋(200克) 醬油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)   【制作工藝】   1.鱸魚去鱗
      ,去鰓,去除內(nèi)臟
      ,洗凈
      。   2.鍋內(nèi)加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開,將魚放入
      ,用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末
      。   3.鍋上火加老抽,米醋
      ,糖炒溶
      ,加少許水燒開勾芡,淋在魚上即可
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> ! ∶牢恩|魚   開放分類: 飲食、菜譜  主料:鱸魚  輔料:蔥
      、姜
      、干辣椒、花椒
      、蒸魚豆豉油  調(diào)料:鹽  操作:  1
      、 先將鱸魚洗凈,魚背兩面分別劃三刀;再用廚房專用紙將魚身上的水分吸干
      ;  2
      、 接著用鹽和料酒均勻的涂抹整個魚身,然后在魚肚里放入蔥段和姜絲
      ;  3、 接著在錫紙上涂一層油
      ,用錫紙將魚身裹緊
      ;  4、 然后在鍋里放入冷水
      ,將包好的鱸魚上籠蒸10到15分鐘
      ;  5、 鍋入油
      ,放進少許花椒
      ,熬制花椒調(diào)味油,并濾出花椒
      ;  6
      、 將熬好的花椒油淋在蒸好的鱸魚上;  7
      、 最后淋上蒸魚豆豉油
      ,就可以上桌了?div id="4qifd00" class="flower right">
      ! ∏鍩貅|魚   開放分類: 飲食
      、菜譜  類別: 家常菜 孕婦食譜 孕中期食譜 通乳調(diào)理 健脾開胃調(diào)理   工藝: 清燉   口味: 咸鮮味   主料: 鱸魚750克   輔料: 冬筍100克 香菜30克   調(diào)料: 豬油(煉制)50克 鹽8克 大蔥25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克   制作工藝   1. 將鱸魚刮鱗去鰓,剖腹除去內(nèi)臟
      ,洗凈后瀝水
      ;   2. 再在魚體兩面劃上“十”字花刀,然后下入開水鍋中焯一下?lián)破馂r水
      ;   3. 冬筍切成絲
      ;   4. 香菜擇洗凈,切成末
      ;   5. 將炒鍋置于旺火加熱
      ,倒入豬油燒至八成熱時,下蔥段
      、姜片爆鍋
      ,炒出香味;   6. 隨即放入鱸魚
      ,倒入料酒
      ,加蓋稍燜,再加入鮮湯、精鹽
      、胡椒粉
      ,燒沸5分鐘;   7. 放入冬筍絲
      ,再燒沸一并倒入沙鍋內(nèi)
      ,改用小火燉燒半小時,待魚熟透
      ,湯汁濃稠
      ;   8. 除去蔥段、姜片
      ,淋入香麻油
      ,盛入在盤內(nèi),撒上香菜末即成
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ! ★L味鱸魚   開放分類: 美食、烹飪
      、菜譜  特點:咸鮮微辣
      ,美味可口?div id="d48novz" class="flower left">
      ! ≡希瑚|魚600克
      。   調(diào)料:姜末5克,蒜末5克
      ,紫蘇末5克
      ,蔥姜汁10克,料酒10克
      ,剁辣椒10克
      ,鹽8克,味精10克
      ,蠔油5克
      。  制作方法:  ?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?)將鱸魚清理洗凈
      ,分別在魚頭魚尾兩邊順整骨插入4根竹簽,直到可把魚全部拖起
      ,用蔥姜汁
      、料酒、3克鹽
      、3克味精漬半小時備用
      。  ?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?)另將姜末、蒜末
      、紫蘇末
      、剁辣椒、3克鹽
      、5克味精
      、5克蠔油調(diào)汁,倒入盤中
      ,將2克鹽
      、2克味精抹勻鱸魚,上籠大火蒸6分鐘
      ,剛好至魚剛好熟時取出,用架子將魚架在放入汁的盤上
      ,一起上桌即可

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