味苦、性冷,無(wú)毒,入心、肝、脾三經(jīng)
功效具有清熱,明目,利竅,解毒,殺蟲(chóng)的功效
適宜人群一般人群均可食用
苦竹葉是苦竹的嫩葉,生長(zhǎng)在向陽(yáng)山坡和平原,苦竹葉一般分布在浙江、江蘇和江西等長(zhǎng)江流域省份。在夏秋季節(jié),人們采集苦竹葉的根莖、苗、稈皮,莖稈用火烤灼后流出的液汁等作為藥用??嘀袢~的藥用價(jià)值非常高,可以清熱明目、利竅解毒,還能殺蟲(chóng)。下面我們主要了解一下苦竹葉的功效作用和吃法。
苦竹葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦竹葉為禾本科植物苦竹的嫩葉。生于向陽(yáng)山坡或平原,分布浙江、江蘇、江西等長(zhǎng)江流域及西南各地。夏、秋采摘,曬干。
苦竹葉的功效與作用
苦竹葉味苦、性冷,無(wú)毒,入心、肝、脾三經(jīng);具有清熱,明目,利竅,解毒,殺蟲(chóng)的功效;主治消渴,煩熱不眠,目痛,口瘡,失音,湯火傷。
苦竹葉的做法
1、松竹酒
食材:苦竹葉15克、松針30克、白酒300克、蜂蜜20克。
做法:
①將松針、苦竹葉切碎,晾干;
②松針、苦竹葉與蜂蜜一起放入白酒中攪勻,密封浸泡1個(gè)月即可。
2、桑菊薄荷飲
食材:桑葉6克、菊花6克、薄荷4克、苦竹葉30克、白茅根30克。
做法:
①先將桑葉、菊花、苦竹葉、白茅根和薄荷分別去雜物,清水洗凈,瀝干水。
②把桑葉、菊花、苦竹葉、白茅根、薄荷葉,齊放茶壺內(nèi),用沸開(kāi)水泡約10-15分鐘,即成,代茶隨時(shí)飲用。
苦竹葉的食用方法
1、治卒失聲,聲噎不出:濃煮苦竹葉服之。(《補(bǔ)缺肘后方》)
2、治小兒頭瘡、耳上生瘡:竹葉燒末和豬脂涂上。又以雞子白敷之亦妙。(《子母秘錄》)
3、治卒得惡瘡不識(shí)者:苦竹葉燒和雞子黃敷。(《孫真人食忌》)
苦竹葉的副作用
生活中服用苦竹葉需要掌握正確的方法,這種藥材性寒味苦所以不適合長(zhǎng)期并且大量的服用,否則會(huì)導(dǎo)致身體虛寒出現(xiàn)更多的毛病。
苦竹葉的方劑
龍膽煎
《圣惠》卷十一:龍膽煎:處方:龍膽1兩(去蘆頭),黃連1兩(去須),川升麻1兩,槐白皮1兩,大青1兩,苦竹葉50片,白蜜10盞。制法:上銼細(xì)。功能主治:傷寒,上焦煩熱,口內(nèi)生瘡不止。用法用量:本方方名,《普濟(jì)方》引作“龍膽湯”。
決明子湯
《圣濟(jì)總錄》卷一○二:決明子湯:處方:決明子(炒)3分,柴胡(去苗)3分,黃連(去須)3分,防風(fēng)(去叉)3分,升麻3分,苦竹葉3分,甘草(炙,銼)半兩,菊花半兩,細(xì)辛(去苗葉)1分。制法:上為粗末。功能主治:肝臟實(shí)熱,目眥生赤肉澀痛。用法用量:每服5錢(qián)匕,水1盞半,煎至8分,去滓,食后溫服。
梔子仁煎
處方:梔子仁蕤仁決明子各30克車(chē)前葉秦皮各38克石膏60克(碎如小豆大)苦竹葉15克細(xì)辛15克赤蜜30克制法:上九味,哎咀。功能主治:治肝實(shí)熱,目眥痛如刺。用法用量:以井花水300毫升,煮取210毫升,以綿濾之,貯器中密封。以藥汁緩緩滴目中。
苦竹葉具有非常高的藥用價(jià)值,苦竹葉氣味比較苦一些,苦竹葉可以治療失聲、小二頭瘡等,還可以做成松竹酒、桑菊薄荷飲。在藥用方面,苦竹葉和其他藥物搭配制作成一些藥方,比如龍膽煎、決明子湯、梔子仁煎等,但是苦竹葉不能一次服用太多,也不能長(zhǎng)期服用,不然會(huì)導(dǎo)致身體虛寒,還會(huì)引起更多的疾病。
竹葉中含有大量的生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括黃酮、內(nèi)酯、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等成分。
竹葉的醫(yī)療保健作用早已為我國(guó)人民所認(rèn)識(shí)。竹葉在我國(guó)具有悠久的食用和藥用歷史,人們對(duì)竹葉風(fēng)味的直覺(jué)就是那透人心脾的清香?!侗静萸笳妗吩?quot;葉據(jù)書(shū)載,涼心緩脾、清爽止渴,為治上焦風(fēng)邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風(fēng)驚癇等癥,無(wú)非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱耳"。《本經(jīng)逢原》載:"竹葉兼行肌表,故能療瘡殺蟲(chóng)。竹茹專(zhuān)清胃腑,故能止嘔除煩。竹瀝善透經(jīng)絡(luò),能治筋脈拘攣。痰在皮里膜外、經(jīng)絡(luò)四肢,非竹瀝不能化之"?!端幤坊x》載:"竹葉清香透心,微苦涼熱,氣味俱清?!督?jīng)曰》治溫以清,專(zhuān)逆喘促,味淡利竅,使心經(jīng)熱血分解。主治暑熱消渴,胸中熱痰,傷寒虛煩,咳逆喘促,皆用為良劑也。又取清氣入肺,是以清氣分之熱,非竹葉不能……"。竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥,據(jù)《中藥大辭典》記載,淡竹葉功用主治:清熱除煩,生津利尿;治熱病煩渴,小兒驚癇,咳逆吐血,面赤,小便短赤,口糜舌瘡等。竹葉及其嫩莖是動(dòng)物界的活化石---大熊貓的專(zhuān)一食料。闊葉箬竹的葉常被用來(lái)包裹食物,如我國(guó)的粽子和日本的壽司等。在我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)還有飲用竹筒茶、竹葉茶,吃竹米飯的習(xí)慣。1998年,(淡)竹葉又被衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入了"藥、食兩用的天然植物名單"。
最新的研究結(jié)果表明,竹葉中含有大量的黃酮類(lèi)化合物和生物活性多糖及其他有效成分,如酚酸類(lèi)化合物、蒽醌類(lèi)化合物、萜類(lèi)內(nèi)酯、特種氨基酸和活性肽、錳、鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類(lèi)內(nèi)酯。其有效成的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。竹葉提取物具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。竹葉提取物以其豐富的資源、優(yōu)秀的品質(zhì)、確鑿的保健功效、清新怡人的風(fēng)味和極大的安全性,在功能性食品和醫(yī)藥保健品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用前景。
竹葉在中國(guó)食用、藥用歷史悠久,其中含有大量的黃酮、內(nèi)酯、多糖、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)素,淡竹葉提取物高度濃縮了黃酮類(lèi)化合物和香豆素類(lèi)內(nèi)酯營(yíng)養(yǎng)素,具有良好的抗自由基能力;其抗衰老、抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)作用與花粉相當(dāng);降血脂和血膽固醇作用與銀杏葉提取物相似;抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似;鎮(zhèn)咳祛痰,清熱解毒效果勝竹瀝一籌,是理想的純天然保健營(yíng)養(yǎng)素。
竹葉的功效與作用及竹葉的藥用價(jià)值.
【性味與歸經(jīng)】甘、淡、寒.入心、肺、膽、胃經(jīng).
【功用】
(1)清心利尿:用于心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤,或熱淋尿痛(如急性泌尿系感染),常配生地、木通、甘草梢(如導(dǎo)赤散).
清熱除煩,生津利尿,治熱病煩渴,小兒驚癔,咳逆吐衄,面赤,小便短赤,口糜舌瘡.
(2)清熱除煩:用于熱病后余熱未盡之燥熱心煩,常配生石膏、麥冬.
【用法用量】6~15克. 內(nèi)服:煎湯.
竹葉的精華——竹葉抗氧化物
在我國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)的品種結(jié)構(gòu)中,抗氧化劑是最薄弱的一環(huán).尤其是天然抗氧化劑,目前國(guó)外共有商品47種,抗氧化效果明顯優(yōu)于BHA和BHT的有迷迭香提取物,其他如鼠尾草提取物、甘草抗氧化物、茶多酚、鞣花酸、向日葵籽提取物等;而我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的僅有茶多酚、植酸(鈉)、磷脂、甘草抗氧化物等少數(shù)幾種等.以天然食用抗氧化劑取代合成抗氧化劑是今后食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),開(kāi)發(fā)具有本土資源特色和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的實(shí)用、高效、成本低廉的天然抗氧化劑更是重中之重.我國(guó)地域遼闊,資源豐富,有著幾千年藥食同源的傳統(tǒng),發(fā)展天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品添加劑有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì).
我國(guó)素有“竹子王國(guó)”之稱(chēng),境內(nèi)有竹類(lèi)40多屬400余種,竹林面積約400萬(wàn)公頃.竹子以其獨(dú)特的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)及多用途等特點(diǎn),日益受到人們的重視,在中國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中正發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用.我國(guó)在竹葉有效成分的研究和開(kāi)發(fā)方面處于國(guó)際領(lǐng)先水平.從1998年起,筆者及其合作者對(duì)竹葉黃酮的抗脂質(zhì)過(guò)氧化活性做了大量研究.如分子水平的體外模擬試驗(yàn)表明,金毛竹(淡竹)葉提取物顯著抑制了由AAPH誘導(dǎo)的脂質(zhì)體的過(guò)氧化,防止了Cu++中介的人類(lèi)血清低密度脂蛋白膽固醇的氧化;在麥乳精(阿華田)中強(qiáng)化1%的竹葉提取物,顯著提高了制品的抗自由基和抗氧化能力,并保護(hù)了其中VA和VE的活性;在啤酒中強(qiáng)化一定量的竹葉提取物后,抗氧化性能和儲(chǔ)存穩(wěn)定性大大增強(qiáng),雙乙?;厣艿斤@著抑制;對(duì)竹葉黃酮進(jìn)行控制性酸水解,使其部分黃酮糖苷轉(zhuǎn)化成苷元,親油性有了顯著改善,TBA快速測(cè)定法表明,在菜籽油體系中,水解苷元顯示了與BHT可比的抗氧化活性,其有效濃度在0.2‰左右;改良烘箱法試驗(yàn)表明,水解苷元抑制豬油過(guò)氧化的能力與槲皮素和茶多酚相似;化學(xué)發(fā)光法測(cè)定的結(jié)果顯示,水解苷元的清.OH活性接近槲皮素.表明竹葉黃酮具有作為天然抗氧化劑的開(kāi)發(fā)潛力.2002年“竹葉抗氧劑”被國(guó)家經(jīng)貿(mào)委列為《國(guó)家級(jí)輕工業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)指南》中“食品添加劑行業(yè)優(yōu)先開(kāi)發(fā)產(chǎn)品匯總表”的第一項(xiàng).
從2002年起,筆者按照《中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,對(duì)竹葉抗氧化物(AntioxidantofBambooleaves,簡(jiǎn)寫(xiě)為AOB)的生產(chǎn)工藝、理化性質(zhì)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、毒理試驗(yàn)結(jié)果、應(yīng)用效果(應(yīng)用范圍、最大應(yīng)用量)等進(jìn)行了系統(tǒng)研究.
1.生產(chǎn)工藝
AOB是一種從禾本科(Graminae)、竹亞科(Bambusoideae)、剛竹屬(PhyllostachysSieb.etZucc)的淡竹犤Phyllostachysnigravar.hnonis(Bean)StepfexRendle犦等葉子中得到的酚性制劑.其生產(chǎn)工藝既可以是在原有專(zhuān)利技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步結(jié)晶所得,也可以是在竹葉粗提物的基礎(chǔ)上,采用組合式膜分離技術(shù)精制而成.
2.化學(xué)組成
AOB的抗氧化成分包括黃酮、內(nèi)酯和酚酸類(lèi)化合物,其總黃酮含量30%.由于經(jīng)柱層析和逆流色譜進(jìn)一步分離后所得組分的抗氧化效果都低于或等同于本品,所以說(shuō)這是一組復(fù)雜的、而又具有相互協(xié)同增效作用的混合物.其中黃酮類(lèi)化合物主要是黃酮碳苷,包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等;內(nèi)酯類(lèi)化合物主要是羥基香豆素及其糖苷;酚酸類(lèi)化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等.
3.鑒別方法
AOB的外觀為黃色或棕黃色的粉末或顆粒,可溶于水和乙醇,略溶于丙酮、正丁醇、乙酸乙酯等;AOB有吸濕性,在干燥狀態(tài)時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定.化學(xué)試劑鑒別:取本品0.5g溶于100mL95%的乙醇中,按下法鑒別:取上述溶液1mL,加1%FeCl3-乙醇溶液2~3滴,應(yīng)顯深藍(lán)色或藍(lán)紫色.取上述溶液1mL,加1%AlCl3-乙醇溶液2~3滴,應(yīng)呈鮮黃色;取本品0.5g,加入10mL乙醚,超聲波輔助萃取30秒,過(guò)濾.取濾液1mL,置70~90℃的水浴中揮干乙醚后,依次加入2%的間二硝基苯溶液(用95%乙醇配制)和2.5mol/L的KOH水溶液各1mL,立即出現(xiàn)微紅色,放入上述熱水浴中,迅速變成深紫紅色.經(jīng)溴化鉀壓片后的紅外光譜圖顯示,在3400、2900、1610、1520、1080cm-1等附近有特征性吸收.將其溶于光譜純甲醇后,在200~600nm的波長(zhǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行掃描,紫外光譜圖顯示,在240~400nm區(qū)域有兩個(gè)主要的吸收峰,其中在240~280nm之間有一強(qiáng)吸收峰,在300~350nm之間有一次強(qiáng)吸收峰,呈現(xiàn)了植物黃酮制劑的典型特征.
4.安全性評(píng)價(jià)
竹葉在我國(guó)乃至東南亞的廣大地區(qū)有著長(zhǎng)期的食用和藥用歷史,1998年(淡)竹葉被衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入了“藥食兩用的天然物名單”,以竹葉黃酮為內(nèi)容物的“竹康寧”膠囊和片劑也分別于1999年和2002年獲得了保健食品的批準(zhǔn)文號(hào).
浙江省疾病預(yù)防控制中心按照衛(wèi)生部GB15193-1994《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》對(duì)力夫牌竹葉抗氧化物(AOB)進(jìn)行了為期一年多的試驗(yàn)研究,結(jié)果表明:第一階段大、小鼠急性及口毒性半數(shù)致死量(LD50)雌雄兩性均大于10000mg/kg體重,按急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)判定,屬實(shí)際無(wú)毒類(lèi).第二階段Ames試驗(yàn)結(jié)果為陰性,小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)結(jié)果均為陰性,提示該樣品無(wú)致突變性.第三階段大鼠90天喂養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)低、中、高三個(gè)劑量組,分別相當(dāng)于人最大可能攝入量(860mg/d)的100、200、300倍,試驗(yàn)結(jié)果表明,各項(xiàng)指標(biāo)均未見(jiàn)明顯毒性反應(yīng),AOB的最大無(wú)作用劑量為4.3g/kg體重;傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)顯示各劑量組各項(xiàng)指標(biāo)均未見(jiàn)有明顯的母體毒性和胚胎毒性、致畸性;大鼠一代繁殖試驗(yàn)?zāi)阁w效應(yīng)、胎仔效應(yīng)各項(xiàng)指標(biāo)均未見(jiàn)明顯毒性反應(yīng).代謝試驗(yàn)表明,AOB中四種碳苷黃酮在大鼠胃腸道內(nèi)均無(wú)直接吸收,灌胃后各個(gè)時(shí)相血漿和主要組織器官(肝、腎、腦及肌肉組織)均無(wú)檢出,灌胃后0.5h、1h、1.5h、2h、3h、4h、6h、8h、12h在胃腸道及其內(nèi)容物中,四種碳苷的回收率分別為83.3%、68.8%、65.0%、61.1%、59.9%、59.1%、57.8%、53.7%、51.7%;一次性灌胃給予受試物,24h后從糞便中檢出的原型物占攝入量的27.6%,尿液中未見(jiàn)原形物排出.AOB中的另一主要羥基香豆素類(lèi)組分則主要經(jīng)血液途徑吸收.灌胃后各時(shí)相在大鼠肝臟、腦及肌肉組織均無(wú)檢出,在血液及腎臟從有檢出;給予受試物24h后該組分在尿液中檢出1.9%,在糞便中未檢出.
【竹葉的功效介紹】:
竹葉 (《別錄》)
【異名】淡竹葉(《別錄》).
【來(lái)源】為禾本科植物淡竹的葉.
植物形態(tài)詳竹茹條.
【采集】隨時(shí)采鮮者入藥.
【藥材】葉呈狹披針形,長(zhǎng)7.5~16厘米,寬1~2厘米,先端漸尖,基部鈍形,葉柄長(zhǎng)約5毫米,邊緣之一側(cè)較平滑,另一側(cè)具小鋸齒而粗糙;平行脈,次脈6~8對(duì),小橫脈甚顯著;葉面深綠色,無(wú)毛,背面色較淡,基部具微毛;質(zhì)薄而較脆.
氣弱,味淡.
以色綠、完整、無(wú)枝梗者為佳.
【性味】甘淡,寒.
?、佟秳e錄》:味辛平,大寒.
?、凇端幮哉摗罚何陡?無(wú)毒.
③《履巉巖本草》:苦,甘,微寒,無(wú)毒.
?、堋侗静菡罚何陡实?氣平微涼.
【歸經(jīng)】入心、肺、膽、胃經(jīng).
?、佟兜崮媳静荨罚喝敕?
②《雷公炮制藥性解》:入心、肺、胃三經(jīng).
?、邸侗静輩R言》:入手太陽(yáng)經(jīng).
?、堋端幤坊x》:入心、肺、肌三經(jīng).
【功用主治-竹葉的功效】清熱除煩,生津利尿.
治熱病煩渴,小兒驚癇,咳逆吐衄,面赤,小便短亦,口糜舌瘡.
?、佟秳e錄》:主胸中痰熱,咳逆上氣.
?、凇端幮哉摗罚褐魍卵獰岫撅L(fēng),止消渴.
?、邸妒朝煴静荨罚褐骺饶?消渴,痰飲,喉痹,除煩熱.
④《日華子本草》:消痰,治熱狂煩悶,中風(fēng)失音不語(yǔ),壯熱,頭痛頭風(fēng),并懷妊人頭旋倒地,止驚悸,溫疫迷悶,小兒驚癇天吊.
?、輳?jiān)兀簺鲂慕?jīng),益元?dú)?除熱,緩脾.
⑥《綱目》:煎濃汁,漱齒中出血,洗脫肛不收.
?、摺侗静菡罚和颂摕釤┰瓴幻?止煩渴,生津液,利小水,解喉痹,并小兒風(fēng)熱驚癇.
⑧《重慶堂隨筆》:內(nèi)息肝膽之風(fēng),外清溫署之熱,故有安神止痙之功.
?、帷侗静菰傩隆罚簺鲂慕∑?治吐血、鼻血,聰耳明目.
【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯,2~4錢(qián).
【選方】①療熱渴:淡竹葉五升,茯苓、石膏(碎)各三兩,小麥三升,栝樓二兩.
上五味,以水二斗煮竹葉,取八升,下諸藥,煮取四升,去滓分溫服.
(《外臺(tái)秘要方》竹葉湯) ②治傷寒解后,虛羸少氣,氣逆欲吐:竹葉二把,石膏一升,半夏(洗)半斤,人參二兩,麥冬(去心)一升,甘草(炙)二兩,粳米半升.
(《傷寒論》竹葉石膏湯) ③治霍亂利后,煩熱躁渴,臥不安:濃煮竹葉汁,飲五、六合.
(《圣濟(jì)總錄》竹葉湯) ④治小兒心臟風(fēng)熱,精神恍惚:淡竹葉一握,粳米一合,茵陳半兩.
上以水二大盞,煮二味取汁一盞,去滓,投米作粥食之.
(《圣惠方》淡竹葉粥) ⑤治產(chǎn)后中風(fēng)發(fā)熱,面正赤,喘而頭痛:竹葉一把,葛根三兩,防風(fēng)一兩,桔梗、甘草各一兩,桂枝一兩,人參一兩,附子(炮)一枚,大棗十五枚,生姜五兩.
上十味以水一斗煮取二升半,分溫三服.
溫覆使汗出.
(《金匱要略》竹葉湯) ⑥治諸淋:淡竹葉、車(chē)前子、大棗、烏豆(炒,去殼)、燈心、甘草各一錢(qián)半.
上作一服,用水二盞,煎至七分,去滓,不拘時(shí)溫服.
(《奇效良方》淡竹葉湯) ⑦治心移熱于小腸,口糜淋痛:淡竹葉二錢(qián),木通一錢(qián),生甘草八分,車(chē)前子(炒)三錢(qián),生地黃六錢(qián),水煎服.
(《醫(yī)力簡(jiǎn)義》導(dǎo)赤散) ⑧治產(chǎn)后血?dú)獗┨?汗出:淡竹葉,煎湯三合,微溫服之,須臾再服.
(《經(jīng)效產(chǎn)寶》) ⑨治頭瘡乍發(fā)乍差,赤焮疼痛:竹葉一斤燒灰,搗羅為末,以雞子白和勻,日三、四上涂之.
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