，雞肉是經(jīng)常吃的肉類食物。老母雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。老母雞肉中欠缺鈣、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸以及多種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致身體亞健康。

老母雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人

、女性的健康有重大影響。人們常喝老母雞湯具有溫中益氣、補(bǔ)虛勞、健脾益胃之功效。而且老母雞湯做法簡(jiǎn)單，大家可以經(jīng)常制作老母雞湯喝，老母雞湯可用于治療體虛食少、產(chǎn)后缺乳、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。

老母雞湯

食材準(zhǔn)備：母雞半只

，山藥250克，西蘭花80克，胡蘿卜120克，食鹽、蔥各適量，姜6片，白胡椒10顆。

做法步驟：

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、將老母雞收拾干凈后，斬成塊，在鍋中放入適量的清水，放入雞塊，大火燒至雞肉變色后撈出，用清水洗去血沫，瀝干。

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