粳米紅棗粥補充氣血緩解便秘

粳米紅棗粥用的是粳米、紅棗、白糖一起加水，煮的粥。粳米紅棗粥非常適合便秘、氣血不足的人們常喝。粳米紅棗粥用的是優(yōu)質(zhì)的紅棗，加水粳米，煮熟之后軟糯可口。我們身邊如果有經(jīng)常便秘的老年人、氣血不足的女性，可以多喝一些粳米紅棗粥。

粳米紅棗粥的做法——如何挑選粳米

優(yōu)質(zhì)的粳米使得熬粥出來的粥喝起來軟糯可口，味道甜美。挑選粳米時主要靠的是觀察，一般新粳米和陳粳米相比之下，新粳米會顯得更硬一些，而且色澤上也顯得光滑柔亮許多，所以在選購時，我們一定要仔細觀察，看是否有發(fā)黃的米粒，聞一聞有沒有發(fā)霉的氣味，如果出現(xiàn)發(fā)黃或者發(fā)霉的各種氣味，表示是陳粳米選購時就需謹慎了。最后再挑選包裝粳米時一定要看準標簽上的所有標注，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、企業(yè)等等，看是否符合國家驗檢標準。

粳米紅棗粥的做法——如何挑選紅棗

紅棗是人們補血補氣的最佳食物，我們挑選紅棗的時候要注意看幾個方面。質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)紅棗切開時大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，松緊度適中。吃起來一般不會卡喉。紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。

粳米紅棗小米粥做法

食材：

紅棗50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韌勁，口感更好)、水500ml、冰糖適量。

做法：

紅棗洗凈，用溫水泡軟。小米和粳米淘洗干凈備用。鍋中加入清水，燒開后加入小米、粳米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。

粳米紅棗粥的制作技巧

制作粳米紅棗粥的時候，大家要注意時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素;平時不宜多食精制后的細糧。

粳米紅棗粥不但能夠幫助人們補充氣血，還能潤腸通便，緩解便秘，而且大家喝粳米紅棗粥還不必擔心會長胖。粳米紅棗粥對老年人來說尤其適合，可以幫助預防糖尿病、老年斑和便秘，而且可以促進血液循環(huán)，減少高血壓。粳米紅棗粥中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較多，常喝粳米紅棗粥可以降低膽固醇，減少心臟病的發(fā)作。

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