冬瓜丸子湯清熱解暑補充體力

冬瓜丸子湯清熱解暑補充體力

冬瓜丸子湯是一道適合勞動強度大的人們食用，而且冬瓜丸子湯是一道非常適合利尿消腫、清熱解暑的湯。豬肉可以為人們提供充足的蛋白質和脂肪酸，還可以改善貧血，冬瓜是非常適合夏季食用的瓜類蔬菜，具有利尿消腫、清熱解暑的功效。

冬瓜丸子湯清熱解暑補充體力

喝冬瓜丸子湯有什么好處?冬瓜丸子湯有哪些營養(yǎng)價值?冬瓜丸子湯是一道非常適合夏季食用的湯。冬瓜在夏季食用可以利尿消腫、減肥、清熱解暑，丸子用的是豬肉制作的，具有豐富的蛋白質，有補血補鐵的好處，所以，這道湯在夏季喝有助于緩解暑氣。

冬瓜丸子湯還可以增強人體抵抗力，不管是兒童還是老人，如果身體抵抗力差，可以經(jīng)常喝冬瓜丸子湯。因為丸子里面含有多種營養(yǎng)物質，能被人體消化吸收。并且丸子的熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量，所以，喝冬瓜丸子湯還可以補充體力，增強抵抗力。

冬瓜丸子湯食材：

主料：豬肉餡200g、冬瓜700g、粉絲50g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、淀粉適量、白胡椒面適量、雞蛋適量、蔥適量。

步驟：

1.備好豬肉餡、雞蛋。備好冬瓜、粉絲。雞蛋打入肉餡中，肉餡中放雞蛋一是增加營養(yǎng)成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、醬油、味精、淀粉、白胡椒面、蔥姜末攪拌。還可以加入芝麻油。

2.要多攪拌些時間，越粘稠越好。否則丸子容易散，熟后口感也不好。冬瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香，冬瓜入鍋煸炒。倒入煮鍋，加水。

3.水開后將肉餡做成丸子入鍋。加入鹽、味精。不喜歡吃軟冬瓜的朋友可以先將丸子入鍋。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠點兒火食用對人體也沒有影響。

4.放入粉絲。丸子熟了湯就好了，根據(jù)個人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。

冬瓜丸子湯的做法我們在上面為大家做了詳細介紹了，冬瓜丸子湯是一道非常適合利尿消腫的食物，對于高血壓、腎臟病、浮腫患者來說都是非常好的消腫食物。冬瓜丸子湯對肥胖者來說也是非常合適的食物，因為冬瓜丸子湯的熱量低，可以控制糖轉為脂肪，有效控制體重。夏季人們喝冬瓜丸子湯還有清熱生津、辟暑除煩的功效。

適合家庭喝的簡單湯夏季

適合家庭喝的簡單湯夏季

　　適合家庭喝的簡單湯夏季，因為在我們的生活中關于湯的話題一直是經(jīng)久不衰的，適合家庭喝的夏季湯就是其中之一，但是很多人都不知道具體有什么湯，下面是適合家庭喝的簡單湯夏季。

　　適合家庭喝的簡單湯夏季1　　 一、山藥泥鰍湯

　　夏天正是吃泥鰍的好季節(jié)，此時的泥鰍肉質肥美，營養(yǎng)豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養(yǎng)更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經(jīng)常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的。

　　所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜。

　　1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。

　　2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型。

　　3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。

　　4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。

　　 二、苦瓜蝦皮湯

　　苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養(yǎng)物質，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。

　　所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。

　　1、苦瓜洗凈切成段，中間的芯去掉，以免湯味發(fā)苦，冬瓜去皮切片。

　　2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發(fā)黃焦香后盛出備用。

　　3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。

　　4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。

　　 三、蛤蜊姜湯

　　俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽，并且價格實惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。

　　所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

　　1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。

　　2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味。

　　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘。

　　4、煮至湯色發(fā)白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。

　　 四、冬瓜丸子湯

　　夏季是吃冬瓜的好季節(jié)，冬瓜水分含量大，營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經(jīng)常喝皮膚也沒那么干燥了。

　　所需食材：冬瓜，里脊肉，雞蛋，小蔥，生姜。

　　1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許姜末、蔥花，打入1個雞蛋，1調羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時針攪拌均勻。

　　2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉餡用手捏成丸子狀備用。

　　3、鍋中水沸騰后下入丸子，待丸子煮熟后撈出投入冷水中，這樣丸子更加筋道。

　　4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻后再煮1分鐘，低卡解饞的'冬瓜丸子湯就做好了。

　　適合家庭喝的簡單湯夏季2　　 1、百合綠豆湯

　　百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品，具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克，洗凈后一同放入砂鍋內，燉煮至綠豆和百合熟爛后即可加入適量白糖放涼食用，還可以根據(jù)個人口味加入蓮子、薏仁等食材，豐富湯品的口感。

　　 2、冬瓜排骨湯

　　將200克排骨洗凈、切塊、焯水后，與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛，出鍋前依據(jù)個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調味品進行調味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利濕化滯，可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。

　　 3、椰子雞湯

　　椰子雞湯廣東地區(qū)流傳開來的一到著名粵菜，具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內臟后切成小塊，加入適量姜絲與椰肉、椰汁共同燉煮，大火煮至熟透后再以文火慢燉三至四小時，放入適量鹽調味后即可食用。

　　 4、銀耳百合湯

　　取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量，將所有材料洗凈泡發(fā)后一同放入鍋中加水開大火燉煮，待水稍收至濃稠后轉文火繼續(xù)燉煮20分鐘至半小時左右，放涼后即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、制作簡單，能夠潤肺消暑、美容養(yǎng)顏，是適合夏季食用的湯品之一。

　　 5、淮山老鴨湯

　　淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的作用，夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗凈切塊，焯水后與去皮切塊的淮山、玉竹、生姜等輔料一同放入砂鍋中，大火煮開后小火煲煮三小時左右即成，出鍋前根據(jù)個人口味加入精鹽調味即可食用。

　　適合家庭喝的簡單湯夏季3　　 一、海帶筒子骨湯

　　海帶含熱量低、正適合現(xiàn)在悶熱的天氣。夏季用海帶燉筒骨湯，清淡營養(yǎng)。

　　做法：

　　1、海帶提前用溫水泡發(fā)，洗干凈，切成小塊。

　　2、筒子骨洗凈，放清水中，加姜片，花椒，蔥，料酒，先大火燒開，再小火慢燉1小時左右，放幾滴醋煮出骨油會更多。

　　3、放海帶煮，加鹽調味，再煮20分鐘左右，煮到海帶熟為止。出鍋前放胡椒粉，蔥花。

　　 二、山藥石斛排骨湯

　　夏天我們最是要養(yǎng)心養(yǎng)胃，多吃一些溫而不燥的食物。用山藥、石斛和排骨一起燉湯能益胃養(yǎng)陰，最適合夏季給家人補身體。這道山藥石斛排骨湯溫而不燥，健脾養(yǎng)胃，清淡營養(yǎng)。

　　做法：

　　1、排骨選小排或者湯骨，洗干凈待用。

　　2、石斛洗干凈，切成小段。最好還是切細一點，我昨天做的湯切長了，有點咬不動，石斛一般10克即可。山藥去皮洗凈，用清水泡上。

　　3、砂鍋中加入適量清水，放骨頭，蔥段，花椒，姜片，石斛。先大火燒開，再轉小火慢燉。小火慢燉1小時左右，放鹽適量，放入山藥再燉15~20分鐘。

　　燉好后，加胡椒粉，味精或者雞精調味，放香蔥末。這道湯清淡爽口，喝湯吃肉，山藥軟糯好吃，健脾養(yǎng)胃，趕緊做給家人吃吧。

　　 三、綠豆百合老鴨湯

　　綠豆和鴨肉都性涼，夏季用綠豆和老鴨一起燉，加上百合，營養(yǎng)不錯。綠豆老鴨湯加泡菜壇的酸姜，酸蘿卜去腥，配上綠豆降火，一起小火慢熬了三小時，濃濃的一鍋湯，特別下飯開胃。

　　做法：

　　1、買散養(yǎng)活殺老鴨子，不要買超市那種凍的，不然口感不好。鴨子洗凈，倒白酒入盤中，用紙巾點燃白酒，燒掉鴨子身上的細毛，這個步驟還有去腥的作用。

　　2，鴨子切成小塊，放入清水燒沸騰，撈出放入清水漂洗干凈待用。目的是去腥，另外焯后再放鹽肉質疏松，不柴。

　　3，鍋中加清水適量，放入去掉血水的鴨塊，放入綠豆、百合少許、姜片、蔥段、花椒、料酒、鹽（我放的泡菜壇子里的酸姜和酸蘿卜，沒有不影響口感。）。先大火燒開，再轉小火慢燉1個小時以上，根據(jù)鴨肉的情況而定時間，中途攪動兩次。燉好了，放雞精（可以不放），胡椒，香蔥末調味。

　　注意：燉綠豆湯，不要選鐵鍋（綠豆忌用鐵鍋煮，綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。），可以選砂鍋或不銹鋼鍋。

熱天什么湯好喝簡單

熱天什么湯好喝簡單

　　熱天什么湯好喝簡單，夏天，天氣悶熱，最容易讓人沒有胃口，所以每到這個季節(jié)就會讓很多的人看見什么都提不起食欲，只想喝一些湯湯水水的食物。以下分享熱天什么湯好喝簡單。

　　熱天什么湯好喝簡單1　　 一、綠豆湯

　　綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲，大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯，不僅開胃，還對身體有好處。

　　準備食材：適量的綠豆、兩三顆冰糖。

　　1、首先，把買來的綠豆洗干凈用熱水泡30分鐘。

　　2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲，加入適量清水，按煮粥鍵即可。

　　3、等煮好了之后，就可以開鍋盛飯了，不過我建議的是大家最好是再燜個十分鐘，這樣是為了讓綠豆更加香面可口，大家試一試。

　　最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰鎮(zhèn)后喝起來口感更清涼舒適哦??！解暑又健康，趕緊動起來做吧！

　　 二、梨藕百合湯

　　百合雪梨蓮藕湯，也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會制作這道美味。清熱解毒，去火清心，對身體有著極為不錯的好處。

　　有朋友要是對此感興趣的話，一定要試一試。

　　準備食材：雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節(jié)、適量老冰糖。

　　1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。

　　2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。

　　3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下，雪梨不宜煮太久，否則肉會酸，喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。

　　 三、絲瓜雞蛋湯

　　夏天就是適合喝一些消火解暑的湯，絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天，味道鮮美而且制作簡單，十分鐘就能輕松搞定，真是營養(yǎng)又健康。

　　準備食材：兩個絲瓜、兩三個雞蛋。

　　準備調料：蔥姜蒜、少許油。

　　1、首先把買來的絲瓜洗干凈，去掉他的皮，再用刀切成長條，雞蛋打散炒熟盛出備用。

　　2、然后鍋中倒油，放入蔥姜蒜，倒入絲瓜炒軟加入適量開水。

　　3、最后倒入炒好的雞蛋，加點鹽和雞精調味即可完成。

　　 四、冬瓜排骨湯

　　冬瓜清熱解暑，夏天特別適合，這個湯夏天多喝，特別白天出去曬了太陽，感覺干燥口渴的時候，喝了特別舒服。

　　準備食材：排骨、冬瓜。

　　準備調料：姜、料酒、鹽適量。

　　1、冬瓜切小塊，排骨洗干凈，加入料酒焯水三分鐘，再沖洗干凈。

　　2、然后把排骨、生姜放入鍋里，再加適量清水開始燉煮。

　　3、水開后小火燉一個小時，放入冬瓜大火煮5～8分鐘，冬瓜熟了即可放鹽出鍋。

　　 五、西紅柿雞蛋湯

　　夏天晚上特別容易沒有胃口，來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽，濃郁又開胃！

　　準備食材：適量的西紅柿、兩三個雞蛋。

　　準備調料：蒜、蔥、生抽、醋、香油。

　　1、西紅柿洗干凈切塊、蒜和蔥切末，放在一旁備用。

　　2、之后鍋中燒油爆蔥蒜，放入西紅柿炒出汁，再加一勺鹽倒入一碗水，加半勺生抽和一點點醋，攪拌均勻。

　　3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液，不要晃動鍋，等到蛋液凝固成形，開始浮起的時候，用勺子輕輕攪一下，就可以關火了。

　　4、最后，撒上幾滴香油和蔥花，就可以開吃了！

　　夏天是個炎熱的季節(jié)，很多人都因此會受到影響，所以朋友們要是重視的話，就一定要維持好自己的身體健康，沒有健康哪來的生活呢。

　　熱天什么湯好喝簡單2　　 1、綠豆湯

　　綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑降火的佳品，現(xiàn)如今，在我國大街小巷里無人不知、無人不曉。綠豆湯的營養(yǎng)價值極高，做法也是極其簡單，是夏季家庭必備。

　?、賹蕚浜玫木G豆清洗干凈

　?、谙磧艉蟮?綠豆冷水浸泡1個小時左右

　?、蹖⑴莺玫木G豆撈出，放入鍋內，加冷水，水與綠豆的比例一般是10：1。

　?、艽蠡鹬笾了序v，關火燜20分鐘

　?、莞鶕?jù)口味適量加入冰糖，開火煮至沸騰，再關火燜20分鐘，如果經(jīng)2遍燜煮的綠豆湯還是不夠軟爛香醇，可進行第3遍燜煮。

　　這樣煮出來的綠豆湯香甜解暑，綠豆顆顆開花、軟爛，湯體濃郁。如果有條件待綠豆湯冷卻后再放入冰箱冷藏，綠豆湯吃起來冰冰沙沙的，口感更好。

　　 2、冬瓜丸子湯

　　夏季是冬瓜盛產的季節(jié)，也是吃冬瓜的好季節(jié)。冬瓜丸子湯在我國是一道有名的湯。冬瓜味道清淡，有清熱解渴的功效，其中維生素含量很高且不含脂肪。冬瓜搭配丸子做出來的湯清爽不油膩。

　?、俣先テで谐杀∑?/p>

　?、谇泻玫娜怵W加入蛋清、料酒、姜末，并根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，均勻攪拌。

　　③鍋內加水燒開，放入姜片，調成小火，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子，下入鍋內，邊擠邊下。

　?、芡枳訑D好下入鍋后，開大火將鍋煮沸，再放入冬瓜片煮5分鐘，加鹽、雞精調味，最后加入香菜，點幾滴香油即可。

　　就這樣，一碗可口又美味的冬瓜丸子湯就做好了，老人孩子喝起來都沒有什么負擔。

　　 3、紅棗銀耳百合湯

　　紅棗、銀耳是食膳界的寶貝，將其燉至而成的紅棗銀耳百合湯不僅可以放松身心，還極具養(yǎng)生美容的功效，不失為人們夏季解暑時的最佳選擇。

　　將白木耳用涼水泡開并清洗，將其底部黃色的跟去掉，掰成小塊狀。同時把大棗清洗干凈，百合花剝片。

　?、阱亙燃铀?，將蓮子、白木耳依次放入。

　?、坶_火熬制半個小時后，將百合放置鍋中。

　?、軣踔蟀雮€小時后，放入紅棗和冰糖，待到十五分鐘左右便可食用。

　　盛至碗中，待其慢慢冷涼，甜甜潤潤的口感恰到好處。

　　 4、山藥排骨湯

　　山藥排骨湯一道是用山藥、排骨熬制成的菜品，味道鮮美、清淡不油膩，有利于養(yǎng)腎，缺血的朋友要多喝，還能提高免疫力，具有極大營養(yǎng)價值。

　　①將排骨切成小塊，放入鍋中水煮去除血沫。

　?、谝来螌⑹[、姜、紅棗、排骨放置鍋中，小火慢燉1小時。

　?、凵剿幦テ?，切成塊狀，放置鍋中，根據(jù)自身的口味加入鹽、味精，再煮10分鐘。

　?、芟粕w加入枸杞，少許胡椒粉調味即可出鍋。

　　熬制完成之后，不要急于打開，關火燜至片刻，味道會更加濃郁。

　　 5、番茄雞蛋湯

　　夏季氣候炎熱，很多人因此食欲不佳，這時候來一碗番茄雞蛋湯是最為合適的。不僅做法簡單，還能起到開胃的效果。

　　先把番茄洗干凈，將其切成小塊

　?、诎央u蛋打入碗中并攪開

　?、蹖㈦u蛋液倒入鍋中炒熟并將其盛出；重新開火倒油，放入番茄，將其翻炒一分鐘。

　?、苤蠹尤脒m量的水，加入炒好的雞蛋。

　?、葑詈蠹尤臌}、雞粉、蔥花調鮮。

　　番茄雞蛋湯色澤鮮艷、酸爽開胃，能夠很好地解決人們食欲不振的問題，打開胃口，讓家人吃飯更香，趕快做起來吧。

　　熱天什么湯好喝簡單3　　 【瑤柱絲瓜雞蛋湯】

　　原料：絲瓜 雞蛋 瑤柱 油鹽

　　制作： 雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽打散備用； 熱鍋涼油， 倒入蛋液進鍋，雞蛋炒熟后劃散成小塊后加入水燉煮，加入洗凈的瑤柱；加入絲瓜片進鍋去煮至絲瓜透明，最后加入少許鹽調味，再加入蔥花即可。

　　 【皮蛋菌菇莧菜湯】

　　原料： 莧菜 白玉菇 皮蛋 油鹽

　　制作：熱鍋涼油，下入白玉菇進鍋翻炒兩下； 加入莧菜進鍋翻炒； 加入水燉煮； 加入皮蛋塊，大火煮上2分鐘，最后加入適量的鹽調味即可。

　　 【蠶豆米平菇雞蛋湯】

　　原料： 平菇 雞蛋 蠶豆米 油鹽

　　制作： 雞蛋加入少許鹽打散 備用；熱鍋涼油，倒入蛋液進鍋翻炒至雞蛋定型后劃散成小塊， 加入水燉煮，加入1小碟蠶豆米進鍋去煮，加入平菇進鍋去煮，再加入鹽和胡椒粉調味即可。

　　 【番茄菠菜菌菇湯】

　　原料： 菠菜 番茄 白玉菇 油鹽

　　制作: 燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中燙變色后撈出備用；燒熱鍋放入油，下入番茄片進鍋炒至微微出汁；加入白玉菇進鍋煸炒兩下；加入少許水燉煮兩分鐘，再加入菠菜，再加入適量的鹽等調味即可。

　　 【瑤柱菌菇冬瓜湯】

　　原料：瑤柱 冬瓜 白玉菇 油鹽

　　制作：燒熱鍋放入適量的油，放入白玉菇進鍋翻炒兩下； 加入冬瓜片進鍋翻炒兩下； 加入水燉煮，加入1把瑤柱一起去煮至冬瓜片微微透明，加入紹興鹽調味，最后放入蔥花即可。

　　 【蝦仁豆腐莧菜湯】

　　原料： 蝦仁 莧菜 豆腐 姜末 料酒 淀粉 油鹽

　　制作：先將鮮蝦去殼后挑出蝦線； 將蝦仁放入鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻； 熱鍋量油，加入蝦殼炒出紅色后先盛出來；蝦油中放入水； 加入豆腐塊進鍋去煮； 加入蝦仁進鍋去煮至變色，加入莧菜進鍋煮熟，最后加入鹽調味即可。

問哈冬瓜湯怎么做好吃

6道冬瓜湯做法，簡單好做，飯前來一碗，清熱消暑，夏天喝剛剛好

夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養(yǎng)也更為豐富。和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。

第一道：薏米冬瓜排骨湯

冬瓜、薏米與排骨相結合，湯清味美，很適合夏天。

具體制作方法

第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。

第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）

第五步：盛出開動吧~

第二道：冬瓜蝦仁湯

這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。（也可以在這一步去除蝦線。）

第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片備用。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中煮至變色，然后盛出備用。

第七步：鍋中倒入適量的清水，然后將冬瓜放入鍋中煮開。

第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1勺鹽調味。

第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火。

第三道：冬瓜羊肉湯

羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事。

具體制作方法

第一步：準備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開。

第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關火。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

小提示

往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~

第四道：冬瓜丸子粉絲湯

這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，越吃越喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半只。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）

第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉絲提前用溫水泡軟。

第四步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。

第五步：往肉餡中依次放入姜末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然后朝一個方向攪拌勻均。（這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）

第七步：用手不停的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）

第八步：燒一鍋開水，然后開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。

第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步：待丸子都放入鍋中后，大火燒開。然后用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）

第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

第五道：蛤蜊冬瓜湯

這道湯制作簡單，主料是兩種非常常見的食材，10分鐘就可上桌。沒放一點雞精，甚至鹽也放得不多，卻一樣鮮美可口、湯清宜人。

具體制作方法

第一步：準備食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少許。

第二步：把花蛤放入鹽水里靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙（如果能買到干凈的花蛤就不用這一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。

第五步：把花蛤放入鍋中，煮至開口。

第六步：往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最后，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

第七步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、這是一道非常簡單的湯水，冬瓜和花蛤都屬于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。

2、香蔥和香菜是用來點綴的，也可以不放。

第六道：冬瓜薏米老鴨湯

把薏米、冬瓜、鴨肉放在一起燉成湯，鮮美好喝。做法很簡單，只需要把食材處理好，放到電飯鍋或者電壓力鍋中，然后，一鍵即成。全程不用長時間守著，特別省事。

具體制作方法

第一步：準備食材。鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量。

第二步：把薏米清洗干凈，然后浸泡1個小時左右。

第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用。

第四步：鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水，如圖。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

第六步：盛出上桌開動吧。

多說幾句

1、把冬瓜皮留下，在燉煮的時候，冬瓜不易碎，也更清熱利水。

2、不同的電飯鍋或者電壓力鍋，功能不一樣，大家盡量選擇燉煮功能就可以了。

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夏日必備冬瓜丸子湯，怎樣清香入味又不腥呢？

夏日必備冬瓜丸子湯，怎樣清香入味又不腥呢？冬瓜是餐桌上的?？停嫌星鍩峤馐畹墓π?。記憶里，冬瓜丸子湯是從小到大最常喝的湯。手工制作的肉餡經(jīng)過反復摔打，煮出的肉丸緊實光滑、精道Q彈，丟在桌上能彈起來。簡簡單單的家常味是記憶里永存的好味道。今天小編就教大家來做這道簡單的冬瓜丸子湯，好吃又美味，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材主料冬瓜1小個、羊肉200克、蔥20克配料鹽10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油適量冬瓜丸子的做法1、小冬瓜和羊肉餡準備好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，讓商家給絞的餡兒，如果你喜歡吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；

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2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開；這鍋眼熟吧？最近出鏡率極高，九陽輕奢派炒鍋，煎炒燉炸都不錯；3、趁著煮冬瓜的空兒趕緊把肉餡調一下：香蔥末、少許醬油、料酒、鹽、2勺淀粉、再來點兒白胡椒粉；白胡椒粉量隨口味調整，不放也成；醬油換成生抽或者蠔油也可以，但不要太多，以防肉丸因為顏色過量而讓湯失去鮮香的味道；4、順時針攪拌，分次加入涼水，成稠糊糊狀即可；

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5、冬瓜煮開后轉微火，保持湯微微冒泡狀；雙手蘸涼水，用勺子舀適量肉餡，肉餡在雙手間倒來倒去呈圓球狀；6、將肉丸子一一制作完成，輕輕送入湯中；手貼進水面放丸子，不會濺起水花更不會燙到，如果高高地扔進去，不但會濺起水花，還會使丸子變形；7、所有的丸子都入湯后轉中大火，用勺子將浮沫撇出來，這樣看著更清爽；湯一沸騰即可關火，這樣能保持所有的丸子都是一樣的口感；湯中放不放鹽隨口味，撒香菜段增色添香。還等什么呀，開喝吧~~

小貼士1、攪拌肉餡的水要分多次攪拌，這樣才會更融合。2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康。

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