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老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩湯

綠色飲食在行動 2023-06-03 05:45:40

蛤蜊疙瘩湯用的是蛤蜊肉煮的湯

，蛤蜊疙瘩湯對胃口不好的人們來說是非常合適的。蛤蜊的肉質(zhì)鮮美，被人們稱為天下第一鮮和百味之冠。蛤蜊和疙瘩湯的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物
、鐵、鈣、磷
、碘、維生素
、氨基酸等含量非常豐富
，是一種低熱能、高蛋白的食物
，非常適合老年慢性病患者喝
。

老年慢性病可常喝蛤蜊疙瘩湯

蛤蜊疙瘩湯具有非常高的營養(yǎng)價值，蛤蜊具有高蛋白

、高微量元素
、高鐵
、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點
。蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇
，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降
。

蛤蜊疙瘩湯

用料：面粉150克

、西紅柿2個、雞蛋2個
、蛤蜊300克
、色拉油適量、蔥適量
、姜少許
、蒜適量、水1900克
、胡椒粉(白)適量
。

蛤蜊疙瘩湯的做法：

1.西紅柿洗凈，蛤蜊洗凈

，材料備好
。取一湯鍋，放入1500克白水
，煮開后把蛤蜊放入煮熟
。煮熟后撈出瀝水放涼備用，湯沉淀留用;

2.面粉放一大碗中

，慢慢的淋上40克水
，并不停的用筷子攪拌，盡量把面粉都攪拌上
，形成一個個的小疙瘩;

3.西紅柿切成塊

，雞蛋攪拌均勻。蛤蜊去皮備用;

4.鍋內(nèi)放油

，蔥姜蒜處理好
，放鍋內(nèi)炒香，再放入西紅柿翻炒
，至軟爛即可
。

蛤蜊疙瘩湯的制作技巧

1、做面疙瘩的時候不要怕水少

，也不要一下子把水倒入面中
，要邊攪拌邊淋到面上，注意，同樣不是倒哦
，是淋的!~不停的用筷子攪拌
，很快就出現(xiàn)疙瘩了

2、煮面疙瘩的時候要用湯勺攪拌

，避免出現(xiàn)大塊的疙瘩
，如果有就把它分開。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧
。這樣煮的透亮
，入味。

喝蛤蜊疙瘩湯具有非常高的價值

，其中的糖類
、蛋白質(zhì)和脂肪都非常豐富。蛤蜊疙瘩湯含有豐富的鈣質(zhì)
，在海鮮里面是非常突出的
。蛤蜊疙瘩湯可以為人們補充充足的鈣質(zhì)，常喝蛤蜊疙瘩湯還可以幫助老年人降低血清膽固醇的含量
，有降膽固醇的好處
。蛤蜊疙瘩湯還非常適合貧血、胃部手術(shù)的人們食用
。

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