薏米東瓜排骨湯味道如何呢(冬瓜湯怎么做好吃 冬瓜的家常做法)

薏米東瓜排骨湯味道如何呢

薏米冬瓜排骨湯是一道非常鮮美的湯，不僅如此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的全面，很多人都非常喜歡喝薏米冬瓜排骨湯，但也有一些朋友從來(lái)都沒(méi)有喝過(guò)，那么玉米冬瓜排骨湯味道如何呢?在這里，小編可以告訴大家，薏米冬瓜排骨湯的味道是非常鮮美的，而且，這種湯的做法也并不復(fù)雜，是接下來(lái)我們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧!

準(zhǔn)備食材：適量的冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。

做法：

1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。

2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開(kāi)，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

薏米東瓜排骨湯功效：

利尿消腫：冬瓜維生素C含量比較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，平時(shí)生活中可以經(jīng)常食用本品來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。

冬瓜湯怎么做好吃 冬瓜的家常做法

冬瓜湯的5種家常做法如下：

一、薏米冬瓜排骨湯

1、準(zhǔn)備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開(kāi)后將排骨撈出備用。

3、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。

4、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個(gè)小時(shí)。接下來(lái)，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。

二、黃豆冬瓜筒骨湯

1、筒骨洗凈切塊，黃豆頭泡發(fā)好。

2、冬瓜切塊，姜切片備用。

3、鍋下熱水燒開(kāi)后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。

4、把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。

5、蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時(shí)間大概是半小時(shí)）。

6、半小時(shí)排完氣后打開(kāi)蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開(kāi)吃。

7、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開(kāi)蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會(huì)湯就變得濃郁了。

三、蛤蜊冬瓜湯

1、把花蛤放入鹽水里靜養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用。

2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。

3、鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。

4、把花蛤放入鍋中，煮至開(kāi)口。

5、往鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關(guān)火。最后，撒上少許香蔥末或香菜末點(diǎn)綴。

四、冬瓜蝦仁湯

1、鮮蝦去頭去尾，剝?nèi)ノr殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。

2、加入少許料酒、鹽和干淀粉，抓勻后腌制10分鐘。

3、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片，姜切絲，蔥切小段備用。

4、砂鍋內(nèi)倒入適量水，加入1袋史云生濃醇高湯，開(kāi)大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色后轉(zhuǎn)小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜絲，和蔥花，加少許鹽。

7、滴入少許香油調(diào)味，攪勻即可。

五、冬瓜薏米老鴨湯

1、把薏米清洗干凈，然后浸泡1個(gè)小時(shí)左右。

2、把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用。

3、鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開(kāi)。

4、把焯過(guò)水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

冬瓜燉什么湯好喝呢？

第一道：薏米冬瓜排骨湯

冬瓜、薏米與排骨相結(jié)合，湯清味美，

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開(kāi)后將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。

第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個(gè)小時(shí)。接下來(lái)，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來(lái)燉，更省時(shí)省力，很適合夏天。）

第五步：盛出開(kāi)動(dòng)吧~

第二道：冬瓜蝦仁湯

這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個(gè)蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。（也可以在這一步去除蝦線。）

第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個(gè)大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片備用。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把蝦仁放入鍋中煮至變色，然后盛出備用。

第七步：鍋中倒入適量的清水，然后將冬瓜放入鍋中煮開(kāi)。

第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來(lái)，放入1勺鹽調(diào)味。

第九步：把香菜末放入鍋中，即可關(guān)火。

第三道：冬瓜羊肉湯

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開(kāi)后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開(kāi)。

第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調(diào)味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關(guān)火。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

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