海帶湯是非常適合人們冬季喝的,因?yàn)槎竞群袕?qiáng)身健體、抗寒、壯陽的功效。冬季人們因?yàn)樯眢w攝入的礦物質(zhì)比較少,導(dǎo)致非常怕冷,而且還會(huì)影響心肌、血管和雞肉的伸縮性和興奮性,而且人體血液里面缺鐵會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)熱少、體溫低,這也就是為什么大家在冬季非常怕冷的原因。所以冬季可以多喝海帶湯,但是喝海帶湯也有很多的禁忌。
你可能不知道喝海帶湯的這些禁忌
海帶湯怎么喝?海帶湯有哪些做法?海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,海帶是一種含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可達(dá)7~10‰,海帶里的碘人體能直接吸收。海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,所以常吃海帶對(duì)身體健康有利。
海帶湯怎么喝
1、將海帶煮湯食用,常吃可治兒童高血壓、冠心病。
2、取海帶60克,熱水浸泡的黃豆一起煮,清熱解署,利尿!
3、取海帶12克、小茴香6克,加水煎湯服用,可治睪丸腫痛。
4、取海帶60克切絲、綠豆150克,一同煮熟,加紅糖調(diào)味食用,可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶湯的禁忌
1、忌喝海帶湯后喝茶:人們?cè)诤韧旰蟛灰R上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、甲亢患者不能喝海帶湯:患有甲亢的病人不要喝海帶湯,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。
3、孕婦和哺乳期不要多喝海帶湯:這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡:雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗,但是時(shí)間不宜過長(zhǎng),一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了,浸泡時(shí)間太長(zhǎng)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
6、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶,這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生,另外過量服用海帶,可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。
海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃法多樣化,用來燉湯、炒菜、涼拌都可以,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。海帶湯還可以添加其他的食材,比如豆腐、排骨,非常適合人們經(jīng)常喝,而且人們常喝海帶湯可以補(bǔ)充維生素C,其中的粗蛋白、糖、鈣、鐵等非常豐富,海帶湯的適用人群也非常廣泛,所以家庭主婦應(yīng)該經(jīng)常給家人燉海帶湯喝。
海帶禁忌搭配
海帶禁忌搭配,我們生活中海帶是一種藻類植物,是一種很常見的海產(chǎn)品,海帶絲味兒很鮮并且營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的許多成分往往為其他食物不可替代。以下分享海帶禁忌搭配。
海帶禁忌搭配1 海帶不能和什么一起吃?
1、柿子
海帶和柿子相克,兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克,會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因?yàn)椴韬匪?,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因?yàn)楹е械纳槿绻麤]有被沖洗干凈的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時(shí),一定要禁食海菜。
海帶禁忌搭配2 1、海帶的存儲(chǔ)技巧
海帶是含碘量最高的海藻,含碘量一般在3~5%,最多可達(dá)7~10%。海帶里的碘,人體能直接吸收。不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。
1、在食用海帶時(shí),應(yīng)清洗干凈后,根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經(jīng)變質(zhì)了,就不能再食用。
2、海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解,相反,微生物會(huì)不斷繁殖,有害成分也會(huì)不斷增加,這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、讓海帶變軟的竅門
方法一:把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。
方法二:用淘米水泡發(fā)海帶,或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打,但不可過多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。
3、吃海帶注意事項(xiàng)
1、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
如果海帶經(jīng)過水的浸泡之后就會(huì)像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不可以再食用。而且海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的`將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶,因?yàn)楹Ш械牡庠厥值呢S富,如果食用則會(huì)加重病情,孕婦和【乳】母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
海帶禁忌搭配3 1、冬天吃海帶的好處
冬天吃海帶可以為健康帶來不少的好處,因?yàn)楹У臓I(yíng)養(yǎng)豐富,可以為人體補(bǔ)充豐富所需營(yíng)養(yǎng),適當(dāng)吃海帶具有防治甲狀腺腫、降壓、降脂、抑制腫瘤
提高免疫力、降糖、利尿、消腫、利尿、消腫、預(yù)防心腦血管病、消除乳腺增生、護(hù)發(fā)、補(bǔ)鈣、美容、減肥、延緩衰老等功效,可以有效彌補(bǔ)冬季攝取量少的礦物質(zhì)元素。因此在冬季非常適合吃海帶,而且海帶能夠制作各種美味膳食。
2、冬天吃海帶需注意
吃海帶也有許多要注意的地方,如果吃法不當(dāng),對(duì)健康也是非常不利的。我們購(gòu)買海帶的時(shí)候一般都是脫水過的,這樣的海帶更容易保存,不過在吃之前需要浸泡,讓其恢復(fù)柔軟狀態(tài),冬天的時(shí)候這一過程較慢,因此可以用溫水浸泡,這樣可以提高海帶吸水速度,而且浸泡的時(shí)候海帶會(huì)出現(xiàn)一些水泡,這些水泡千萬別弄破了,以免導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。
3、吃海帶的禁忌事項(xiàng)
吃海帶后不要吃酸澀的水果或茶,因?yàn)楹е泻胸S富的鐵元素,會(huì)與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致無發(fā)被人體吸收利用?;加屑卓旱牟∪艘膊灰顺院?,因?yàn)楹е羞€有碘元素,會(huì)導(dǎo)致病情加重。哺乳期婦女也不可吃海帶,以免導(dǎo)致幼兒甲狀腺功能異常。
海帶禁忌搭配4 海帶發(fā)霉了還能吃嗎
海帶發(fā)霉了后是不能食用的。雖然個(gè)別時(shí)候,發(fā)霉的海帶經(jīng)過清洗之后會(huì)變回原來的色澤,但是要注意,發(fā)霉的食物很多時(shí)候已經(jīng)在內(nèi)部出現(xiàn)了霉菌,出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象,食用過輕則容易腹瀉,重則對(duì)身體有害。
一般來說,干海帶買回來時(shí)表面會(huì)有白色的粉末狀的物體,是鹽分的析出,這些并不是發(fā)霉,吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出現(xiàn)了長(zhǎng)毛、起黑斑或者綠斑的話,則要警惕海帶已經(jīng)發(fā)霉,不宜進(jìn)食了。
如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經(jīng)過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經(jīng)過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠,再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成,消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。
4、干海帶選帶白霜的。海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì),這兩種物質(zhì)會(huì)呈白色粉末狀附著在干海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。另外,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現(xiàn)了其它異味,說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
擴(kuò)展資料
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、幫助消化、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、防癌抗癌。
-海帶結(jié)蘿卜排骨湯
1 食用海帶的好處
推薦食譜:豆腐海帶湯;海帶中富含人體必需的碘,但是食用碘過多也會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大,而豆腐中含有的皂角苷成分會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,二者同食,可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
推薦食譜:海帶排骨湯;是一道非常容易做又很美味的家常益精補(bǔ)血湯,此菜品湯鮮味美。
推薦食譜:海帶蘿卜湯;能防癌抗癌,對(duì)各階段的乳腺癌有一定的治療效果。
推薦食譜:海帶生地湯;能夠涼血養(yǎng)陰,美容養(yǎng)顏喔。
推薦食譜:涼拌海帶絲。
2 海帶的食用禁忌
孕婦和乳母:少吃,海帶中的碘會(huì)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),影響甲狀腺功能;
脾胃虛寒者:慎食,海帶性寒,會(huì)加重脾胃虛寒問題。
海帶,又名海草,屬褐藻門,海帶科,是一種大型食用海藻。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而且據(jù)科學(xué)測(cè)定:每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。
在食物中,海帶的含碘量很高,每100克海帶中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素,是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長(zhǎng)期處于缺碘的狀態(tài),將引發(fā)甲狀腺腫大,從而影響身體健康。一次常吃海帶可以及時(shí)地為身體補(bǔ)充所需的碘,防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶,補(bǔ)充碘的攝入量,以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時(shí)有專家認(rèn)為,由于人們?nèi)粘?duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過多,易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙,形成白發(fā),因此建議常吃海帶,以預(yù)防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認(rèn)為,海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,所以常吃海帶對(duì)身體健康很有利。如海帶煮湯食用,常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌,常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配,還有更多的功效,如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,煮粥食用,可治皮膚濕毒搔癢;水發(fā)海帶500克,洗凈切塊,煮熟撈出,加白糖250克拌勻,腌24小時(shí)后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海帶60克切絲、綠豆150克,一同煮熟,加紅糖調(diào)味食用,可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶是一種堿性食品,經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶,可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
海帶風(fēng)味獨(dú)特,食法很多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。涼拌海帶絲,清涼爽口,味美醇香;炒海帶絲,加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料,色彩鮮艷,令人胃口大開;海帶與豆腐同食在日本更是被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥。
溫馨提示:
海帶雖好,但也不可以貪吃,請(qǐng)適量食用。同時(shí)由于海帶味咸性寒,因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食;而且吃海帶后不應(yīng)立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影響對(duì)礦物質(zhì)的吸收。此外,由于海帶中含有一中礦物質(zhì)砷,如果體內(nèi)聚集過多很可能以其酸性中毒,因此,食用海帶前,請(qǐng)先用水漂洗,并最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時(shí),而且注意勤換水,使砷的含量降至食品衛(wèi)生符合的標(biāo)準(zhǔn)。
常吃海帶好處多
海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,所以常吃海帶對(duì)身體健康有利。
一、將海帶煮湯食用,常吃可治兒童高血壓、冠心病。
二、取海帶60克,煮食或涼拌,常吃可治癭瘤。
三、取海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,煮粥食用,可治皮膚濕毒搔癢。
四、取海帶12克、小茴香6克,加水煎湯服用,可治睪丸腫痛。
五、將海帶曬干研末,每次服用3克,日服三次,連服一個(gè)月至三個(gè)月,可治頭痛、眼結(jié)膜炎。
六、取水發(fā)海帶500克,洗凈切塊,煮熟撈出,加白糖250克拌勻,腌24小時(shí)后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎。
七、取海帶60克切絲、綠豆150克,一同煮熟,加紅糖調(diào)味食用,可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
八、海帶的含碘量很高,每克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素,是合成甲狀腺的重要原料,人長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大,常吃海帶能防治此病。
九、常吃海帶有助于預(yù)防少白頭的發(fā)生
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