午餐喝番茄蛋湯有什么好處

番茄蛋湯是非常營養(yǎng)滋補的一道湯，其中的番茄紅素和蛋白質非常豐富。老年人、小孩都可以經(jīng)常喝，而且一般人們通常將番茄蛋湯作為午餐，因為早餐不適合喝，因為番茄屬于酸性食物，早餐不適合空腹喝，晚餐喝番茄蛋湯稍微有點油膩，所以大家選擇午餐喝最好。

午餐喝番茄蛋湯有什么好處

番茄蛋湯的營養(yǎng)價值非常高，人們適合經(jīng)常食用番茄和雞蛋，因為番茄富含番茄紅素，可以防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

番茄蛋湯用1-2個雞蛋就可以，雞蛋中的蛋白質非常豐富，可以滿足人們一天的蛋白質需求，蛋白質的吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。

番茄蛋湯

原料：雞蛋1個，番茄1個，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許。

做法步驟：

1、將香菜和香蔥洗凈去除根部，把番茄去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。

2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入番茄煸炒，直到番茄出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。

3、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。

4、湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放。

番茄蛋湯制作比較簡單，材料只需要1個西紅柿加1-2個雞蛋，再加調(diào)味品若干，就可以制作一份美味的番茄蛋湯了。番茄蛋湯是人們非常愛喝的湯，番茄蛋湯是一道非常適合開胃消食的湯，番茄酸酸甜甜，喝起來味道非常好，而且雞蛋中的蛋黃營養(yǎng)價值非常高，可以滋補大腦，所以老人和孩子都適合。

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