椰漿的功效與作用

椰漿的功效與作用

味甘，性溫

功效有生津、利水等功能

禁忌人群體內(nèi)熱盛者，病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘，高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食

適宜人群一般人群均可食用

椰漿富含人體必不可少的多種氨基酸、賴(lài)氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。椰漿可以幫助女性改善皮膚膚質(zhì)，避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，還可以美白皮膚。椰漿還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滋陰補(bǔ)腎，椰漿能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)男性來(lái)說(shuō)吃椰漿還可以利尿消腫。人們飲用椰漿可以生津止渴、消暑解熱，還可以止吐利水。

椰漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;

2.利尿消腫：含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;

3.殺蟲(chóng)消疳：有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲用可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;

4.駐顏美容：含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

椰漿的功效與作用

椰漿味甘，性溫;有生津、利水等功能;主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。

椰漿的做法

適合作咖喱系列，椰奶西米露，椰子口味蛋糕和慕斯，味道很濃郁清香。

第一步：椰子的分級(jí)。只有一級(jí)椰子會(huì)用于食品加工;二級(jí)椰子只會(huì)用于榨油。

第二步：去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面積比竹炭高出數(shù)倍;黑皮可用于制得椰油和精飼料。

第三步：研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再進(jìn)行壓榨處理得到的液體就是椰漿，壓榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

椰漿的食用方法

椰漿馬蹄西米露

材料：椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個(gè))、馬蹄(荸薺)200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。

做法：

1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內(nèi)解凍(用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來(lái))。

2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個(gè)煮制的過(guò)程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關(guān)火。

3)將西米用網(wǎng)篩漏出，并立即倒入涼水中備用。

4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。

5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關(guān)火。

椰漿的食用禁忌

一般人群均可食用，體內(nèi)熱盛者，病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘，高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。

椰漿和椰汁的區(qū)別

椰子汁從理論上來(lái)說(shuō)是用椰果里面，附在果殼上的那一層白色椰果肉磨榨而成的漿料，通常稱(chēng)之為椰子汁。當(dāng)然，那是純粹理論上的椰子汁，但現(xiàn)在確實(shí)存在假的。一般所稱(chēng)的椰漿，是椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略帶微粘感。椰子打開(kāi)后，椰果里面包裹的全是“水”，里面的這個(gè)“清”的“水”，人們通常稱(chēng)它為椰漿。

椰漿是一種烹飪?cè)?，人們制作椰漿的時(shí)候，選用新鮮成熟的葉子，削皮去殼，然后壓榨過(guò)濾，經(jīng)過(guò)躲到程序制成的，椰漿被馬來(lái)西亞和印尼的人們稱(chēng)為參丹，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。椰漿可以制作成很多的美食，比如椰漿馬蹄西米露，吃起來(lái)味道非常不錯(cuò)。椰漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，吃起來(lái)既保健又美味。

椰子汁有什么功效

1、椰子汁具有補(bǔ)充能量、清涼消暑、促進(jìn)消化等功效。椰子汁為棕櫚科植物椰樹(shù)果實(shí)椰果的抽取汁液，汁清如水，清涼甘甜，晶瑩透亮。一個(gè)椰子大約有兩玻璃杯的水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。
2、補(bǔ)充能量：椰子汁中具有補(bǔ)充能量的作用，可用來(lái)防止劇烈運(yùn)動(dòng)后嘔吐、腹瀉或脫水的癥狀。
3、清涼消暑：椰子汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有清涼消暑、生津止渴的功效。
4、促進(jìn)消化：椰子汁可凈化腸道，有助于消化。
5、延緩衰老：椰子汁富含維生素C，抗氧化活性較強(qiáng)，對(duì)自由基有較強(qiáng)的清除能力，可緩解脂質(zhì)過(guò)氧化。

椰子汁的功效與作用

椰子汁的作用： 　　椰子汁的功效：

　　椰子汁味甘、性溫、無(wú)毒，入胃、脾、大腸經(jīng);椰子汁具有止消渴，益發(fā)令黑(需涂頭)、補(bǔ)益脾胃、生津利水、殺蟲(chóng)消疳之功效;椰子汁可用于治吐血水腫、去風(fēng)熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲(chóng)等癥。同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。椰子汁的功效　　椰子汁為棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲(chóng)、止嘔止瀉的功效。

　　椰子汁食譜：

　　芒果椰子汁

　　功效：清涼爽口、防暑除煩，對(duì)夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。

　　木瓜牛奶椰子汁

　　草莓椰子汁

　　功效：益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

　　材料：草莓6顆，速溶椰子粉1小包。

　　做法：

　　1、將草莓放入果汁機(jī)，加少許水打成汁。

　　2、椰子粉倒入適量開(kāi)水中，調(diào)勻。

　　3、將草莓汁倒入椰汁中，攪拌均勻。

椰奶的功效與作用禁忌 椰奶對(duì)人體的好處和注意事項(xiàng)

1、椰汁的功效是：清熱涼血、補(bǔ)脾益肺。治療中暑可用椰汁50ml，直接口服，能減輕頭暈，惡心的癥狀，如果用椰汁泡菊花代茶飲，每天服用，還可以調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇。而且臨床應(yīng)用中還發(fā)現(xiàn)椰汁能保護(hù)心腦血管、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)人體的免疫力，而且還有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?br>
2、但是椰汁容易引起腹痛、腹瀉等癥狀，所以脾胃虛弱的人不宜食用，而且椰汁內(nèi)含有葡萄糖，所以糖尿病患者也不宜食用。

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