煮小米粥的幾個(gè)技巧要注意

小米粥是大家都非常喜歡喝的一款粥，小米粥不僅好喝，而且營養(yǎng)豐富，特別容易消化和吸收腸胃功能不好的人非常適合喝小米粥，雖然說小米粥是大家都比較喜歡喝的，但是對于小米粥的做法，很多人卻不是非常的清楚，接下來小編將為大家，介紹一些煮小米粥的技巧，希望對各位有用。

小米營養(yǎng)成分含量多，特別是碳水化合物的含量非常的豐富，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，因此對于那些食欲不振的人來說，多吃一些小米是非常有幫助的。

浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，這么做的目的是為了讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：①熬起粥來節(jié)省時(shí)間;②攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);③熬出的粥酥、口感好。

開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

火候：煮小米粥一定要掌握好火候，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!

攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

點(diǎn)油：煮小米粥放適量的油也是有一些必要的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許食用油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

以上介紹這些方法在煮小米粥時(shí)是非常有效的，如果平時(shí)對于煮小米都不是很拿手的話，那么上面介紹的這些方法就可以幫助你煮出營養(yǎng)美味的小米粥。希望本文的介紹能夠幫助到不會(huì)煮小米粥的朋友們，在平時(shí)多喝一些小米粥，對于身體健康是非常有幫助的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/41711.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 薏米可以搭配什么食材一起吃(薏米仁可···

下一篇: 椰棗這樣吃對健康更有益處