，和雞蛋一起吃會(huì)影響雞蛋中鈣的吸收，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是不科學(xué)的，其實(shí)雞蛋中的鈣的含量不是很多，每100克中含有56毫克鈣，而且只要在烹飪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要處理方法得到就菠菜和雞蛋是可以一起吃的。

菠菜和雞蛋可以放在一起做湯。
菠菜雞蛋湯做法：

主料：雞蛋、菠菜、鹽、香油、清水
1、雞蛋打散備用；

2、 菠菜洗凈折成一寸長(zhǎng)短，吃起來(lái)比較順口；

3、微量油用開(kāi)水炸鍋；

4、水開(kāi)后加入適量鹽，菠菜和雞蛋液；

5、5分鐘左右關(guān)火加適量香油攪拌，出鍋，制作完成。

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