如何做出令人垂涎的牛肉番茄粥

如何做出令人垂涎的牛肉番茄粥

牛肉番茄粥是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，具有健脾開胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)中益氣的功效。牛肉番茄粥是老少皆宜的湯，能夠保護(hù)脾胃，可以補(bǔ)充豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，一年四季都可以喝的，夏秋季節(jié)天氣干燥，人們非常適合補(bǔ)充水分，而牛肉番茄粥有非常好的生津止渴的功效，冬季天氣寒冷，喝牛肉番茄粥可以暖胃補(bǔ)身。

如何做出令人垂涎的牛肉番茄粥

牛肉番茄粥

主要材料：牛肉、番茄、大米、小米、糙米。調(diào)料：油、鹽。

番茄牛肉粥需要的工具：砂鍋、湯鍋。

番茄牛肉粥的做法：

先把牛肉清洗干凈，然后再切成小塊，再把牛肉剁碎成肉泥的樣子備用，再把米淘洗干凈，也可以用油再腌一下，再用開水把番茄燙一下，然后再去皮，再切成碎片。把水放進(jìn)鍋里，把水煮開，然后再把牛肉放進(jìn)去煮，當(dāng)水煮開了以后再把一些血沫去掉，再把米和番茄都放進(jìn)鍋里，直到米煮燦了為止，這時(shí)候一鍋美葉的番茄牛肉粥就可以出鍋了。

牛肉番茄粥制作小技巧

首先，牛肉一定要焯去血沫，這樣湯的味道才清純。西紅柿跟牛肉一起放入，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯里面，味道就越濃郁。

其次，因?yàn)槭峭砩纤X前煲湯，所以用比較安全的電燉鍋，選擇節(jié)能檔，小火慢燉7、8個(gè)小時(shí)。不能用煤火，否則睡著以后會(huì)出危險(xiǎn)。有的人做牛肉番茄粥喜歡放番茄醬，那樣味道和顏色都會(huì)更濃郁，如果喜歡原汁原味，就可以只放西紅柿，要挑選熟透的，長(zhǎng)時(shí)間慢火煲，效果也不會(huì)很不錯(cuò)。

牛肉番茄粥的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉番茄粥營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以滋補(bǔ)脾胃，不管是老人還是小孩都可以喝。番茄牛肉一起搭配，蛋白質(zhì)特別高，維生素也很多，特別是番茄里面的維生素C，有很好的生津止渴的作用，也有涼血平肝的作用，還有清熱解毒的作用，還有很好的降血壓的作用，對(duì)于腎臟有病的人是特別適合吃番茄牛肉粥的。

牛肉番茄粥不僅健脾開胃還非常有營養(yǎng)，可以生津止渴、涼血平肝、清熱解毒，還有降血壓的功效。因此，牛肉番茄粥對(duì)高血壓和腎臟病人都有很好的輔助治療作用。在冬天的時(shí)候喝牛肉番茄粥可以暖胃，是人們寒冬的滋補(bǔ)佳品。

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