青少年喝排骨粥補(bǔ)鈣效果怎么樣(排骨湯的營養(yǎng)價值及功效)

青少年喝排骨粥補(bǔ)鈣效果怎么樣

排骨粥是含鈣量和含蛋白質(zhì)非常豐富的粥，排骨粥可以用豬排、牛排、羊排等燉湯。人們經(jīng)常食用排骨有很多的好處，尤其是豬排骨，因為豬排的味道鮮美，營養(yǎng)非常豐富，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣和骨膠原等尤其豐富，對幼兒、青少年、老年人來說能夠提供充足的鈣質(zhì)。

青少年喝排骨粥補(bǔ)鈣效果怎么樣

煮排骨粥的時候，我們要注意選擇新鮮的豬排骨，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

排骨粥

食材明細(xì)：珍珠米(圓)適量、子排適量、蝦米適量、芥藍(lán)適量、花菇適量。

排骨粥的做法步驟：

1、備好所用材料，將珍珠米浸泡水備用。湯鍋燒水，焯洗排骨二次，再將排骨瀝水備用。

2、泡好切好花菇及蝦米備用。芥藍(lán)切丁備用。將焯好的排骨入電燉鍋內(nèi)，小火燉至六小時。

3、燉出的骨湯香濃微白。將燉好的骨湯加到高壓鍋中，再將泡好的珍珠米一同下鍋，排骨夾出備用。

4、高壓鍋上蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至二十分鐘，再關(guān)火減壓備用。高壓鍋減壓后，再將蝦米及花菇丁加到鍋內(nèi)一同煮開至花菇熟。

5、再將芥藍(lán)丁加入到鍋內(nèi)同煮。后就加入適量細(xì)鹽及事先夾出的排骨既可。

排骨粥對青少年來說，可以補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋健骨，排骨粥用的是最新鮮的豬排骨，里面的鐵和鋅元素，可以強(qiáng)健筋骨，而且里面含有大量的磷酸鈣和骨膠原、骨黏蛋白，對青少年來說是非常適合補(bǔ)鈣的。排骨粥還可以滋養(yǎng)脾胃，有青少年脾胃不適、食欲不好的，媽媽們應(yīng)該給孩子經(jīng)常煮排骨粥喝，有很好的滋養(yǎng)脾胃的效果。青少年常喝排骨粥還可以預(yù)防貧血、增強(qiáng)體力，讓身體精力充沛。

排骨湯的營養(yǎng)價值及功效

排骨湯的營養(yǎng)價值及功效如下：

排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

擴(kuò)展資料

排骨湯的相關(guān)明細(xì)

豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

豬骨頭的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。

人民網(wǎng)-排骨湯能抗衰老 冬季四大養(yǎng)生湯

喝排骨湯能否補(bǔ)鈣？

不能。骨頭里的鈣并不能游離于湯中，即使有少量的游離也不會為人體吸收，肉骨頭湯里的成分主要是水和脂肪?？梢灾苯佑檬萑鉄鯗?，且喝湯時要一并吃肉，也可以有補(bǔ)鈣的食補(bǔ)作用。實(shí)際上補(bǔ)鈣的最好辦法是運(yùn)動和曬太陽。而且維生素D對鈣吸收也是很有關(guān)系的~

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