排骨白菜粥如何選購排骨和白菜

排骨白菜粥用的是最新鮮的豬排骨和大白菜煮的粥，排骨白菜粥是非常營養(yǎng)健康的天然粥。豬排骨的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、磷酸鈣、骨膠原蛋白等含量是非常豐富的，大白菜可以養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利腦通便、清熱解毒，兩者搭配煮的粥，清新爽口，一點都不會膩。

煮排骨白菜粥如何選購排骨和白菜

如何挑選排骨：排骨必須選擇豬排骨，我們要看這幾方面，在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

如何挑選白菜：挑選白菜的時候要選擇葉肉厚、韌性大，不易受損傷，耐藏，故又稱“窖白菜”。這種更綠的白菜初期食用，菜質(zhì)較粗，但經(jīng)儲藏后，葉肉變細嫩，口味變甜，所以非常適合長期儲藏。大白菜有光菜(即剝光外葉的凈菜)和毛菜(連外葉上市的菜)之分。如果買回來立即吃，就要選擇光菜;購后要貯藏的，應選青幫毛菜，這樣外葉可以起保護作用，減少貯藏中的損耗。

排骨白菜粥

材料：排骨3小段，白菜6瓣，生姜片1片，大米1/4杯。

制作方法：

1、排骨飛水去除血腥，放一鍋內(nèi)，加入適量的水，放入一片生姜片，大火燒開后，轉小火煲1個小時。

2、大米洗凈后，加入到煲好的排骨湯里，大火燒開后轉小火，煮至成稠粥。

3、大白菜洗凈切成小丁，加入到粥里，把白菜丁煮到變軟后，調(diào)入適量的鹽即可。

4、把排骨的肉挑出來，用研磨碗碾碎后再拌到粥里。方便小朋友食用。

制作煮排骨白菜粥的時候如何選購排骨和白菜呢?什么樣的排骨和白菜最適合煮粥呢?我們在上面已經(jīng)為大家介紹的非常清楚了，大家如果喜歡吃白菜和排骨的話，可以按照以上的選購辦法采購好排骨白菜粥所需的食材，然后回家做給家人喝。老人喝了可以補氣血、滋陰潤燥、滋養(yǎng)脾胃，小孩喝可以補鈣、強筋健骨、預防貧血，排骨白菜粥對男女都適合，非常受人們喜愛。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/41886.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 糯米桑葚粥的家常制作小技巧

下一篇: 腸胃不好的人可常喝排骨小米粥