蔞蒿對于我們的身體有哪些幫助

蔞蒿對于我們的身體有哪些幫助

蔞蒿是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，蔞蒿不僅營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且有著一定的藥用價(jià)值，蔞蒿是可以炒著吃或者是煮著吃的，經(jīng)常吃蔞蒿的話可以預(yù)防很多疾病，可以起到抗癌的作用，下面小編就來給大家具體的介紹一下蔞蒿有哪些藥用的價(jià)值，大家一起來了解一下吧。

1、微量元素

富含硒、鋅、鐵等多種微量元素硒是人體極為重要的微量元素，缺硒可引發(fā)肝、心、腦、胃等四十多種疾病。鋅具有補(bǔ)腦、防衰老的功效。普通植物中硒的含量極少，鋅、鐵的含量也不高，蒿茶中硒、鋅、鐵等微量元素的含量很高。

2、人體“凈化劑”

人體“凈化劑” 蒿茶具有傳統(tǒng)茶葉所不可比擬的特點(diǎn)——久泡無垢。您只需作個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，就可直觀領(lǐng)悟其魅力：取一只透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使過了若干天后，杯壁依然潔凈如新，而傳統(tǒng)茶葉，泡不到一夜工夫，杯壁就會留下茶垢。正如本草綱目中“久服輕身”的記載，經(jīng)常飲用可以清除體內(nèi)垃圾,減少多余脂肪，降低血壓，降低血脂，增強(qiáng)免疫能力。

3、人體“保護(hù)神”

酒現(xiàn)在是人們交流感情的時(shí)候不能缺少的東西，可是經(jīng)常喝酒的話會引起腦退化，肝腫大，胃潰瘍等很多的疾病，蒿茶是可以解酒護(hù)肝的，還能起到很好的養(yǎng)胃健脾的作用，如果你在每次喝酒之前，喝酒的中間段，喝酒之后喝一杯濃淡適合的蒿茶的話，就可以降低酒精對身體的傷害，是身體的保護(hù)神。

以上給大家介紹的就是蔞蒿的一些藥用的價(jià)值，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，如果家里面有小孩子，可以把蔞蒿弄成蔬菜汁澆在孩子吃的飯里面，可以提高孩子的免疫力，還可以增加營養(yǎng)，經(jīng)常上火的人也是可以經(jīng)常吃蔞蒿的，每天要面對電腦的朋友也可以吃蔞蒿還改善。

茼蒿，藤蒿，蘆蒿和蔞蒿有什么不同？

　黎蒿
　　鄱陽湖特產(chǎn),一種生長在草坪上的野生草本植物.春季收獲,略有藥味.吃法以鄱陽縣的黎蒿炒臘肉為最為著名.現(xiàn)風(fēng)行于沿湖及長江流域如南昌南京等地.現(xiàn)已可人工種植,是鄱陽縣農(nóng)民創(chuàng)收途徑之一.

　　茼蒿（chrysanthemum cornarium var.spatisum）

　　【概述】為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學(xué)稱瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養(yǎng)生長不能充分發(fā)展，很快進(jìn)入生殖生長而開花結(jié)籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴(yán)，但以不積水為佳。茼蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。

　　【性味歸經(jīng)】性溫，味甘澀；人肝、腎經(jīng)。

　　【功效主治】平補(bǔ)肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病癥。

　　【營養(yǎng)成分】每100克含水分95.8克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿卜素0.28毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

　　【食療作用】

　　1，消食開胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　2．清血養(yǎng)心，潤肺化痰 茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3．利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　蘆蒿
　　蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，青蒿是蘆蒿中的珍品，本基地種植即青蒿。蘆蒿在古代已成為人們食用之菜，在北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纖維感。蘆蒿不僅有如此之高的食用價(jià)值，同時(shí)含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌停–10H100）而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

　　蘆蒿，根性涼、味甘，葉性平、味甘，有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用，清香，脆嫩可口、營養(yǎng)豐富。

　　一、生物學(xué)特性

　　蘆蒿根系發(fā)達(dá)，須根著生于地下莖上，須根密生根毛，吸收肥水能力極強(qiáng)。地下莖白色，新鮮時(shí)柔嫩多汁，既是繁殖器官，又是養(yǎng)分貯藏器官。入土深15～25厘米，長可達(dá)30～40厘米，粗0.6～1.0厘米，節(jié)間長1～2厘米，節(jié)上有潛伏芽，能抽生地上莖，直立，成株高1～1.5米，莖粗1～2厘米。食用嫩莖青綠色、淡綠色或略帶紫色，長25～30厘米，粗0.3～0.5厘米，葉片綠色。葉羽狀深裂，葉長10厘米，寬5～6厘米，裂片邊緣有粗鈍鋸齒。葉面綠色無毛，葉背有短密有茸毛，呈粉色。秋初，頂端和葉腋抽生頭狀花序，直立或下垂，有短梗，多數(shù)密集狹長有亞總狀花序，有條形苞葉，總狀近鐘狀，長2.5～3.0毫米，寬2.0～2.5毫米，總苞片約4層，外層卵形。黃褐色，被短綿毛，內(nèi)層邊緣寬膜質(zhì)。花黃色，內(nèi)層兩性，外層雌性，每花序能結(jié)蒴果約1個(gè)，蒴果細(xì)小。果實(shí)黑色，無毛，老熟后易脫落。蘆蒿性喜冷涼濕潤氣候，耐濕、耐肥、耐熱、耐瘠，不耐干旱。早春氣溫回升到5℃左右，地下莖上的側(cè)芽（潛伏芽）開始萌芽，日平均氣溫12～18℃時(shí)生長較快，日平均氣溫20℃以上時(shí)莖稈容易木質(zhì)化。露地野生蘆蒿一般春季萌發(fā)，5月上、中旬營養(yǎng)生長加快，是露地蘆蒿上市高峰期。如采取保護(hù)地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。蘆蒿適宜溫度范圍較廣，喜陽光充足的生長環(huán)境，只是在強(qiáng)光下嫩莖易老化。對土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土為宜。只要溫度適宜，可周年生長，無明顯的休眠期。

　　二、營養(yǎng)與用途

　　蘆蒿以鮮嫩莖稈供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維素。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防牙病、喉病和便秘等功效。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時(shí)也可起保護(hù)頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，所以是一種無污染的綠色食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

　　三、品種與特性

　　1、按葉型分

　?。?）大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高。

　?。?）碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質(zhì)好，產(chǎn)量一般。

　　2、按嫩莖顏色分

　?。?）青蘆蒿。嫩莖青綠色。（2）白蘆蒿。嫩莖淺綠色。

蘆蒿、藜蒿、茼蒿，一樣嗎？

蘆蒿和藜蒿是同一種植物，但茼蒿與他們并不是同一種物質(zhì)。具體介紹如下：

1、茼蒿屬于菊科的一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70%-80%的環(huán)境下， 分布在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省。

2、蘆蒿的嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可腌漬。蘆蒿是濕中生耐陰性的多年生草本植物。中國北方一般4月中，下旬萌發(fā)，7月開花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黃。多生于森林，林地草原和平原地帶。常見于林下，林緣，山溝和河谷兩岸，也見于平原溝邊，塘沿及水田埂邊。

嫩莖葉、根狀莖，是多年生草本植物，植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。

3、藜蒿又名蘆蒿，為菊科蒿屬多年生草本植物。以根莖和嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，可涼拌或炒食。原產(chǎn)于亞洲，日本、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東部均有分布，我國東北、華北和中南地區(qū)及云南等地野生于荒灘、荒坡或岸邊、溝邊及田間。早春是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。所以與蘆蒿是同一品種。

擴(kuò)展資料

藜蒿的營養(yǎng)價(jià)值

藜蒿還具有抗氧化、抗菌、殺蟲、抗腫瘤等多方面藥理作用。具體介紹如下：

1、降血壓：蘆蒿鉀含量奇高、低鈉，非常適合高血壓人群，經(jīng)常食用，具有幫助調(diào)節(jié)血壓的作用。

2、降血脂：富含碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，幫助調(diào)節(jié)血脂。

3、抗炎抑菌：綠原酸具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤作用, 在醫(yī)藥、食品、日化等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,顏流水等采用正交法研究了微波輔助法萃取藜蒿莖中的綠原酸。蘆蒿的原汁及其水提物對細(xì)菌中的某些腸道菌(痢疾桿菌、大腸桿菌)、巨大芽孢桿菌和真菌中的面包酵母有良好的抑制作用。

-茼蒿

-蘆蒿

-藜蒿

哪些人不能吃蔞蒿

1、糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食蘆蒿。
2、老人、缺鐵性貧血患者要少食蘆蒿。因?yàn)樘J蒿本身具有降血脂、稀釋血液的作用，如果貧血的人群大量的食用，可能會增加貧血的癥狀。
3、男性也不建議大量的食用，因?yàn)樘J蒿可能會存在殺精的作用，尤其是對于有生育打算的男性，可能會造成一定的影響。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/41914.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝豆腐湯益氣和中生津潤燥

下一篇: 野韭菜和韭菜之間有哪些區(qū)別