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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

蒔蘿籽的功效與作用

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 09:45:59

味辛

、性溫

功效有健脾

、開(kāi)胃、整腸及利尿的作用

禁忌人群氣陰不足及有火者不宜

適宜人群一般人群均可食用

蒔蘿籽是一種植物

，蒔蘿的果實(shí)
，在成熟之后人們采收果枝，曬干
，打落果實(shí)
，去凈雜質(zhì)
，曬至干透為好。蒔蘿籽是一種中藥材
，在夏季開(kāi)花
，秋季收獲果實(shí)。蒔蘿籽聞起來(lái)有股清香的味道
，既可以作為食物來(lái)食用
，也是經(jīng)常被人們用來(lái)健脾開(kāi)始、整腸利尿
。

蒔蘿籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味辛

，性溫。具有清涼的芳香氣味
。有健脾
、開(kāi)胃、整腸及利尿的作用
。果實(shí)含有葛縷酮(Carvone)
、蒔蘿油腦(Dillapiole)、檸檬烯(Limonene)和r-谷甾醇(r-Sitosterol)等
。

蒔蘿籽的功效與作用

具有溫脾開(kāi)胃

、散寒暖肝、理氣止痛的功效
。主腹中冷痛;脅肋脹滿(mǎn);嘔逆食少;寒疝
。治痧穢嘔逆，腹中冷痛
，寒疝
，痞滿(mǎn)少食。

1

、《本草拾遺》：小兒氣脹
，霍亂嘔逆，腹冷不下食
，兩肋痞滿(mǎn)
。

2、《海藥本草》：主膈氣

，消食
，溫胃，善滋食味
，多食無(wú)損
。

3、《日華子本草》：健脾

，開(kāi)胃氣
，溫腸
，殺魚(yú)肉毒，補(bǔ)水臟及壯筋骨
，治腎氣
。

4、《醫(yī)林纂要》：潤(rùn)腎補(bǔ)腎

，補(bǔ)命門(mén)
，暖丹田，開(kāi)胃調(diào)中
，上達(dá)膻中，舒肝木
，達(dá)陰郁
，舒筋，下除腳氣
，治寒疝
。

5、《隨息居飲食譜》：溫胃健脾

，散寒止痛
，殺蟲(chóng)消食，調(diào)氣止嘔
，定腰
、齒疼，解魚(yú)肉毒
。

蒔蘿籽的做法

可直接用作湯

、色拉、肉類(lèi)等菜肴中的配菜
，常在面包
、蔬菜，尤其是黃瓜
、馬鈴薯
、腌菜及魚(yú)類(lèi)食品中應(yīng)用，蒔蘿葉作魚(yú)類(lèi)佐料時(shí)
，可使魚(yú)肉滑嫩爽口
，有助于消化，蒔蘿又有“魚(yú)之香草”之稱(chēng)
。蒔蘿籽干燥磨粉后用作香辛料
，可添加在調(diào)味汁、紅腸
、面包
、咖喱粉或腌漬品中調(diào)香
。

為意大利菜肴的主要香料。鮮莖葉切碎

，作色拉
、海鮮及湯類(lèi)的增香調(diào)料。種子為調(diào)味香辛料
，亦可加入整粒種子于泡菜中
，以增風(fēng)味。

蒔蘿籽的食用方法

內(nèi)服：煎湯

，1-5g;或入丸
、散。

蒔蘿籽的食用禁忌

1

、氣陰不足及有火者不宜
。

2、服用后出現(xiàn)惡心

，嘔吐者應(yīng)立即停藥
。

蒔蘿籽是不是千里香

不是蒔蘿籽，為蒔蘿果實(shí)

，成熟后采收果枝
，曬干，打落果實(shí)
，去凈雜質(zhì)
，曬至干透。又名
，時(shí)美中
、蒔蘿椒、小茴香
、癟谷茴香
、土茴香?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？扇胨?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，溫脾腎，開(kāi)胃
，散寒
，行氣，解魚(yú)肉毒
。

蒔蘿籽作為食物食用的時(shí)候

，可以作為湯、色拉和肉類(lèi)的配料
，還可以作為面包
、蔬菜或者腌制食品的佐料
。蒔蘿籽有野生的，但是大多數(shù)都是人們?cè)耘嗟?div id="4qifd00" class="flower right">
，蒔蘿籽可以作為很多腌制食物的香料
，也可以撒在沙拉中調(diào)味，或者燉魚(yú)的時(shí)候加入蒔蘿籽
，讓魚(yú)肉更加滑嫩爽口
，易于被人體吸收。蒔蘿籽在藥用方面可以健胃消食
、潤(rùn)腎補(bǔ)腎
、散寒止痛，具有非常高的藥用價(jià)值
。

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