田螺要注意什么,和什么搭配好

田螺要注意什么,和什么搭配好

田螺是一種很常見的食材，也是屬于海鮮的一種，可不要覺得它很普遍忽略了它的營養(yǎng)價值高。田螺的蛋白質(zhì)還是比較高的，而且還可以有滋補氣血的作用，對于補腎壯陽也有好處，那么如何搭配呢，有哪些要注意的問題呢，來看看吧。

食用田螺要注意什么?

1買回來的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天，讓田螺把臟物排泄出來。

2煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟，能吸食

3食用田螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

如何挑選田螺?

購買田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現(xiàn)出淡青色，一般越重的田螺越好。

田螺如何保存?

把田螺用冷水洗凈后，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可。

田螺和什么一起吃比較好?

田螺和車前子一起吃：可利水通淋、清熱祛濕

田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿

田螺和白菜一起吃：可補肝腎、清熱毒

田螺不能和什么一起吃?

田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃

田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良

田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化

田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人群還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預防動脈硬化的哦，對于調(diào)理氣血是不錯之選。

禁忌人群：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

關(guān)于食用田螺的一些注意事項啊以及它的搭配，大家都知道了吧，它的營養(yǎng)記住比較高，可以有清熱去火解毒的作用，但是也要注意它的飲食注意事項，一些禁忌的搭配啊或者是禁忌人群一定要注意的哦。

田螺田間養(yǎng)殖方法和注意事項

　　1、首先田螺對養(yǎng)殖環(huán)境的要求比較低，因為田螺的適應能力比較強，所以在田間養(yǎng)殖的時候需要把養(yǎng)殖場所建立在遠離污染，沒有毒害污染的地方就可以，這樣就可以保證田螺的正常生長，在養(yǎng)殖田間，可以選擇在水稻以及池塘泥土以及水坑，只要是保證有足夠的淤泥就可以進行養(yǎng)殖，因為田螺喜歡在生活在泥土當中，并且保持泥土的深度在35厘米以上。

　　2、如果是在田間進行養(yǎng)殖的話，需要在田間種植一些水生植物，也可以和水稻一起進行養(yǎng)殖，這樣不僅給田螺提供了天然的餌料，還給田螺提供了遮陽的條件，同時還能起到降低水溫的作用，與此同時，還可以獲得水稻的豐收，因為田螺也可以改善淤泥的土質(zhì)，改善水質(zhì)的條件，所以這是一舉兩得的養(yǎng)殖方法。

　　3、其次，在養(yǎng)殖管理過程中需要注意，在養(yǎng)殖田螺的時候，需要注意水質(zhì)一定要足夠的肥沃，并且定期的輸入肥料，因為養(yǎng)殖田螺就跟種植水稻是一樣的，需要大量的肥料才能保證它的健康成長，在人工養(yǎng)殖的環(huán)境下需要投放大量的餌料，但是因為田螺的食欲特別大，對營養(yǎng)要求非常低，只需要把它喂飽就可以，可以用米糠或者是其他豆粉類的飼料就可以進行喂食，然后根據(jù)天氣的變化以及田螺進食的狀態(tài)，合理調(diào)整的投放飼料的頻率，而且需要根據(jù)每次進食量來決定餌料的投放量，那么如果是在夏天溫度處在20度到30度的環(huán)境當中，這個時候田螺會進入休眠的狀態(tài)，而且也會降低食欲，可以選擇不用投放，或者是每天在晚上投放一次，因為白天大多數(shù)田螺都潛在淤泥里進行降溫，所以即便投放飼料，只會造成水質(zhì)的腐變和飼料浪費。

　　4、最后需要注意加強日常的管理，雖然說田螺喜歡在淤泥以及肥沃的土水質(zhì)中進行生長，但是也要做好水體的防控準備，避免水體中流入農(nóng)藥，或者是其他影響它生長的化學物質(zhì)，而且需要關(guān)注其他天敵的危害，比如一些鳥科動物，它會大量的采食田螺，造成田螺產(chǎn)量嚴重下降，那么對于這種情況可以在它的上方搭建好防護網(wǎng)。

　　5、并且周圍的雜草處理干凈，避免爭奪泥土養(yǎng)分，在處理雜草的時候要注意，一定要拔草除根，避免雜草的再次生長。除此之外對于池塘的水位波動不要太大，盡量控制在三十厘米左右就可以，浮動也不要超過五厘米左右，保證水溫在田螺適宜的生長范圍之內(nèi)，而且如果是在高溫高濕的天氣，應該保證有足夠的充氧量，同時進行換水管理，維持水質(zhì)的清潔，做好越冬的管理工作。

田螺怎么在家怎么養(yǎng)田螺在家應該怎么養(yǎng)

1、表格環(huán)境安全干凈的生長環(huán)境更有利于田螺的生長。準備深度為10-15厘米的深盆或泡沫盒，在地上鋪上泥，將田螺放入內(nèi)，然后倒入深度為5厘米左右的清水。水質(zhì)清潔養(yǎng)殖田螺時不能使用自來水，可以使用干凈的水、河水和池水。提供食物田螺可以提供蔬菜、小菜、米糠等食物，如果有體積較大的食物，應先把食物切碎喂田螺。注意事項田螺適合在光線充足的地方生長，裝有田螺的容器可以放在光線明亮的地方。光線太強的話，容器上可以用遮陽篷或紗布覆蓋。
2、田螺主要吃什么飼料田螺可以吃人工喂食的人工合成飼料、各種動物廢棄物、魚臟、蔬菜、水果蔬菜葉等，還可以吃水中土壤中的微生物和水里的浮游生物。田螺的生活習慣(1)田螺的主要進食器官是舌頭，可用于刮除水中和浮生食物，喜歡夜間活動食用。(2)溫度為15時，蚯蚓出來活動，20~28是適合生長的溫度。當溫度達到35以上時，田螺會把肉體縮在海螺殼內(nèi)，聚集在陰涼處或跳進泥土里避暑。一旦溫度達到40，就會在家里用飼養(yǎng)蚯蚓的方法死亡。在家飼養(yǎng)田螺要注意生長環(huán)境，在家不能與魚缸養(yǎng)殖或其他魚類同時飼養(yǎng)。因為蚯蚓有很多細菌和寄生蟲，會污染水質(zhì)。它繁殖比較快，所以要適當清潔，不要讓田螺太密集。
3、田螺喜歡晚上吃，但可以準備水生植物的莖葉、有機碎屑等食物，溫度最好在20至27。在家養(yǎng)田螺的方法現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的田螺主要是野生的，但為了滿足市場的需求，很多養(yǎng)殖戶在家里飼養(yǎng)田螺。由于蚯蚓的身體會攜帶很多寄生蟲和細菌，會污染水質(zhì)，因此不適合和其他魚類一起養(yǎng)殖，繁殖速度快，所以要及時清理，以避免海螺需要很多。要為田螺準備水質(zhì)新鮮、餌豐富的水域。田螺喜歡冬暖夏涼，喜歡聚集在流水的地方，田螺喜歡晚上吃，喜歡水生植物、有機碎屑等，適合生長的溫度為20~27。
4、田螺屬于腹足類軟體動物，大部分生活在溪流、池塘、沼澤、田地和流水緩慢的小溝里，土質(zhì)柔軟、潮濕、食物豐富，冬天溫暖、夏天喜歡生活在涼爽的環(huán)境中。旱季時，將身體的柔軟部分塞進外殼，減少水分蒸發(fā)。冬天不鉆到土里吃不喝冬眠。田螺的繁殖習性田螺是卵胎生，從4月開始繁殖，到9月結(jié)束，7~8月達到了繁殖的旺盛時期。1~2歲的雌性一次可以生產(chǎn)20~30條田螺，4歲以上的雌性可以生產(chǎn)40~50條田螺。小田螺出生后生長速度很快，一年性成熟，可以再次產(chǎn)仔。

田螺怎么吃

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)。 　　 功效 清熱，利水，止渴。治熱結(jié)小便不通，黃疸，腳氣，水腫，消渴，痔瘡，便血，目赤腫痛，疔瘡腫毒。

　　 禁忌人群 凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

　　 適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。

　　涼爽的夏天的晚上，在一個又一個人聲鼎沸燈火通明的燒烤攤上，一定不會少了田螺。作為夜間燒烤必吃的田螺，其實是有很多講究的。接下來，我們一起來看一下在家怎么做出美味的田螺，我們在食用田螺的時候，有什么需要注意的地方呢?

田螺怎么吃

　　 1.炒田螺

　　做法：首先準備500克田螺，再準備好適量的豆豉、紫蘇葉、大蒜等。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右，要注意每天換兩三次水，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂。然后把豆豉、大蒜和紫蘇葉一起搗成茸，此時，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱后，放入

　　豆豉、大蒜和紫蘇茸爆香，把它們先盛到容器內(nèi)，并且把鍋洗干凈后重新放油，油熱之后往鍋中倒入田螺，把食用鹽放到清水里調(diào)勻后淋入鍋中翻炒。蓋上蓋子大概燜三分鐘后，放入豆豉、大蒜、紫蘇茸再充分的翻炒，蓋上蓋子燜三分鐘后翻炒即可。

　　 2.麻辣田螺

　　做法：首先準備適量的田螺和調(diào)味料，把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右，要注意每天換兩三次水，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后往鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調(diào)料炒出香味，然后把洗干凈處理好的田螺放進去翻炒，最后用小火入味即可。

　　 3.五香田螺

　　做法：首先準備適量的田螺，還有適量的調(diào)味料和蔥姜蒜等。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右，要注意每天換兩三次水，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂。油燒熱以后放進去切好的蒜粒，等到變成金黃色的時候撈出備用。再把花椒和茴香放進油鍋中爆香以后，倒入田螺用大火翻炒，等到三分鐘后，撒入糖、鹽調(diào)味，然后再倒入醋、醬油，并且加入姜末、蒜末翻炒一段時間后，用小火燜煮15-20分鐘，盛出來后，可以撒上蔥花、味精、胡椒粉，味道會更鮮美。

　　 4.蒜蓉剁椒田螺

　　做法：首先準備適量的田螺和調(diào)味料，蔥姜蒜和湖南剁椒醬等。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右，要注意每天換兩三次水，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂。往油鍋中倒入切好的大蒜和適量的辣椒醬，然后再加入少量粟粉、糖、鹽、醋等，此時，放入洗干凈處理好的田螺，可以再淋上料酒，炒熟以后勾芡。

田螺的營養(yǎng)價值

　　1.田螺的維生素A含量是很豐富的，維生素A可以保護視力，還能夠預防夜盲癥，古時候大家所說的“石螺明目”，指的就是食用田螺對眼睛有好處。

　　2.田螺當中的鈣含量也是非常多的。補鈣對于我們每一個人來說，都是非常重要的，無論是嬰幼兒時期還是青少年時期，或者是中老年事時期，補鈣都是必不可少的，補鈣能夠幫助我們身體健康的發(fā)育，還能夠預防骨質(zhì)疏松，所以鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質(zhì)。

　　3.田螺當中的蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)對于我們來說也是必不可少的。補充蛋白質(zhì)能夠增強我們?nèi)梭w的免疫能力，從而減少疾病的發(fā)生。

　　4.田螺中的鐵元素含量也很高，有的人患有缺鐵性貧血，因此就需要及時的補充鐵元素，這個時候，食用田螺就非常好。

　　5.由于田螺中的脂肪含量很低，而且蛋白質(zhì)含量高，所以田螺是一種高蛋白食物，這樣在補充蛋白質(zhì)的同時也不會引起肥胖。

　　6.田螺性寒，食用田螺能夠清熱解毒。而且田螺中還有利尿的成分，所以我們吃田螺能夠幫助我們消除水腫，及時的排出我們體內(nèi)多余的鈉。

孕婦可以吃田螺嗎

　　孕婦是可以吃田螺的，但是一定要注意食用之前清洗干凈，不能吃沒有處理干凈的田螺，生產(chǎn)完的產(chǎn)婦最好不要吃。

吃田螺的危害

　　田螺當中的病菌和寄生蟲都是非常多的，我們在食用的時候如果沒有清洗干凈，是很容易發(fā)生感染的，所以在食用田螺之前我們一定要清洗干凈并且處理好，死掉的田螺一定不能夠吃，由于田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，會引起消化不良，胃寒的人也不能吃，過敏的人一定不能吃，也不能和中藥蛤蚧、西藥土霉素一同食用，會引發(fā)中毒。

吃田螺過敏怎么辦

　　有些對海鮮過敏的人群在食用田螺之后會出現(xiàn)過敏的癥狀，這個時候要立刻停止使用田螺，并且去醫(yī)院治療。

吃田螺后可以喝牛奶嗎

　　田螺當中富含蛋白質(zhì)和鋅，還能夠促進食欲。牛奶當中鈣含量很豐富，而且也有很多的蛋白質(zhì)，所以這兩種食物是可以一起吃的，沒有什么大的沖突，適當?shù)某詫ι眢w也有好處。

田螺的食用禁忌

　　1.我們在購買田螺的時候一定要仔細的檢查螺口，新鮮的田螺即使螺肉外露表面也會呈扭曲狀態(tài)，只要我們輕輕的碰一下它的小尖就會縮回去。如果螺肉伸出螺殼且露出一個小尖一動不動，表示田螺已經(jīng)死了，這個時候我們就不能夠購買了。

　　2.田螺里面的寄生蟲和細菌是很多的，所以在食用之前一定要充分的清洗處理干凈，防止感染。

　　3.我們在烹飪田螺的時候一定要用大火高溫，這樣可以殺死寄生蟲和細菌，而且要多放蔥姜蒜等佐料來抵消它的異味和涼性。

　　4.需要我們特別注意的是田螺不能夠和豬肉牛肉羊肉等一起烹飪，而且不能夠喝冰水，會很容易拉肚子的。

　　在了解了田螺之后，我們就可以放心食用啦。但是要記得清洗干凈后才能吃，營養(yǎng)多多的美味田螺等你享用。

炒田螺怎么炒最好吃竅門

炒田螺怎么炒最好吃竅門

　　炒田螺怎么炒最好吃竅門，田螺是一種在江河湖海里面都非常常見的一種水生動物，田螺含有蛋白質(zhì)和鈣，而且做成麻辣田螺的話，口味也是非常棒的，下面分享炒田螺怎么炒最好吃竅門

　　炒田螺怎么炒最好吃竅門1　　 第一步：洗田螺

　　大家在買田螺的時候會發(fā)現(xiàn)它們的上面會有一層綠色的苔蘚，第一步當然是要將它上面的苔蘚給清除干凈了，正確的做法是用刷子將田螺上面的苔蘚給刷掉，刷干凈了之后再用水給沖洗一下。

　　 第二步：浸泡

　　田螺里面會有很多的泥沙，這些泥沙既不衛(wèi)生又影響口感，所以在田螺洗干凈之后要浸泡一段時間才行。最簡單的辦法是用盆子裝適量的溫水，再向溫水當中加入一勺香油，最后將田螺放入到溫水里面浸泡，大約兩個小時之后大家就會發(fā)現(xiàn)田螺里面的泥沙都吐干凈了。

　　提示：溫水能夠加快田螺吐沙子的速度，但是水溫千萬不要太高了，因為水溫太高了田螺就會被燙熟了，這樣可沒辦法把沙子吐出來。

　　第三步：田螺泡好了之后將它們放入到清水當中沖洗幾遍，用剪子剪掉田螺的尾部，最后再沖洗一遍瀝干水分。

　　提示：有很多人在做田螺的時候怕麻煩，不去剪掉田螺的尾部，其實這樣將田螺的尾部剪掉能讓它更加的入味，吃起來也更鮮美可口了。

　　第四步：冷鍋熱油，將油溫燒到7成熱之后下入生姜片、大蒜片、辣椒翻炒出香味，再向鍋里面加入一勺的辣醬翻炒出紅油。

　　第五步：當辣醬炒出紅油了之后向鍋中加入適量的啤酒，最后將之前處理好的田螺倒入鍋中燉8分鐘左右。

　　提示：用啤酒燉田螺會讓田螺的口感更美味，味道也更加鮮美的，最關(guān)鍵的是這樣炒出的田螺沒腥味，不影響食欲。

　　第六步：8分鐘之后揭開鍋蓋，向鍋里面加入適量的食用鹽翻炒均勻，開大火給田螺收汁后即可出鍋。

　　炒田螺怎么炒最好吃竅門2　　 田螺怎么炒好吃

　　 一、先把田螺放到水里養(yǎng)一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。

　　 二、材料：

　　豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）

　　 三、做法：

　　1、把田螺尾敲掉，洗干凈后晾干水。

　　2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多余的水份就可以煸出來。

　　3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然后起盤放在一旁待用。

　　4、之后熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來后把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了。

　　 吃田螺對身體的好處

　　其實田螺富含非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、維生素、以及鈣、鐵等物質(zhì)，對我們的身體保健，有很大的功效，同時田螺也有很好的清熱明目效果，對治療黃疸、腳氣以及痔瘡，都可以起到很好的`功效，所以說適當?shù)某蕴锫?，其實不僅僅是享受它的美味，同時也可以給你提供很好的營養(yǎng)保健價值。但是需要提醒大家在吃田螺的時候，應該注意清洗干凈，因為田螺的寄生蟲很多。

　　 田螺應該怎么清洗

　　田螺因為有很多紋理所以不好清洗，容易殘留細菌。建議這種方法：在水里浸泡一段時間，然后拿牙刷說著其他小刷子一個一個清理干凈，一定要有耐心。洗干凈外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加鹽，這樣效果更好。

　　田螺適合很多人吃，因為螺肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鐵鈣，可以補充身體需要的營養(yǎng)成分，但是因為田螺的生長環(huán)境比較特殊，如果清洗不干凈會損害人體身體健康，剛買來的田螺需要在水中靜泡兩三天，減少田螺中含有的泥沙，除此之外還需要用牙刷特別刷洗，因為黏附在外殼上的臟物不容易清理，同時在浸泡的時候還可以放入食鹽，不但有清洗的功能還能增加口感。

　　 田螺的飲食禁忌

　　1、死田螺不能吃

　　2、為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。

　　3、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　4、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

　　炒田螺怎么炒最好吃竅門3　　 食用田螺要注意什么

　　1、買回來的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天，讓田螺把臟物排泄出來。

　　2、煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟，能吸食

　　3、食用田螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

　　 如何挑選田螺

　　購買田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現(xiàn)出淡青色，一般越重的田螺越好。

　　 田螺如何保存

　　把田螺用冷水洗凈后，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可。

　　 田螺的飲食搭配

　　 田螺和什么一起吃比較好

　　田螺和車前子一起吃：可利水通淋、清熱祛濕

　　田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿

　　田螺和白菜一起吃：可補肝腎、清熱毒

　　 田螺不能和什么一起吃

　　田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃

　　田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良

　　田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化

　　田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒

　　適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人群還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預防動脈硬化的哦，對于調(diào)理氣血是不錯之選。

　　禁忌人群：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

　　 香辣田螺

　　 材料：

　　田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗

　　 做法：

　　1、田螺洗凈，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的秘方，在泡田螺的水里加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。

　　2、據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。

　　3、準備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。

　　4、鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。

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