田螺要注意什么,和什么搭配好
綠色飲食在行動
2023-06-03 10:06:36
田螺要注意什么,和什么搭配好
田螺是一種很常見的食材
，也是屬于海鮮的一種
，可不要覺得它很普遍忽略了它的營養(yǎng)價值高
。田螺的蛋白質(zhì)還是比較高的，而且還可以有滋補氣血的作用
，對于補腎壯陽也有好處，那么如何搭配呢
，有哪些要注意的問題呢
，來看看吧。
食用田螺要注意什么?
1買回來的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天
，讓田螺把臟物排泄出來
。
2煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟
，能吸食
3食用田螺應燒煮10分鐘以上
，以防止病菌和寄生蟲感染。
如何挑選田螺?
購買田螺是要選擇比較肥大的
，外殼越薄的越好
，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現(xiàn)出淡青色
，一般越重的田螺越好
。
田螺如何保存?
把田螺用冷水洗凈后，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可
。
田螺和什么一起吃比較好?
田螺和車前子一起吃：可利水通淋
、清熱祛濕
田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿
田螺和白菜一起吃：可補肝腎
、清熱毒
田螺不能和什么一起吃?
田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化
田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒
適宜人群：一般人群均可食用
。尤適宜黃疸、水腫
、小便不通
、痔瘡便血、腳氣
、消渴
、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥
、干燥綜合征
、肥胖癥、高脂血癥、冠心病
、動脈硬化
、脂肪肝者。適合的人群還是比較多的
，可以有消腫利尿的作用
，而且還可以預防動脈硬化的哦，對于調(diào)理氣血是不錯之選
。
禁忌人群：凡屑脾胃虛寒
、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間
、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食
。
關于食用田螺的一些注意事項啊以及它的搭配，大家都知道了吧
，它的營養(yǎng)記住比較高
，可以有清熱去火解毒的作用，但是也要注意它的飲食注意事項
，一些禁忌的搭配啊或者是禁忌人群一定要注意的哦。
田螺田間養(yǎng)殖方法和注意事項
1
、首先田螺對養(yǎng)殖環(huán)境的要求比較低
，因為田螺的適應能力比較強，所以在田間養(yǎng)殖的時候需要把養(yǎng)殖場所建立在遠離污染
，沒有毒害污染的地方就可以
，這樣就可以保證田螺的正常生長，在養(yǎng)殖田間
，可以選擇在水稻以及池塘泥土以及水坑
，只要是保證有足夠的淤泥就可以進行養(yǎng)殖，因為田螺喜歡在生活在泥土當中
，并且保持泥土的深度在35厘米以上
。
2、如果是在田間進行養(yǎng)殖的話
，需要在田間種植一些水生植物
，也可以和水稻一起進行養(yǎng)殖，這樣不僅給田螺提供了天然的餌料
，還給田螺提供了遮陽的條件
，同時還能起到降低水溫的作用，與此同時
，還可以獲得水稻的豐收
，因為田螺也可以改善淤泥的土質(zhì)，改善水質(zhì)的條件，所以這是一舉兩得的養(yǎng)殖方法
。
3
、其次，在養(yǎng)殖管理過程中需要注意
，在養(yǎng)殖田螺的時候
，需要注意水質(zhì)一定要足夠的肥沃，并且定期的輸入肥料
，因為養(yǎng)殖田螺就跟種植水稻是一樣的
，需要大量的肥料才能保證它的健康成長，在人工養(yǎng)殖的環(huán)境下需要投放大量的餌料
，但是因為田螺的食欲特別大
，對營養(yǎng)要求非常低，只需要把它喂飽就可以
，可以用米糠或者是其他豆粉類的飼料就可以進行喂食
，然后根據(jù)天氣的變化以及田螺進食的狀態(tài)，合理調(diào)整的投放飼料的頻率
，而且需要根據(jù)每次進食量來決定餌料的投放量
，那么如果是在夏天溫度處在20度到30度的環(huán)境當中，這個時候田螺會進入休眠的狀態(tài)
，而且也會降低食欲
，可以選擇不用投放，或者是每天在晚上投放一次
，因為白天大多數(shù)田螺都潛在淤泥里進行降溫
，所以即便投放飼料，只會造成水質(zhì)的腐變和飼料浪費
。
4
、最后需要注意加強日常的管理，雖然說田螺喜歡在淤泥以及肥沃的土水質(zhì)中進行生長
，但是也要做好水體的防控準備
，避免水體中流入農(nóng)藥，或者是其他影響它生長的化學物質(zhì)
，而且需要關注其他天敵的危害
，比如一些鳥科動物，它會大量的采食田螺
，造成田螺產(chǎn)量嚴重下降
，那么對于這種情況可以在它的上方搭建好防護網(wǎng)。
5
、并且周圍的雜草處理干凈
，避免爭奪泥土養(yǎng)分，在處理雜草的時候要注意，一定要拔草除根
，避免雜草的再次生長
。除此之外對于池塘的水位波動不要太大，盡量控制在三十厘米左右就可以
，浮動也不要超過五厘米左右
，保證水溫在田螺適宜的生長范圍之內(nèi)，而且如果是在高溫高濕的天氣
，應該保證有足夠的充氧量
，同時進行換水管理，維持水質(zhì)的清潔
，做好越冬的管理工作
。
田螺怎么在家怎么養(yǎng)田螺在家應該怎么養(yǎng)
1、表格環(huán)境安全干凈的生長環(huán)境更有利于田螺的生長
。準備深度為10-15厘米的深盆或泡沫盒
，在地上鋪上泥，將田螺放入內(nèi)
，然后倒入深度為5厘米左右的清水
。水質(zhì)清潔養(yǎng)殖田螺時不能使用自來水，可以使用干凈的水
、河水和池水
。提供食物田螺可以提供蔬菜、小菜
、米糠等食物，如果有體積較大的食物
，應先把食物切碎喂田螺
。注意事項田螺適合在光線充足的地方生長，裝有田螺的容器可以放在光線明亮的地方
。光線太強的話
，容器上可以用遮陽篷或紗布覆蓋。
2
、田螺主要吃什么飼料田螺可以吃人工喂食的人工合成飼料
、各種動物廢棄物、魚臟
、蔬菜
、水果蔬菜葉等，還可以吃水中土壤中的微生物和水里的浮游生物
。田螺的生活習慣(1)田螺的主要進食器官是舌頭
，可用于刮除水中和浮生食物，喜歡夜間活動食用。(2)溫度為15時
，蚯蚓出來活動
，20~28是適合生長的溫度。當溫度達到35以上時
，田螺會把肉體縮在海螺殼內(nèi)
，聚集在陰涼處或跳進泥土里避暑。一旦溫度達到40
，就會在家里用飼養(yǎng)蚯蚓的方法死亡
。在家飼養(yǎng)田螺要注意生長環(huán)境，在家不能與魚缸養(yǎng)殖或其他魚類同時飼養(yǎng)
。因為蚯蚓有很多細菌和寄生蟲
，會污染水質(zhì)。它繁殖比較快
，所以要適當清潔
，不要讓田螺太密集。
3
、田螺喜歡晚上吃
，但可以準備水生植物的莖葉、有機碎屑等食物
，溫度最好在20至27
。在家養(yǎng)田螺的方法現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的田螺主要是野生的，但為了滿足市場的需求
，很多養(yǎng)殖戶在家里飼養(yǎng)田螺
。由于蚯蚓的身體會攜帶很多寄生蟲和細菌，會污染水質(zhì)
，因此不適合和其他魚類一起養(yǎng)殖
，繁殖速度快，所以要及時清理
，以避免海螺需要很多
。要為田螺準備水質(zhì)新鮮、餌豐富的水域
。田螺喜歡冬暖夏涼
，喜歡聚集在流水的地方，田螺喜歡晚上吃
，喜歡水生植物
、有機碎屑等，適合生長的溫度為20~27
。
4
、田螺屬于腹足類軟體動物
，大部分生活在溪流、池塘
、沼澤
、田地和流水緩慢的小溝里，土質(zhì)柔軟
、潮濕
、食物豐富，冬天溫暖
、夏天喜歡生活在涼爽的環(huán)境中
。旱季時，將身體的柔軟部分塞進外殼
，減少水分蒸發(fā)
。冬天不鉆到土里吃不喝冬眠。田螺的繁殖習性田螺是卵胎生
，從4月開始繁殖
，到9月結束，7~8月達到了繁殖的旺盛時期
。1~2歲的雌性一次可以生產(chǎn)20~30條田螺
，4歲以上的雌性可以生產(chǎn)40~50條田螺。小田螺出生后生長速度很快
，一年性成熟
，可以再次產(chǎn)仔。
田螺怎么吃
田螺味甘咸
、性寒
，入脾、胃
、肝
、大腸經(jīng)。 功效 清熱
，利水，止渴
。治熱結小便不通
，黃疸，腳氣
，水腫
，消渴，痔瘡
，便血
，目赤腫痛
，疔瘡腫毒。
禁忌人群 凡屑脾胃虛寒
、便溏腹瀉
、胃寒病者；風寒感冒期間
、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食
。
適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜黃疸
、水腫
、小便不通、痔瘡便血
、腳氣
、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人
；適宜糖尿病
、癌癥、干燥綜合征
、肥胖癥
、高脂血癥、冠心病
、動脈硬化
、脂肪肝者。
涼爽的夏天的晚上
，在一個又一個人聲鼎沸燈火通明的燒烤攤上
，一定不會少了田螺。作為夜間燒烤必吃的田螺
，其實是有很多講究的
。接下來，我們一起來看一下在家怎么做出美味的田螺
，我們在食用田螺的時候
，有什么需要注意的地方呢?
田螺怎么吃
1.炒田螺 做法：首先準備500克田螺，再準備好適量的豆豉
、紫蘇葉
、大蒜等。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右
，要注意每天換兩三次水
，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂
。然后把豆豉
、大蒜和紫蘇葉一起搗成茸
，此時，往鍋中倒入適量的油
，等到油變熱后
，放入
豆豉、大蒜和紫蘇茸爆香
，把它們先盛到容器內(nèi)
，并且把鍋洗干凈后重新放油，油熱之后往鍋中倒入田螺
，把食用鹽放到清水里調(diào)勻后淋入鍋中翻炒
。蓋上蓋子大概燜三分鐘后，放入豆豉
、大蒜
、紫蘇茸再充分的翻炒，蓋上蓋子燜三分鐘后翻炒即可
。
2.麻辣田螺
做法：首先準備適量的田螺和調(diào)味料
，把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右，要注意每天換兩三次水
，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈
，要注意一定要去掉螺蒂。往干凈的鍋中倒入適量的油
，等到油變熱以后往鍋中加入豆瓣醬
、花椒、辣椒
、糖
、醋等調(diào)料炒出香味，然后把洗干凈處理好的田螺放進去翻炒
，最后用小火入味即可
。
3.五香田螺
做法：首先準備適量的田螺，還有適量的調(diào)味料和蔥姜蒜等
。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右
，要注意每天換兩三次水，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈
，要注意一定要去掉螺蒂
。油燒熱以后放進去切好的蒜粒，等到變成金黃色的時候撈出備用
。再把花椒和茴香放進油鍋中爆香以后，倒入田螺用大火翻炒
，等到三分鐘后
，撒入糖
、鹽調(diào)味，然后再倒入醋
、醬油
，并且加入姜末、蒜末翻炒一段時間后
，用小火燜煮15-20分鐘
，盛出來后，可以撒上蔥花
、味精
、胡椒粉，味道會更鮮美
。
4.蒜蓉剁椒田螺
做法：首先準備適量的田螺和調(diào)味料
，蔥姜蒜和湖南剁椒醬等。把準備好的田螺放到合適的容器內(nèi)用清水浸泡三天左右
，要注意每天換兩三次水
，在最后的時候把田螺徹底的清洗干凈，要注意一定要去掉螺蒂
。往油鍋中倒入切好的大蒜和適量的辣椒醬
，然后再加入少量粟粉、糖
、鹽
、醋等，此時
，放入洗干凈處理好的田螺
，可以再淋上料酒，炒熟以后勾芡
。
田螺的營養(yǎng)價值
1.田螺的維生素A含量是很豐富的
，維生素A可以保護視力，還能夠預防夜盲癥
，古時候大家所說的“石螺明目”
，指的就是食用田螺對眼睛有好處。
2.田螺當中的鈣含量也是非常多的
。補鈣對于我們每一個人來說
，都是非常重要的，無論是嬰幼兒時期還是青少年時期
，或者是中老年事時期
，補鈣都是必不可少的，補鈣能夠幫助我們身體健康的發(fā)育
，還能夠預防骨質(zhì)疏松
，所以鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質(zhì)
。
3.田螺當中的蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)對于我們來說也是必不可少的
。補充蛋白質(zhì)能夠增強我們?nèi)梭w的免疫能力
，從而減少疾病的發(fā)生。
4.田螺中的鐵元素含量也很高
，有的人患有缺鐵性貧血
，因此就需要及時的補充鐵元素，這個時候
，食用田螺就非常好
。
5.由于田螺中的脂肪含量很低，而且蛋白質(zhì)含量高
，所以田螺是一種高蛋白食物
，這樣在補充蛋白質(zhì)的同時也不會引起肥胖。
6.田螺性寒
，食用田螺能夠清熱解毒
。而且田螺中還有利尿的成分，所以我們吃田螺能夠幫助我們消除水腫
，及時的排出我們體內(nèi)多余的鈉
。
孕婦可以吃田螺嗎
孕婦是可以吃田螺的，但是一定要注意食用之前清洗干凈
，不能吃沒有處理干凈的田螺
，生產(chǎn)完的產(chǎn)婦最好不要吃。
吃田螺的危害
田螺當中的病菌和寄生蟲都是非常多的
，我們在食用的時候如果沒有清洗干凈
，是很容易發(fā)生感染的，所以在食用田螺之前我們一定要清洗干凈并且處理好
，死掉的田螺一定不能夠吃
，由于田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多
，會引起消化不良
，胃寒的人也不能吃，過敏的人一定不能吃
，也不能和中藥蛤蚧
、西藥土霉素一同食用，會引發(fā)中毒
。
吃田螺過敏怎么辦
有些對海鮮過敏的人群在食用田螺之后會出現(xiàn)過敏的癥狀
，這個時候要立刻停止使用田螺，并且去醫(yī)院治療。
吃田螺后可以喝牛奶嗎
田螺當中富含蛋白質(zhì)和鋅
，還能夠促進食欲
。牛奶當中鈣含量很豐富，而且也有很多的蛋白質(zhì)
，所以這兩種食物是可以一起吃的，沒有什么大的沖突
，適當?shù)某詫ι眢w也有好處
。
田螺的食用禁忌
1.我們在購買田螺的時候一定要仔細的檢查螺口，新鮮的田螺即使螺肉外露表面也會呈扭曲狀態(tài)
，只要我們輕輕的碰一下它的小尖就會縮回去
。如果螺肉伸出螺殼且露出一個小尖一動不動，表示田螺已經(jīng)死了
，這個時候我們就不能夠購買了
。
2.田螺里面的寄生蟲和細菌是很多的，所以在食用之前一定要充分的清洗處理干凈
，防止感染
。
3.我們在烹飪田螺的時候一定要用大火高溫，這樣可以殺死寄生蟲和細菌
，而且要多放蔥姜蒜等佐料來抵消它的異味和涼性
。
4.需要我們特別注意的是田螺不能夠和豬肉牛肉羊肉等一起烹飪，而且不能夠喝冰水
，會很容易拉肚子的
。
在了解了田螺之后，我們就可以放心食用啦
。但是要記得清洗干凈后才能吃
，營養(yǎng)多多的美味田螺等你享用。
炒田螺怎么炒最好吃竅門
炒田螺怎么炒最好吃竅門
炒田螺怎么炒最好吃竅門
，田螺是一種在江河湖海里面都非常常見的一種水生動物
，田螺含有蛋白質(zhì)和鈣，而且做成麻辣田螺的話
，口味也是非常棒的
，下面分享炒田螺怎么炒最好吃竅門
炒田螺怎么炒最好吃竅門1 第一步：洗田螺
大家在買田螺的時候會發(fā)現(xiàn)它們的上面會有一層綠色的苔蘚，第一步當然是要將它上面的苔蘚給清除干凈了
，正確的做法是用刷子將田螺上面的苔蘚給刷掉
，刷干凈了之后再用水給沖洗一下。
第二步：浸泡
田螺里面會有很多的泥沙
，這些泥沙既不衛(wèi)生又影響口感
，所以在田螺洗干凈之后要浸泡一段時間才行。最簡單的辦法是用盆子裝適量的溫水，再向溫水當中加入一勺香油
，最后將田螺放入到溫水里面浸泡
，大約兩個小時之后大家就會發(fā)現(xiàn)田螺里面的泥沙都吐干凈了。
提示：溫水能夠加快田螺吐沙子的速度
，但是水溫千萬不要太高了
，因為水溫太高了田螺就會被燙熟了，這樣可沒辦法把沙子吐出來
。
第三步：田螺泡好了之后將它們放入到清水當中沖洗幾遍
，用剪子剪掉田螺的尾部，最后再沖洗一遍瀝干水分
。
提示：有很多人在做田螺的時候怕麻煩
，不去剪掉田螺的尾部，其實這樣將田螺的尾部剪掉能讓它更加的入味
，吃起來也更鮮美可口了
。
第四步：冷鍋熱油，將油溫燒到7成熱之后下入生姜片
、大蒜片
、辣椒翻炒出香味，再向鍋里面加入一勺的辣醬翻炒出紅油
。
第五步：當辣醬炒出紅油了之后向鍋中加入適量的啤酒
，最后將之前處理好的田螺倒入鍋中燉8分鐘左右。
提示：用啤酒燉田螺會讓田螺的口感更美味
，味道也更加鮮美的
，最關鍵的是這樣炒出的田螺沒腥味，不影響食欲
。
第六步：8分鐘之后揭開鍋蓋
，向鍋里面加入適量的食用鹽翻炒均勻，開大火給田螺收汁后即可出鍋
。
炒田螺怎么炒最好吃竅門2 田螺怎么炒好吃
一、先把田螺放到水里養(yǎng)一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。
二、材料：
豆豉、蒜頭
、鹽
、姜、干辣椒
、紫蘇葉
、花生油
、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）
三、做法：
1
、把田螺尾敲掉，洗干凈后晾干水
。
2
、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽
，這樣多余的水份就可以煸出來
。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份
，然后起盤放在一旁待用。
4
、之后熱油鍋放進蒜頭
、姜、干辣椒
、豆豉
、紫蘇葉煸炒，香味出來后把田螺
、酸筍倒下鍋
，放進一起炒，加入鹽
、蠔油等配料
，大概炒10分鐘就可以了。
吃田螺對身體的好處
其實田螺富含非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，比如說蛋白質(zhì)
、維生素、以及鈣
、鐵等物質(zhì)
，對我們的身體保健，有很大的功效
，同時田螺也有很好的清熱明目效果
，對治療黃疸、腳氣以及痔瘡
，都可以起到很好的`功效
，所以說適當?shù)某蕴锫荩鋵嵅粌H僅是享受它的美味
，同時也可以給你提供很好的營養(yǎng)保健價值
。但是需要提醒大家在吃田螺的時候
，應該注意清洗干凈，因為田螺的寄生蟲很多
。
田螺應該怎么清洗
田螺因為有很多紋理所以不好清洗
，容易殘留細菌。建議這種方法：在水里浸泡一段時間
，然后拿牙刷說著其他小刷子一個一個清理干凈
，一定要有耐心。洗干凈外面之后
，泡在清水里面
，不停地搓洗，可以在水里加鹽
，這樣效果更好
。
田螺適合很多人吃，因為螺肉中含有豐富的維生素
、蛋白質(zhì)和鐵鈣
，可以補充身體需要的營養(yǎng)成分，但是因為田螺的生長環(huán)境比較特殊
，如果清洗不干凈會損害人體身體健康
，剛買來的田螺需要在水中靜泡兩三天，減少田螺中含有的泥沙
，除此之外還需要用牙刷特別刷洗
，因為黏附在外殼上的臟物不容易清理，同時在浸泡的時候還可以放入食鹽
，不但有清洗的功能還能增加口感
。
田螺的飲食禁忌
1、死田螺不能吃
2
、為防止病菌和寄生蟲感染
，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳
。
3
、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食
；因螺性大寒
，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食
，素有胃寒病者忌食
。
4、螺肉不宜與中藥蛤蚧
、西藥土霉素素同服
；不宜與牛肉
、羊肉、蠶豆
、豬肉
、蛤、面
、玉米
、冬瓜、香瓜
、木耳及糖類同食
；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉
。
炒田螺怎么炒最好吃竅門3 食用田螺要注意什么
1
、買回來的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天，讓田螺把臟物排泄出來
。
2
、煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟
，能吸食
3、食用田螺應燒煮10分鐘以上
，以防止病菌和寄生蟲感染
。
如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好
，還要挑選外形比較均勻的
，一般好的田螺會呈現(xiàn)出淡青色，一般越重的田螺越好
。
田螺如何保存
把田螺用冷水洗凈后
，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可。
田螺的飲食搭配
田螺和什么一起吃比較好
田螺和車前子一起吃：可利水通淋
、清熱祛濕
田螺和蒜一起吃：可清熱解毒
、利尿
田螺和白菜一起吃：可補肝腎、清熱毒
田螺不能和什么一起吃
田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化
田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒
適宜人群：一般人群均可食用
