哪類人群不適合常喝黑魚湯

哪類人群不適合常喝黑魚湯

黑魚湯是用黑魚做的湯，黑魚的肉多白嫩、味道鮮美、食用率非常高，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量和鈣質(zhì)含量非常高，而且脂肪含量低。黑魚湯是非常受人們喜愛的食療佳品，對(duì)人們有很好的滋補(bǔ)效果，那么哪些人群不適合常喝黑魚湯呢?

哪類人群不適合常喝黑魚湯

黑魚湯的味道鮮美，常燉一些可以為人體補(bǔ)充微量元素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸等，黑魚湯喝湯吃肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人們消化吸收，所以黑魚湯是兒童、老年體弱者適宜的食品。黑魚湯有去濕利尿、通氣消脹、補(bǔ)脾清熱、去瘀生新、滋腎養(yǎng)心的功效，可治濕痹、腳氣、浮腫、小便不利、痔瘡等病癥。手術(shù)后，用黑魚煨湯喝，可促進(jìn)手術(shù)傷口的愈合。

黑魚湯

原料：黑魚一條，生姜、鹽、胡椒粉、米醋、大蔥、香菜各適量。

準(zhǔn)備：黑魚殺死，處理干凈后瀝凈水分備用。生姜切，大蔥切成蔥花，香菜洗凈切段。

操作步驟：

第一步：先把鍋燒熱，然后倒入適量油，并晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓油沾滿鍋的四周。

第二步：油熱后先放入姜片煎香，然后再放入瀝凈水分的黑魚，用小火將黑魚煎至兩而金黃。

第三步：把煎好的黑魚放入湯鍋，加入適量冷水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮1～2小時(shí)，加鹽、胡椒粉、米醋、蔥花、香菜就可以出鍋了。

黑魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑魚湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)最豐富的，因?yàn)槠渲泻鞍踪|(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2、黑魚湯適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。

3、黑魚湯有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

黑魚湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)是一種高營(yíng)養(yǎng)的湯品，可以促進(jìn)人體新陳代謝，提高身體各器官的功能。黑魚湯還可以為體質(zhì)虛弱的人們滋補(bǔ)身體，尤其適合脾胃虛弱和營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的人群，可以有效提高身體素質(zhì)，黑魚湯還適合產(chǎn)婦喝，有非常好的催乳效果。黑魚湯還可以利水消腫，平常小便不利的人和身體浮腫的人可以經(jīng)常喝黑魚湯調(diào)理身體。但是過敏體質(zhì)、抵抗力差的老人和小孩是不適合喝的。

不吃黑魚的民間說(shuō)法是什么?

民間認(rèn)為黑魚是鐵頭龍王，吃了會(huì)引起洪水等災(zāi)害。

黑魚的味道鮮美，并且黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)以及脂肪，還有鈣元素以及磷元素，鉀元素以及鐵元素，還包括各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

除此以外，黑魚蛋白質(zhì)含量是十分豐富的，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時(shí)可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良等功效。

吃黑魚注意事項(xiàng)

黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，一般人群都可以食用。但有瘡者不能吃黑魚，否則容易留下白色的疤痕。此外，對(duì)黑魚過敏的人也不宜食用黑魚。

對(duì)黑魚過敏的人食用黑魚后，通常表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5～6小時(shí)發(fā)作。因此，小孩、老人等抵抗力差的人群及過敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)注意。

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