春夏季節(jié)喝河蚌湯滋補(bǔ)養(yǎng)生

河蚌湯是春夏季節(jié)非常適合喝的，民間有春天喝碗河蚌湯，不生疳子不長(zhǎng)瘡的說法。河蚌湯的做法是非常講究的，如果做得不好，就會(huì)太有韌勁，嚼不爛，而且還會(huì)引起腹瀉。河蚌湯是在清明時(shí)節(jié)最好的滋補(bǔ)品了，這個(gè)時(shí)間的河蚌湯味道清淡、湯汁鮮美。

春夏季節(jié)喝河蚌湯滋補(bǔ)養(yǎng)生

河蚌湯肉質(zhì)很嫩、非常鮮美，燉湯的時(shí)候不需要添加味精，而且河蚌和豆腐一起做湯的話，確實(shí)是美味佳肴。方法是將河蚌洗凈后，先用熱油爆炒，雜以姜絲、黃酒，然后豆腐隨之下鍋，直燉到豆腐起孔就可以了，多燉就會(huì)把蚌肉煮老了。民間有"五朋螺螄二月蚌，三月泥鰍四月鱔"的說法，意思是這幾味食物多在農(nóng)歷的三、四月間食用為好。

鮮香河蚌湯

河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。在這里給您推薦一款適合春季滋補(bǔ)的鮮香河蚌湯。

原料：河蚌200克;黃豆10克;枸杞5克;香蔥1棵;生姜1小塊，食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精少許。

做法：

1.河蚌洗凈，黃豆、枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切末;

2.鍋內(nèi)放油，待油熱時(shí)放入姜絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮;

3.待煮至湯汁奶白時(shí)，放入枸杞，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可。河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美;但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

河蚌湯可以為人們補(bǔ)鋅，常喝河蚌湯可以參與黑色素的合成，幫助人們潤(rùn)澤肌膚，保持肌膚光滑和彈性，而且人們臉上如果有青春痘或者粉刺的話，喝河蚌湯有非常好的美容效果。河蚌湯在春季可以滋陰補(bǔ)虛，夏季喝河蚌湯可以祛熱止渴。河蚌湯是非常適合高血壓、高血脂、紅斑狼瘡患者喝的，而且婦女虛勞、血崩和帶下、痔瘡患者都適合喝河蚌湯。

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