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秋季暖胃可以常喝胡椒豬肚湯

綠色飲食在行動 2023-06-03 11:01:42

秋季暖胃可以常喝胡椒豬肚湯

秋冬季節(jié)，天氣非常干燥而且寒冷

，尤其是北方的天氣
，寒風刺骨
，人們非常容易受寒感冒
、胃寒
、手腳冰涼
。在這個季節(jié)用什么辦法最暖胃呢?我們建議大家喝胡椒豬肚湯
。因為胡椒豬肚湯是用白胡椒和豬肚一起搭配燉的湯
，兩者都有暖胃的功效，所以在秋季喝是最合適的
。

秋季暖胃可以常喝胡椒豬肚湯

胃寒、胃痛

、胃潰瘍，都是腸胃問題
，而秋冬季節(jié)又是非常寒冷的季節(jié)
，因此
，在這個時候
，胃病患者養(yǎng)胃最佳食譜肯定要首選胡椒豬肚湯了
。豬肚的營養(yǎng)大家都知道的
，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物、維生素有補虛損
、健脾胃的功效，適用于氣血虛損
、身體瘦弱者食用
。胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃
，散寒止呃
。如果覺得脾胃虛寒
，胃納不佳
，手腳冰涼
，是非常適合燉胡椒豬肚湯喝的
。

胡椒豬肚湯是漢族的一種非常有名的藥膳，選用新鮮的豬肚喝白胡椒搭配制作而成的

，要注意是白胡椒，因為白胡椒有暖胃的功效
。胡椒豬肚湯營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)
，脂肪
，氨基酸
，維生素以及多種礦物質(zhì)
。具有緩解腹用嘔吐，飲食減少
，四肢不溫，形寒怕冷等癥的功效
。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱
、疳積等
，亦用于胃潰瘍
、十二指腸潰白胡椒煲豬肚湯瘍屬脾胃虛寒者
。

白胡椒豬肚湯

材料：白胡椒15克、豬肚1個

，食鹽、料酒
、味精各少許。

做法：

1

、取白胡椒略打碎
。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽
、醋并用開水燙洗
。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)

，再將首部、尾部用線扎緊
，加入適量清水，煲兩個小時左右
，慢火煲炆
。

3、湯稠肚爛時

，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用
，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用
。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香

，具有祛寒暖胃的功效
，同時能輔助治療胃寒
，心腹冷痛，吐清口水
，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患
。

以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的胡椒豬肚湯的做法，如果湯燉的好的話

，湯色如牛奶一般乳白色
，不但喝起來濃厚暖胃
，而且還非常美味
，是秋冬季節(jié)非常適合的一道家常菜。胃寒患者
、心腹冷痛患者
，在這個季節(jié)可以常喝胡椒豬肚湯
，文中健脾
、散寒止痛，用于脾胃虛寒的患者是非常合適的
。

驅(qū)寒暖胃的湯

驅(qū)寒暖胃的湯

驅(qū)寒暖胃的湯，每一個人都是希望自己在冬天的時候喝一口熱湯

，這是很棒的，冬季天氣寒冷
，受到寒氣侵襲
，胃病高發(fā)
，胃是我們身體器官里面比較重要的一個部位
。以下看看驅(qū)寒暖胃的湯及相關(guān)資料。

驅(qū)寒暖胃的湯11

、理中湯：功效為溫中散寒，以及補氣健脾
。理中湯是溫補中焦的基本方，后世較多治療中焦虛寒證的方子都以此方為基礎(chǔ)
，比如腹痛怕冷
，肚臍眼周圍冷痛。

熱敷后可以緩解

，受涼風或是吃生冷食物后疼痛加重
，以及虛寒性慢性腹瀉、腸易激綜合征都可以服用本方
。加入附子后為附子理中湯，功效為溫陽驅(qū)寒
、益氣健脾
，主治脾胃虛寒證；

2

、桂枝人參湯：功效為溫里解表
、益氣健脾
，這是《傷寒論》里的經(jīng)典名方
，主要是治療外感疾病之后
，服用太多寒涼藥物導(dǎo)致的腹瀉不止，又有外感癥狀的情況
；

3、小建中湯：功效為溫中補虛

、和里緩急
，主要是針對慢性的虛寒性腹痛
，時痛時止
、時輕時重，熱敷后可緩解喜溫
、喜按的情況；

4

、吳茱萸湯：功效為溫中補虛及降逆止嘔
，主治虛寒嘔吐證，主要可治療胃寒導(dǎo)致的嘔吐
、胃脘痛，及吃完就吐的情況
；

5

、四逆湯：功效為回陽救逆
，主治少陰病
。此方劑可能現(xiàn)在用的比較少，主要是針對少陰病導(dǎo)致的四肢冰冷
、嘔吐或腹瀉不止，同時伴有腹痛
，實際上是一種危急重癥；

6

、四逆加人參湯：功效為回陽益氣
，主治陰寒內(nèi)盛四肢厥逆證。此方是在四逆湯基礎(chǔ)上加了一味人參
，主治癥狀跟四逆湯相似
，陰寒內(nèi)盛導(dǎo)致的四肢冰涼
，也是針對一種危急重癥的情況
；

7、參附湯：組成藥物為人參及附子

，功效為益氣回陽，主治陽氣暴脫導(dǎo)致的手腳冰涼
，以及頭暈氣短等情況
；

8

、當歸四逆湯：功效為溫經(jīng)散寒
，以及養(yǎng)血通脈
。主治血虛寒厥證
，也就是血虛證導(dǎo)致的手腳冰涼及口不渴，伴有腰痛
、腿痛、腳痛等癥狀
；

9、陽和湯：功效為溫陽補血

、散寒通滯
，主治陰疽
。此方是中醫(yī)外科常用的方子
，主治病癥相當于骨結(jié)核、慢性淋巴結(jié)炎
、脈管炎，以及類風濕關(guān)節(jié)炎等
。

驅(qū)寒暖胃的湯2 1、肉桂砂仁燉牛腩

做法：鮮牛腩250克，肉桂3克

，砂仁6克
，陳皮3克
，生姜3片
。將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎
，陳皮、生姜洗凈
。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味
。把全部材料放人燉盅內(nèi)，加適量涼開水
，隔水燉2小時，調(diào)味后食用
。

功效：溫中散寒

，行氣止痛
。適用于胃寒氣滯的患者服食
。

2

、陳皮靈芝排骨湯

做法：陳皮10克

，靈芝100克，排骨250克
。先將靈芝浸泡1小時，切成小塊
，將排骨洗凈
，出水
，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時
，加少許鹽
。

功效：陳皮性微溫

，具有行氣、消滯和止痛的.作用，靈芝除能增強免疫力
，還具有安神的功能
，對于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效
。

3

、胡椒豬肚湯

做法：胡椒20克

，生姜3片
，大棗6個，豬肚250克
。切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦
，用水洗凈，去異味
。紅棗和生姜用水洗凈
，紅棗去核；生姜去皮
、切片。用適量水
，猛火煲開，放入全部材料
，待水再開
，用中火煲3小時
，以細鹽調(diào)味
，即可飲用。

功效：此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥

，恢復(fù)健康脾胃，具有健脾開胃
、驅(qū)風散寒
、溫中止痛
、強壯身體的作用
，冬季養(yǎng)生食用最合宜。

4

、茴香狗肉湯

做法：大茴香10克

，桂皮5克
，陳皮6克
，草果6克，生姜2片
，狗肉250克，醬油適量
，大蒜頭4枚
。將大回香
、陳皮
、桂皮、草果
、生姜洗凈；大茴香
、桂皮
、草果槌碎
；大蒜頭去皮。

狗肉洗凈

，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味
。將全部用料放入鍋內(nèi)
，加水適量
，武火煮沸
，改用文火煮至狗肉熟爛即成
，飲湯吃狗肉
。每天1料，分2次食完
，連服5天為1療程
。

功效：溫中助陽、養(yǎng)胃暖胃

。用于寒胃上脘疼痛、喜熱喜按
、嘔吐清水
、神疲乏力
。又可用于胃虛胃寒
、平素四肢不溫者
。

5

、黨參黃芪羊肉湯

做法：羊肉300克，食鹽3克

，黃芪
、黨參、當歸
、生姜片各25克。羊肉洗凈
，切小塊
，黃芪
、黨參
、當歸包在紗布里，用線捆扎好
，和羊肉共放在沙鍋里，加水2000克
，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生姜片
、食鹽
，待羊肉熟爛即可
。

功效：此湯補氣養(yǎng)血，行氣通經(jīng)

，益脾散寒
。

6、胡椒羊肉湯

做法：羊肉150克

，胡椒10克，陳皮6克
，生姜15克
。將羊肉洗凈切塊
，下鍋爆香
。把胡椒、陳皮
、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)
，加適量水，用大火煮沸后
，改用文火煮1~2小時
，調(diào)味后食用。

功效：溫中助陽

，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食
。

胃寒喝什么湯？以上養(yǎng)生湯要多喝

！在日常飲食中
，胃寒的人可多吃生姜
、紅糖、胡椒
、山藥
、板栗
、黨參
、羊肉等溫補脾胃之品
。

驅(qū)寒暖胃的湯3 一

、白胡椒豬肚湯

材料：白胡椒15克

、豬肚1個
，食鹽
、料酒、味精各少許
。

做法

1

、取白胡椒略打碎
。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈（可加鹽
、醋并用開水燙洗
。

2

、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部
、尾部用線扎緊，加入適量清水
，煲兩個小時左右
，慢火煲炆
。

3

、湯稠肚爛時
，調(diào)入適量食鹽便可
。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀
，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香

，具有祛寒暖胃的功效
，同時能輔助治療胃寒
，心腹冷痛
，吐清口水，或虛寒性的胃
、十二指潰瘍等疾患。

二

、牛肉湯

材料：黃牛肉1斤

，清水5碗，調(diào)味料適量
。

做法

黃牛肉放入瓦煲內(nèi)

，倒5碗清水
，燉上8~12個小時
，這時牛肉已經(jīng)基本燉爛
，放入鹽調(diào)味即可
。牛肉可以不吃，單喝湯便可以
。

功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養(yǎng)物

，經(jīng)過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成
。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃
。加一兩個番茄還能防感冒
。

三、羊肉暖胃湯

材料：鮮羊肉500克

，生姜3片，香附子9克
，香砂仁9克，食鹽
、味精少許
。

做法

1、將新鮮的羊肉切成大塊

，然后放在開水里燙一下?lián)瞥觥?/p>

2、把羊肉

、生姜片
、香附子
、香砂仁一起放到砂鍋里面，加入適量的清水2000毫升
。

3

、用小火慢燉3小時后，再加入食鹽
、味精調(diào)味就可以了。

功效：有溫中暖胃

、散寒止痛之功效
。適用于胃寒不適
、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛
、腹脹便溏、胃腸痙攣
、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者
。

四

、二姜豬肚湯

材料：豬肚1個

，干姜10克
、良姜10克、草果3克
，鹽、油
、蔥姜適量
。

做法

1

、豬肚醋泡去腥洗凈切絲
。

2

、豬肚
、干姜、良姜
、草果四味，再加上蔥姜
，一起放入罐內(nèi)煮熟
，放入食鹽3～5克，空腹食用
。

功效：治療胃寒腹冷

，寒從中生
，脾胃虛弱
，飲食不化，慢性泄瀉
，面黃體瘦乏力等癥狀的患者。

五

、蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克

，白蘿卜500克
，香菜
、鹽、雞精
、料酒、蔥
、姜
、胡椒粉適量
。

做法

1

、把羊肉洗干凈
，切成粗絲
，白蘿卜洗干凈切成絲備用。

2

、坐鍋點火倒入底油，待油七成熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水
，加鹽
、雞精、料酒
、胡椒粉調(diào)味。

3

、水燒開后先放入羊肉煮熟
，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后
，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋
。

功效：此湯補中益氣

，溫胃散寒。

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