胡蘿卜鮑魚粥的做法以及適宜人群(鮑魚粥怎么煮 鮑魚粥的家常做法)

胡蘿卜鮑魚粥的做法以及適宜人群

鮑魚粥大家都吃過(guò)嗎，真的是一種高大上的食譜類型哦，具有滋補(bǔ)身心的作用，而且還可以促進(jìn)代謝的哦。鮑魚怎么吃呢，吃法有很多，也是屬于海鮮的一種，用它來(lái)煲粥的話可以滋陰潤(rùn)燥，和胡蘿卜一起吃還可以補(bǔ)充各種維生素和纖維素，來(lái)看看它的制作和適應(yīng)人群吧。

食材：

主料：石決明60克,胡蘿卜90克,鮑魚30克,糙米30克

調(diào)料：姜5克,鹽3克

胡蘿卜鮑魚粥制作：

將鮑魚、胡蘿卜、石決明、糙米、生姜洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

功效：

糖尿病性視網(wǎng)臘病屬肝腎虧損，虛火灼眼者，癥見(jiàn)視物模糊，視力下降，甚則失明，伴小便清長(zhǎng)，夜尿增多，腰酸乏力舌嫩紅，苔白干，脈沉細(xì)數(shù);若無(wú)鮑魚，可用蚌肉60克代之;糖尿病并發(fā)視朦屬脾腎虛寒者不宜食用本品，使用本方以視力下降，夜尿增多，舌嫩紅，苔白干，脈沉細(xì)數(shù)屬于肝腎虧損，虛火灼眼者為要點(diǎn)。適合的人群有很多，比如說(shuō)腎虛啊或者是肝功能差等人群，還有就是體質(zhì)差等等，都可以吃這樣的食譜來(lái)調(diào)理，具有增強(qiáng)免疫力的作用和效果的哦。

小帖士-食物相克：

石決明：服本品永不得食山桃，令人喪目;本品與云母相克。

關(guān)于胡蘿卜鮑魚粥的做法，大家是否了解了呢，它的味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素以外還可以有足夠的蛋白質(zhì)供給，所以平時(shí)經(jīng)常食用的話可以滋陰明目，預(yù)防疾病也是不錯(cuò)的選擇。

鮑魚粥怎么煮 鮑魚粥的家常做法

1 鮑魚大米粥材料：鮑魚2只、大米半杯、蔥姜少許(切成絲)、料酒幾滴

做法：

1、把鮑魚收拾干凈，一定要用刷子刷干凈，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入幾滴料酒，幾片蔥姜，腌一下，去腥;

2、大米洗凈，泡半個(gè)小時(shí);

3、把大米放入鍋中(我用的的砂鍋，建議有砂鍋就用上)，開(kāi)大火煮;

4、等大米煮到軟的時(shí)候，放入腌好的鮑魚粒;

5、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，熬至一個(gè)小時(shí)就搞定了，灑上蔥花、鹽，拌勻即可。

2 鮑魚小米粥材料：小米30克、鮑魚1只、食鹽適量、姜絲適量、枸杞適量、清水700毫升

做法：

1、準(zhǔn)備鮮鮑魚、小米，洗凈備用;

2、鮑魚用小刀剔除貝殼，并將鮑魚腸部及雜物去除;

3、將鮑魚放入開(kāi)水中焯燙1分鐘，取出洗凈表面雜質(zhì);

4、將小米、鮑魚及姜絲放入慢燉鍋中，加入清水(高湯)燉煮2小時(shí);

5、見(jiàn)小米粘稠，出鍋前5分鐘下入適量枸杞，盛出即可。

3 鮑魚豌豆粥材料：靚禾香米、新鮮豌豆、鮮鮑魚、香油、鹽、白胡椒粉、香蔥、水

做法：

1、香米洗凈，用水提前浸泡;

2、倒入砂鍋，加幾滴香油，中火燉煮;

3、鮑魚清洗好，取肉，去掉內(nèi)臟，切成薄片;

4、粥煮至水沸騰，轉(zhuǎn)小火，煮至米汁粘稠，米粒開(kāi)花;

5、加入鮮豌豆，煮至豌豆軟爛; 6、加入鮑魚片，攪拌均勻;

7、加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，開(kāi)鍋后撒點(diǎn)香蔥碎即可。

4 小貼士1、 米粒提前浸泡，更容易煮軟煮粘稠。

2、 煮粥的時(shí)候一直用小火，并且要不停攪拌，以防粘鍋，而且不能離人，防止溢鍋。

3、 鮑魚肉的四周邊緣黑色膜，一定要徹底清洗干凈。

4、 鮑魚片入鍋以后，不可久煮，以免口感變老，入鍋后攪拌均勻，看到鮑魚片成型變色馬上停火。

5、 鮑魚的鮮味足夠，所以調(diào)味要簡(jiǎn)單，以免破壞鮮鮑魚的本真味道。

6、可以用海螺替代鮑魚，可以用玉米、胡蘿卜、香菇等替代豌豆。

怎樣熬鮑魚粥?

大家都知道鮑魚營(yíng)養(yǎng)非常之豐富吧！那么大家有吃過(guò)鮑魚粥嗎？這道美味的做法也是非常之簡(jiǎn)單，但是他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不簡(jiǎn)單呢！下面就跟著小編我一起看看鮑魚粥的做法是怎么樣的吧！

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鮑魚粥的做法

主料：鮑魚2只、蝦米1撮、小白菜1棵、鵪鶉蛋20克、大米半碗、蝦1碗。

輔料：蒜適量、料酒適量、高湯1碗、紅皮洋蔥半個(gè)、食鹽適量、姜適量。

溫馨提示：喜歡吃辣的朋友還可以淋辣油、加胡椒粉都可以。

鮑魚粥的做法步驟：

1、鮑魚洗凈、去殼之后肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線、備用

2、鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭、姜、蒜、鮑魚腸。然后噴料酒少許、加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后（鮑魚半分鐘、蝦一分半）撈出。下洗凈的白米、大火煮開(kāi)、小火熬制。勤翻翻、別讓米糊了鍋底、約30分鐘后、生米成粥。下小白菜。水開(kāi)后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米、下鵪鶉蛋、即可。當(dāng)然期間根據(jù)自己口味加鹽、雞精等調(diào)料。

鮑魚粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

了解了鮑魚粥的做法之后，我們?cè)賮?lái)看一看鮑魚粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、富含銅、銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素、對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

2、富含鈣、鈣是骨骼發(fā)育的基本原料、直接影響身高、調(diào)節(jié)酶的活性、參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放、調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等。

3、富含膽固醇、維持細(xì)胞的穩(wěn)定性、增加血管壁柔韌性。維持正常性功能、增加免疫力。

4、富含蛋白質(zhì)、具有維持鉀鈉平衡、消除水腫和提高免疫力。調(diào)低血壓、緩沖貧血、有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

鮑魚粥的食療功效

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1、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、明目：含鈣、增加眼球壁的彈力、防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健腦：含鈣、鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

4、護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物、經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸、是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

5、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華、失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

6、通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)、幫助消化、防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道、刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)、以利通便。

7、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)、或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期。

8、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損、益精氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、用于肺腎陰虛。適宜和久病體虛或者是虛勞的補(bǔ)益。

鮑魚粥的藥用價(jià)值

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中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、止渴通淋的功效、是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)、吃后沒(méi)有牙痛和流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d、鮑魚“入肝通瘀、入腸滌垢、不傷元?dú)?。壯?yáng)、生百脈”。

主治肝熱上逆、頭暈?zāi)垦?、骨蒸勞熱、青肓?nèi)障、高血壓、眼底出血等癥。鮑魚的殼、中藥稱石決明、因其有明目退翳之功效、古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽(yáng)的作用、可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其它類癥。

現(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實(shí)驗(yàn)表明它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，提高抑瘤率、卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝和固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓、潤(rùn)燥利腸、治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)鏈球菌，葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食、可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

羊肉胡蘿卜菠菜粥——健脾補(bǔ)腎潤(rùn)腸通便

　　喝粥可以有促進(jìn)代謝的作用，而且也可以健脾胃，對(duì)于潤(rùn)腸通便來(lái)說(shuō)起到了很好的作用和效果，而且也可以有滋陰潤(rùn)燥。菠菜和羊肉就是不錯(cuò)的搭配方法，可以有健脾胃補(bǔ)腎的效果，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，來(lái)看看羊肉胡蘿卜菠菜粥的制作方法。

　　 羊肉胡蘿卜菠菜粥

　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)

　　 適宜人群:

　　一般人群均可食用

　　 禁忌人群:

　　高血壓、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱人群不宜食用

　　 羊肉胡蘿卜菠菜粥

　　 所需材料

　　羊肉50克、胡蘿卜半根、菠菜適量、大米50克、大蔥適量、生姜適量、陳皮適量、鹽適量、胡椒粉適量

　　 羊肉胡蘿卜菠菜粥的做法

　　1、做粥之前，一定要將大米浸泡，這樣大米更容易變軟，濃稠。

　　2、差不多浸泡30分鐘吧。

　　3、生姜、蔥花、菠菜直接切成細(xì)碎，因?yàn)槭亲鲋?，所以?xì)碎更好入口。

　　4、羊肉有一種特殊的味道，所以需要去除這種味道，將鍋內(nèi)適量的水，加入料酒、生姜，羊肉也放入鍋中，大火煮開(kāi)。

　　5、等水煮沸之后，將羊肉撈出，放入冷水中制冷。

　　6、胡蘿卜、陳皮直接切成細(xì)碎，更好的食用。

　　7、等羊肉變冷之后，將羊肉也切成丁。

　　8、下面就可以開(kāi)始熬煮了。鍋里放入適量的水、大米，開(kāi)大火煮沸，水不要過(guò)少，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中，水會(huì)慢慢的被食材所吸收了，所以多放點(diǎn)。

　　9、等煮沸之后，加入羊肉、陳皮、胡蘿卜、菠菜繼續(xù)熬煮，這時(shí)用小火熬，會(huì)更加的濃稠。

　　10、當(dāng)濃稠度達(dá)到的時(shí)候，就加入適量的蔥、生姜、食鹽、胡椒粉。攪拌均勻，最后就可以出鍋了。

　　 羊肉胡蘿卜菠菜粥功效與作用

　　羊肉一直受著大家的歡迎，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體好處極多，比如：降低血壓、增強(qiáng)免疫力、益肝明目、美容養(yǎng)顏等等。羊肉內(nèi)含豐富的氨基酸，增加消化酶，從而保護(hù)胃壁，腸胃不好的人可以多加食用。并且羊肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、鋅元素較豐富，增加人體的抗病能力。胡蘿卜中的琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇和降低血壓。胡蘿卜中的葉酸，可以減少冠心病的發(fā)生，所以多食用胡蘿卜，患上心臟病的概率會(huì)減少百分之五十。胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A，從而增強(qiáng)人體的免疫力。胡蘿卜可以預(yù)防夜盲癥，減少眼睛的疲憊感。菠菜含有大量的植物粗纖維，利于通便，從而加快體內(nèi)的新陳代謝，能降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜中的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)身體的健康發(fā)育。

　　羊肉胡蘿卜菠菜粥的制作，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有幫助消化和吸收的作用，而且也可以促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于抗衰來(lái)說(shuō)起到了很好的作用，而且也可以有幫助消化和吸收的效果，這樣的養(yǎng)生食譜日常生活中的必備。

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