燉黃魚湯最適合哪些人群喝

燉黃魚湯最適合哪些人群喝

黃魚湯是用黃魚燉的湯，很多人喜歡喝黃魚湯，是因為黃魚湯里面富含豐富的亞麻酸和蛋白質(zhì)，對腦力勞動者、考生等來說是非常適合的，具有很好的補腦功效。黃魚湯是選用新鮮的黃魚，其中的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，對人們來說，可以健脾益氣、開胃消食，對于食欲不振、失眠癥和心悸、健忘癥有非常好的治療作用。

燉黃魚湯最適合哪些人群喝

喝魚湯是最補腦的，黃魚湯對于身體虛弱的人和老年人來說，可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助消化、增加食欲。對貧血、失眠、頭暈、產(chǎn)后虛弱的女性也是非常好的，能夠健脾升胃，還有安神止痢、益氣填精的作用。黃魚湯中的微量元素硒含量豐富，有效地幫助由于人體代謝而產(chǎn)生的自由基的消除，對于延緩衰老和各種癌癥的預(yù)防和治療都非常有效。

清燉黃花魚湯

原料：黃花魚1條，大蔥1根、生姜4片、大蒜3瓣、陳醋5ml、料酒5ml、植物油適量。

清燉黃花魚湯的做法：

1.黃花魚去鱗、鰓，挖出內(nèi)臟洗凈，魚鰾洗凈放入魚腹，然后把魚放在菜墩上用刀輕輕拍打，使魚身松軟。

2.鍋內(nèi)放底油燒熱，放入大蔥、姜、蒜烹味，加入少許湯后，把魚平放鍋中，加入味精、精鹽、陳醋、料酒等調(diào)料，再加適量湯，旺火燒開，然后小火燉20分鐘即可。

清燉黃花魚湯的功效：開胃益氣，補腎利尿，解毒止血。適用于腎氣虧虛，氣不攝血而致血精或射精疼痛等。

黃魚湯具有非常高的營養(yǎng)價值，不管是兒童還是成人或者老人都適合吃，但是，由于黃魚湯營養(yǎng)高，所以營養(yǎng)過剩、過敏體質(zhì)的寶寶不要吃，而且黃魚湯刺比較多，寶寶喝的時候一定要注意，而且黃魚的頭皮比較薄，里面有魚腥味很大的粘液，所以在燉黃魚湯的時候，需要揭去頭皮，防止異味。

多喝黃魚湯可以補充營養(yǎng)

材料：

　　黃魚800克、雪菜50克、蔥花、料酒、生姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量

做法：

　　將黃魚清理干凈，雪菜浸泡后切碎，鍋內(nèi)放植物油，放入黃魚煎至兩面金黃后盛出，鍋內(nèi)放油，將雪菜煸炒后盛出，將黃魚放入鍋內(nèi)，倒入適量的清水、姜片、蔥段、料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮，放入雪菜，加鹽、胡椒粉、雞精，撒上蔥花即可。

功效：

　　黃魚性溫、味甘，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人體食用后具有很好的補益作用，將黃魚和雪菜煮湯食用，能夠為人體補充營養(yǎng)，特別適合中老年以及產(chǎn)后身體虛弱的人群食用。

江黃魚有什么營養(yǎng)價值，適合那些人群？

黃魚每百克魚肉中含蛋白質(zhì)17．6克，有17種氨基酸，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及尼克酸等。其性平味甘，具有開胃益氣，暖中填精的功能。

黃魚的白脬可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元，調(diào)理氣血的特效，對于治療虧血過多，元氣大傷的癥候，尤有顯效。魚腦石即黃魚頭中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。

【應(yīng)用實例】

1．血 小 板 減 少 性 紫 癜：黃花魚鰾200克，旱蓮草60克（布包），放入鍋內(nèi)加水用慢火燉1天，時時攪拌，防止燒焦，使魚鰾全部燉化，去渣。分4次服用，每天2次，服時加熱。

2．胃癌：黃花魚鰾、紫河車各半量，用香油炸酥，研成細末，每次6克，用北芪15克、黨參9克煎湯沖服。每天3次。

3．腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石：耳石研末，每次3克，日3次，甘草煎水沖服；或當歸9克，耳石9克，水煎服。

4．高血脂癥：黃魚膽1個，虎耳草15克，山楂根、茶樹根各50克，大棗5枚，共煎服。每日1劑，分2次服。

5．萎 縮 性 鼻 炎：耳石27克、青黛1．5克、冰片3克，共研末，吹入鼻中，每日1次。

6．毒菌蕈中毒：耳石10～15克，加黑豆或綠豆60克，甘草30克，濃煎后灌服洗胃。

7．乳癌初起：取鮮黃魚10～20條，將背翅剪下，貼石灰壁上，不要沾水，愈久愈好，用時火炙成炭為末，1日2～3次，每次5～10克，陳酒送下，連服1月。

8．小便不通：魚腦石末，水服10克，每日3次。

9．產(chǎn)后食欲不振：黃花魚1條，去鱗及內(nèi)臟，加調(diào)味品共煮熟食用。

10．肺結(jié)核：魚鰾、淮山藥各適量，煎服。

11．腎虧腰痛：魚鰾膠、鹿角片等量，砂鍋炒至色黃松脆，共研細末，以黃酒或葡萄酒送服，每次3克，日2～3次。

江黃魚有什么營養(yǎng)價值？適合哪些人群？

江黃魚（也叫大小黃魚）和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。

每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節(jié)，大青蒜頭伴食（現(xiàn)在食用最適宜啦?。?/p>

大黃魚肉肥厚但略嫌粗老；小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。江黃魚們都在秋末返回深海，冬季于深海越冬。

江黃魚的營養(yǎng)價值，及適合人群：

1，其性平味甘，具有開胃益氣，暖中填精的功能；當然，海魚就最適合靠海的伙伴們享用啦！

2，如果把黃魚的白脬炒煉成膠，再焙黃如珠（稱魚鰾膠珠）就具有：大補真元，調(diào)理氣血的特效——對于治療虧血過多，元氣大傷的癥候，尤有顯效。

此外，“魚上火”——在內(nèi)地的伙伴可以采用“淺嘗輒止或逐量增加的辦法，食用，因為我們可能會消化不了的呢！

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