金雀花的功效與作用

性微溫、味甜，入肝、脾二經(jīng)

功效具有滋陰、和血、健脾的功效

禁忌人群濕滯未盡者，不宜早用

適宜人群一般人群均可食用

金雀花是錦雞兒的花，在4-6月份的時候最常見，金雀花主要生長在山坡上，在我國的很多省份都可以見到。金雀花主要在4月中旬的時候采集下來，曬干，就可以作為食用和藥用的金雀花了。金雀花也叫作壩齒花、金鵲花、黃雀花、陽雀花、豬蹄花、斧頭花、甲魚嘴花、陽鵲花，金雀花的營養(yǎng)豐富，藥用價值高，可以滋陰和血、健脾利肺。

金雀花的營養(yǎng)價值

金雀花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)等成分。性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載“滋陰，補陽”?！渡虾３Ｓ弥胁菟帯份d“活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積”。

金雀花的功效與作用

金雀花性微溫、味甜，入肝、脾二經(jīng);具有滋陰，和血，健脾的功效;主治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。金雀花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。從食物藥性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。竹筍也有一定的營養(yǎng)價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合于治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病證。

金雀花的做法

1.健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。

2.治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸后分多次服。

3.治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。

4.治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。

金雀花的食用方法

金雀花蒸蛋

原料：雞蛋、金雀花、水、鹽

做法：

1)鍋水燒開關(guān)火下入洗凈金雀花略燙下?lián)破鹩瞄_水燙燙去除草木澀味和雜質(zhì)我買金雀花新鮮沒有去蒂稍老需要去下花蒂;

2)撈起金雀花用冷水浸泡兩三分鐘;

3)金雀花加入打散雞蛋液;

4)加入少許清水適量鹽攪拌均勻蓋上保鮮膜上鍋蒸熟即可。

金雀花的食用禁忌

金雀花忌魚腥豬肉。

金雀花的人群宜忌

金雀花一般人群都可以食用。濕滯未盡者，不宜早用。

金雀花炒雞蛋或者金雀花蒸雞蛋都是金雀花最常見的吃法，金雀花可以用于血勞、虛勞咳嗽，可以治療健脾補腎、明目聰耳，治頭暈頭痛的病癥也可以用金雀花治療。金雀花的花能夠為人們祛風活血、化痰止咳，可以治療頭暈耳鳴、肺虛咳嗽、小兒消化不良，還可以滋補強壯、活血調(diào)經(jīng)、祛風利濕，藥用價值非常高。

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