白胡椒抗感冒增食欲,防腐抑菌

，海南白胡椒溫熱力最強。 白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣。白胡椒營養(yǎng)分析：

1.胡椒的主要成分是胡椒堿

，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲;

2.胡椒性溫熱，善于溫中散寒

，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風寒感冒;

3.有胡椒的菜肴不易變質(zhì)

，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

白胡椒的常見吃法介紹

1.無論黑

、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入;

2.由于胡椒的熱性高

，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;

3.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯

，以溫肺化痰;

4.有些人容易肚子痛

，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;

5.平時吃涼拌菜

，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

白胡椒一般人群都可以食用

，但是大家要注意，粉狀胡椒的辛香氣味非常容易揮發(fā)掉，因此不容易長時間保存。白胡椒長期大量食用，會對胃腸粘膜產(chǎn)生刺激，引起胃充血，誘發(fā)痔瘡和高血壓，還會導致自己心慌和煩躁。白胡椒還不適合發(fā)炎和上火的人食用，不然非常容易動火傷氣。

白胡椒是什么？

白胡椒

，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

【藥效】：辛

，溫。溫中散寒，下氣，消痰

【藥用價值】白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次

，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

【營養(yǎng)分析】

1. 胡椒的主要成分是胡椒堿