常吃白筍對(duì)人體有哪些保健功效

白筍是一種民間常見(jiàn)的食物，吃起來(lái)味道比較甘甜，屬于寒涼食物，沒(méi)有任何毒性，大家可以放心食用。白筍具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃白筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

常吃白筍對(duì)人體有哪些保健功效

白筍非常受人們的喜愛(ài)，自古以來(lái)，白筍就作為菜中珍品，白筍具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來(lái)比較鮮美，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。吃白筍的好處有哪些?

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。

3、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

4、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

5、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

6、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

白筍通常怎么吃

人們喜歡吃白筍，是因?yàn)榘坠S有非常高的藥用價(jià)值，還有很高的食用價(jià)值，白筍是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。白筍食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。白筍原產(chǎn)我國(guó)，生于湖沼水中，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，于秋季上市。

白筍纖維少，蛋白質(zhì)含量高。但白筍含有草酸，食用過(guò)多會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。白筍是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱(chēng)為“江南三大名菜”。由于白筍質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。

白筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也比較多樣化，白筍可以炒著吃，白筍可以切成絲與肉絲同炒食用。白筍還可以做湯，白筍可以與白菜一起搭配切碎后做湯食用。白筍燉湯也是非常美味的，白筍可以與鯽魚(yú)燉湯飲用，能健胃消食。白筍是一種天然低脂食物，能夠幫助人們減肥，還是高血壓患者的理想食物，除此之外，吃白筍還可以解酒、利尿止渴，具有很高的食用價(jià)值。

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