吃螃蟹的禁忌,這些人不能吃

吃螃蟹的禁忌,這些人不能吃

金秋時(shí)節(jié)，正是我們吃螃蟹的好時(shí)候了，螃蟹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)的含量是很高的，因此很多朋友都是非常喜歡吃螃蟹的，它的滋補(bǔ)作用是很強(qiáng)的，但是大家知道么，吃螃蟹也是有禁忌的哦，一起看看吧。

首先，讓我們一起看看哪些朋友是不適合吃螃蟹的吧。

患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥患者;過敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人，均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃河蟹，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。

下面就讓我們一起看看在吃螃蟹的時(shí)候有哪些需要我們注意的地方吧。

吃鮮活的

河蟹死后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，會(huì)使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹要吃鮮活的。

現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

蒸熟煮透

河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，導(dǎo)致生病。

吃螃蟹的時(shí)候還要注意了，這些地方是我們絕對不能吃的哦。

1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙，應(yīng)將其丟棄。

2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄。

3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應(yīng)丟棄。

4.蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應(yīng)該清除掉。

這就是我們給大家介紹的一些螃蟹的禁忌了，朋友在吃螃蟹的時(shí)候一定要小心了哦，雖然螃蟹好吃，功效也多，但是千萬不要吃錯(cuò)了哦，否則就會(huì)給身體造成傷害了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

吃螃蟹的禁忌 你全都知道嗎

1 吃螃蟹的禁忌

1、一餐最多不能超過3只

吃螃蟹一餐最多不能超過3只，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用；

2、腸胃功能差的人不宜吃

其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；容易手腳冰涼、體質(zhì)虛寒的女性以及孕婦也應(yīng)盡量少吃或不吃；

3、過敏性體質(zhì)不宜吃

此外，過敏性體質(zhì)的人群也要慎吃螃蟹，事實(shí)上，螃蟹并沒有那么可怕，還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。

2 如何吃螃蟹才健康

1、螃蟹要吃鮮活的死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。

2、螃蟹要蒸熟煮透生蟹不要吃

螃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

3、螃蟹四個(gè)部位不能吃

吃螃蟹的時(shí)候千萬要注意這四個(gè)部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。

3 吃螃蟹的建議

1、吃螃蟹搭配生姜

平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。

2、吃螃蟹搭配溫酒

吃螃蟹時(shí)，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以驅(qū)寒，但不要過量。另外，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時(shí)，一定不要喝啤酒，否則會(huì)使胃寒的情況加重。

什么人不宜吃螃蟹

螃蟹富含維生素a、維生素e、氨基酸、鈣、鐵和硒等營養(yǎng)物質(zhì)，有滋補(bǔ)身體、補(bǔ)鈣和促進(jìn)傷口愈合等養(yǎng)生功效。螃蟹雖然有較高的營養(yǎng)和保健價(jià)值，但是是一種高嘌呤、高蛋白和高膽固醇的海鮮，孕婦、痛風(fēng)患者和腎功能弱者要忌食，消化功能弱者和糖尿病患者要少吃。

那么，哪些人要忌食或少吃螃蟹？1、孕婦忌食：螃蟹性質(zhì)寒涼，有活血化瘀的功效，孕婦食用螃蟹容易引起出血或流產(chǎn)。螃蟹中可能存在寄生蟲或激素成分，孕婦食用后會(huì)危害自身和胎兒的健康。螃蟹是一種高蛋白和高膽固醇食物，容易變質(zhì)腐爛和造成膽汁淤積，孕婦食用螃蟹容易引起腹瀉、嘔吐或胰腺炎。

2、痛風(fēng)患者忌食：螃蟹是一種海鮮，內(nèi)含大量的嘌呤。痛風(fēng)患者食用高嘌呤含量的螃蟹后會(huì)使痛風(fēng)的病情加重，不利于疾病的康復(fù)。

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3、肝炎患者忌食：肝炎患者的膽汁容易分泌異常，消化系統(tǒng)功能可能失常，如果還進(jìn)食難以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能會(huì)引起腹脹、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

4、腎功能弱者忌食：腎功能弱者食用高蛋白和高氨基酸的螃蟹后，勢必會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)而容易引起腎臟疾病。

5、心血管疾病患者忌食：螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，心血管疾病患者食用螃蟹后容易加重病情或引起疾病的發(fā)作。

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6、消化系統(tǒng)疾病患者忌食：膽囊炎、膽結(jié)石或胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病患者不能食用高蛋白高膽固醇的螃蟹，以免加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)引起膽囊炎、膽結(jié)石或胰腺炎的發(fā)作。

7、咳嗽感冒發(fā)燒者忌食：螃蟹是一種涼性的食物且富含蛋白質(zhì)，咳嗽感冒發(fā)燒者食用螃蟹后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)容易引起消化不良，同時(shí)也不利于疾病的康復(fù)。

8、對螃蟹過敏者忌食：螃蟹中含有能引起過敏的蛋白質(zhì)，可能成為某些過敏體質(zhì)者的過敏原。對螃蟹過敏的人不能吃螃蟹，以免引起濕疹、皮膚瘙癢或休克等過敏癥狀。

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9、消化功能弱者少吃：螃蟹是一種高蛋白、高膽固醇且性質(zhì)寒涼的食物，老年人或嬰幼兒等消化功能弱者不能多吃，以免引起消化不良的癥狀。

10、三高癥者少吃：糖尿病、高血脂和高血壓患者平時(shí)要少吃螃蟹，以免使血液中的糖、膽固醇含量和血壓升高，不利于疾病的控制和治療。

螃蟹是一種高嘌呤、高蛋白和高膽固醇的海鮮，孕婦、痛風(fēng)患者、肝炎患者、腎功能弱者、心血管疾病患者、消化系統(tǒng)疾病患者、咳嗽感冒發(fā)燒者和對螃蟹過敏者都是不能食用螃蟹的，消化功能弱者、糖尿病患者、高血脂癥患者和高血壓患者平時(shí)一定要少吃螃蟹。

以上是整理的最常見的不能吃螃蟹的人，但是具體情況具體分析，也可以向醫(yī)生做進(jìn)一步的咨詢

吃螃蟹有什么禁忌？

吃螃蟹當(dāng)心痛風(fēng)

所謂痛風(fēng)，是由于長期體內(nèi)嘌呤代謝異常，導(dǎo)致血液中尿酸濃度增高，尿酸鹽沉積于關(guān)節(jié)中，從而導(dǎo)致關(guān)節(jié)局部炎癥，引發(fā)紅腫熱痛等臨床癥狀，嚴(yán)重者還可導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形致殘，甚至威脅生命。因此，有痛風(fēng)的人就應(yīng)避免進(jìn)食嘌呤含量高的食物，特別是痛風(fēng)急性發(fā)作期。而螃蟹正是屬于高嘌呤食物的一種。

吃螃蟹的五大禁忌

1、不吃死螃蟹死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎？

2、不吃隔夜螃蟹螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長不超過4小時(shí)。

3、不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹。

4、不吃螃蟹“四部件”蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄；蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

5、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食螃蟹與茶水不能同時(shí)飲用，是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。

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