給你三點(diǎn)秋季吃螃蟹的理由

給你三點(diǎn)秋季吃螃蟹的理由

秋季是螃蟹的盛產(chǎn)時(shí)節(jié)，也是這個(gè)時(shí)候的螃蟹味道鮮美，肉肥而且口感也好。秋季吃螃蟹再好不過(guò)了，但是我們也要注意一些食用的事項(xiàng)哦，知道吃螃蟹的好處嗎，很多人愛(ài)吃但是不太了解，下面就來(lái)介紹一下吧。

秋季吃螃蟹的3大好處

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。吃螃蟹可以有解毒的作用，而且還可以促進(jìn)排泄，對(duì)于預(yù)防便秘有好處，但是一定要注意適當(dāng)食用哦。

3、預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。螃蟹可以有抗癌的作用，而且還可以提高人體的免疫力，具有抗衰功效。

關(guān)于秋季吃螃蟹的一些優(yōu)勢(shì)，上面小編給大家介紹了其中的三種了，這些好處很多人都不了解，所以就胡亂的瞎吃，最后導(dǎo)致身體的不適。知道了這些好處以后，大家適當(dāng)?shù)氖秤茫梢詽M(mǎn)足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。

什么季節(jié)的螃蟹最肥？吃起來(lái)最過(guò)癮？

8月東海、黃海開(kāi)海?9月渤海開(kāi)海 秋季是吃螃蟹最肥美的時(shí)候

開(kāi)海是吃各種海鮮的好時(shí)機(jī)，尤其是梭子蟹。北方海水溫度低，所以螃蟹的生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)更為緊實(shí)鮮甜。給大家介紹幾種螃蟹，都是秋季不會(huì)出錯(cuò)的種類(lèi)，直接蒸熟就可以大快朵頤。

梭子蟹

梭子蟹學(xué)名“三疣梭子蟹”，捕食兇猛、食量大、消化力強(qiáng)，不管是海藻，還是有堅(jiān)硬外殼的螺、蚌以及魚(yú)、蝦、蟹等，它都能捕食；分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。膠東沿海和遼東半島的人習(xí)慣稱(chēng)其為“大飛蟹”。北方沿海最出名的飛蟹產(chǎn)地就是丹東的東港和萊州的三山島。

花蓋蟹

花蓋蟹又名甲紅、花蓋，以黃海渤海為較多產(chǎn)地，產(chǎn)出的螃蟹個(gè)個(gè)膘肥肉滿(mǎn)，且生性?xún)疵?，防御時(shí)更為兇猛。這種螃蟹分3種，第一種綠蓋兒，第二種紫皮爾，第三種花蓋兒?；ㄉw蟹是北方沿海最小的海蟹品種，它背部有不規(guī)則的小斑點(diǎn)，因此被大家稱(chēng)為“小花蓋”?；ㄉw蟹屬于在淺海生活的螃蟹品種，海邊退潮后翻石頭或下蟹籠都能捕捉到?；ㄉw蟹個(gè)頭不是很大所以售價(jià)也比較便宜，北方海濱城市的人喜歡買(mǎi)上一盆煮一煮來(lái)吃，“啃螃蟹”的說(shuō)法也大多是指吃花蓋蟹。

赤甲紅

赤甲紅的個(gè)頭要比梭子蟹略小一些，它有著兩個(gè)粗粗的大夾子，殼也要比梭子蟹硬上很多。赤甲紅的腹部和腿的邊緣略呈紅色，山東乳山沿岸是赤甲紅的主要生殖區(qū)。在北方大個(gè)的赤甲紅售價(jià)是要高過(guò)梭子蟹的，因?yàn)樗娜赓|(zhì)要比梭子蟹緊實(shí)鮮甜很多。

秋季怎樣吃螃蟹最健康?

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時(shí)要放上大塊的姜。吃的時(shí)候，將蟹腹內(nèi)的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，飲高燒酒，沒(méi)有什么特別奧妙的方法。飯館一只螃蟹，價(jià)至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

把螃蟹支解了，大卸八塊。能吃的留下。準(zhǔn)備好大把辣椒，姜，大蔥，蒜，花椒
開(kāi)火，放油多一點(diǎn)不怕，我把我自己做的紅油也倒了進(jìn)去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼淚橫流的時(shí)候，倒入螃蟹，大蔥，姜，炒炒，放酒，放鹽，放點(diǎn)生抽，糖，炒勻，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放點(diǎn)香菜
味道。。。那個(gè)真是好啊，哈哈，跟國(guó)內(nèi)的那個(gè)有一拼。。。入味，香辣

“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由廚師宰殺和清洗，去掉蟹殼和內(nèi)臟；據(jù)自己的需求加上高湯，享用火鍋的清甘鮮美味。（2）置炒鍋于旺火之上，燒"精煉老油"至五成油溫，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和來(lái)自四川的多種調(diào)料，如牧馬山二嶄條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等；（3）爆炒分解成塊狀青蟹嫩肉，摻入鮮湯，略燒片刻，再下蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，燒約兩分鐘，雙螯玉肉嫩，塊塊紅膏香，鮮香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹塊的大小要均勻、油溫要適中。把蟹砍成大小均勻的塊狀，放入油鍋炒二三十秒，加入香辣油以及蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生米、啤酒等，起鍋后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

炒做方法：
烤干鍋里的水氣，倒入清油燒熱，先放入辣椒、花椒煸出香味來(lái)，放入姜絲、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（沒(méi)過(guò)河蟹一半），放精鹽、料酒，蓋蓋煮20分鐘，烤盡水分，麻辣香味出來(lái)，起鍋倒入盤(pán)中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。
個(gè)人覺(jué)得：
螃蟹不一定要個(gè)大，小一點(diǎn)的螃蟹更能入味、更好吃，當(dāng)然也便宜了。反正在家不講究形式，重的是內(nèi)容味道了。
要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦記香辣蟹就是不放花椒，偏甜那種。
非常好吃也，每年陰歷八月起，我就常買(mǎi)河蟹炒著吃，下班后，我又要去買(mǎi)1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起來(lái)就流口水也，你呢？

香辣蟹
原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、紅椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。
做法：1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開(kāi)去掉呼吸器官。
青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。
2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。
再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。
此時(shí)若鍋內(nèi)比較干可以化點(diǎn)生粉水。再炒五分鐘起鍋。
另：香辣豆是我在超市買(mǎi)的成品。里面有花生米、黃豆、干辣椒、芝麻，好像還有花椒。就是這幾樣用油爆出來(lái)的。
炒制香辣蟹最關(guān)鍵的就是炸紅油了。據(jù)說(shuō)有的店家還外賣(mài)這種紅油，高達(dá)十元一斤，可謂將買(mǎi)賣(mài)作到了極至。

炸紅油大體上說(shuō)，要選用上好的燈籠椒，先用水煮大約十分鐘，然后撈出，用打碎機(jī)打成粉狀，再加入備好的高湯，按1：1的比例調(diào)和，最后將炒鍋中加入色拉油，油溫?zé)饺蔁岬臅r(shí)候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香葉、大蔥等，炒至濃香溢出即可。
別忘了抄時(shí)加點(diǎn)辣椒油

食蟹的家具：硬木錘砧，以便錘破蟹螯蟹足；銀箸銀叉銀匙，以便試出有無(wú)蟹毒；食后小盆兜水，內(nèi)放茶葉、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹價(jià)又哪能算昂貴呢！蟹以臍的團(tuán)尖分雌雄。團(tuán)臍體小，但內(nèi)多紫油黃脂，所以凡買(mǎi)螃蟹都愿要團(tuán)臍的。其實(shí)尖臍的雖然殼內(nèi)紫油少，但黃脂很多，并且螯足都很充實(shí)，蟹美在肉，又何必專(zhuān)重團(tuán)臍呢！

家庭食蟹，有用花椒鹽水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行攜帶。鄉(xiāng)間有一種食法，將蟹放入鐵鍋內(nèi)，只上撣花椒鹽水，不必太多，蟹熟湯盡，味尤香越。

飯館在秋季常做蟹肉餡蒸食，如燒麥、燙面餃等，自然鮮美異常。莊肴有“七星螃蟹”，系以雞卵蟹肉作羹，上放七撮蟹黃，各扣燈籠子蟹殼一枚，食時(shí)揭去蟹殼，珍食畢現(xiàn)。

北京除食大河蟹以外，還有用“燈籠子兒”小蟹做“醉蟹”的。即將小蟹洗凈放甕內(nèi)，內(nèi)灑燒酒、料酒、花椒鹽水、香料，生腌俟已醉透，取以佐酒，足快朵頤。延年南貨莊有“糟醉團(tuán)臍螃蟹”出售，所用的蟹較燈籠子兒稍大，已非北京味了。

提醒:秋吃螃蟹你不一定適合

秋天吃螃蟹有什么注意

所謂“西風(fēng)響，蟹腳癢”。中秋佳節(jié)，正是我們吃螃蟹的好時(shí)候。不過(guò)最近在網(wǎng)上有著“黑心商戶(hù)竟用避孕藥快速催長(zhǎng)大閘蟹”的傳言，未免讓人對(duì)中秋節(jié)吃螃蟹心懷擔(dān)憂(yōu)。面對(duì)這樣的食品安全問(wèn)題，我們更應(yīng)該學(xué)會(huì)保護(hù)自己的健康。接下來(lái)，就讓我們來(lái)看看中秋節(jié)吃螃蟹的禁忌吧。
秋節(jié)吃螃蟹有什么禁忌？
一，螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。所以，中秋節(jié)吃螃蟹也要蒸熟煮透才行。
需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這樣的吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。
二，死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。
除此之外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)組胺在體內(nèi)積蓄到了一定程度，就會(huì)導(dǎo)致中毒問(wèn)題的出現(xiàn)。
三，一頓只吃一個(gè)
盡管說(shuō)螃蟹美味，可是中秋節(jié)吃螃蟹也不應(yīng)該過(guò)量，吃螃蟹一頓最多只可以吃一個(gè)。這是因?yàn)轶π烦远嗔藭?huì)引起腹脹等消化不良的癥狀，特別是對(duì)一些本身患有疾病的人而言，螃蟹吃多了可能會(huì)加重病情。

吃螃蟹有什么好處？

吃螃蟹有什么好處？
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；

有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；

對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)溼性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
吃油炸小螃蟹有好處嗎
不會(huì)太寒。螃蟹是寒性食物，油炸后中和一些。不過(guò)油炸類(lèi)吃多了容易發(fā)胖

吃螃蟹有什么好處和壞處？
據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯最滋補(bǔ)不過(guò)了。先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時(shí)，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿卜、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤(rùn)喉去風(fēng)老火湯，在秋風(fēng)干燥的季節(jié)，女士們享用最適合不過(guò)了。這時(shí)，來(lái)一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受！

螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。據(jù)分析，每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國(guó)

際單位。螃蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。
吃螃蟹對(duì)身體有什么好處？
秋季菊香蟹肥，不少居民的餐桌上都增加了螃蟹這道美味。秋蟹味美、營(yíng)養(yǎng)高，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A含量也較高。但如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)給健康帶來(lái)?yè)p害。醫(yī)生提醒居民：

患有感冒、發(fā)熱及身體不適的人不宜進(jìn)食螃蟹等海鮮食品因?yàn)榇藭r(shí)體內(nèi)處于高致敏狀態(tài)，進(jìn)食海鮮極易誘發(fā)過(guò)敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等?；颊唢嬍硲?yīng)以清淡飲食為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)忌吃螃蟹因?yàn)榈鞍踪|(zhì)通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入機(jī)體就會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫，進(jìn)而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。有的患者會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或誘發(fā)哮喘，嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克。

患有高脂血癥和心血管疾病的患者應(yīng)少吃螃蟹據(jù)檢測(cè)，蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。因此，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、高脂血癥患者若食用含膽固醇過(guò)高的螃蟹，會(huì)加速心血管病的發(fā)展。

凡是發(fā)熱、腹瀉和脾胃虛寒者不宜吃螃蟹螃蟹性味寒涼，這類(lèi)患者食用螃蟹可能引起腹痛、腹瀉或加重病情。

另外，吃螃蟹時(shí)最好蘸姜末醋汁，同時(shí)注意不要與茶水、柿子和梨同食。因?yàn)椴杷褪磷永锏镊匪崤c螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是人們常說(shuō)的胃柿石癥。

小知識(shí)如何挑選螃蟹

在挑選螃蟹時(shí)，要選擇新鮮、健壯的，切忌買(mǎi)已死或已變色的螃蟹。因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒物質(zhì)，隨著螃蟹死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體內(nèi)的組胺越來(lái)越多，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

買(mǎi)新鮮、肉質(zhì)肥嫩的螃蟹，要做到“五看”：一看顏色，二看個(gè)體，三看肚臍，四看關(guān)節(jié)，五看動(dòng)作。即蟹的外表為青背白肚，個(gè)兒大而健壯，肚臍要向外凸出，腿部關(guān)節(jié)要飽滿(mǎn)，動(dòng)作要敏捷活躍。另外，可以把螃蟹翻過(guò)來(lái)，用手掂一掂，較沉的為肥蟹。
吃螃蟹對(duì)女人什么好處
嗯。涼性之物，不過(guò)蟹黃到是好處多多，蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種,以河蟹黃為好,海蟹黃味稍差，蟹黃就是螃蟹卵。

它含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富。可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

據(jù)《食經(jīng)》載：蟹黃具有開(kāi)胃潤(rùn)肺、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血活血之功效。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份，有“海中黃金”之稱(chēng)。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無(wú)雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，應(yīng)密封儲(chǔ)存。

注意事項(xiàng)：一般人都可食用，冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

不過(guò)，就像開(kāi)頭說(shuō) ，涼性的， 不應(yīng)該吃太多。
清蒸螃蟹有什么好處或功效
樓上的真是立竿見(jiàn)影。

其實(shí)清蒸蟹主要是蟹味鮮美，清蒸足夠，不需要加任何佐料。加之活蟹清蒸到熟幾分鐘就好，正應(yīng)了活鮮食中珍味之說(shuō)，素有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺。它的功效參考下面介紹：

蟹肉營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，據(jù)測(cè)定，每100克蟹肉，含有蛋白質(zhì)14克，脂肪2.6～5.9克，鈣130～140毫克，磷150～190毫克，胡蘿卜素2～6毫克，還有硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用；

2. 螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

蟹肉補(bǔ)充資訊：

1. 螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食；

2. 螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過(guò)久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。

蟹肉適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；

2. 如下下列疾患者，均不宜吃蟹：

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛、腹瀉的人，吃蟹后易加重病情；

患有溼疹、皮炎、疤毒、癬癥等面板病的人，吃蟹后易引起病毒惡化；

患有冠心病、高血脂的人，應(yīng)不吃或少吃；

患有脾胃病類(lèi)的人應(yīng)不吃或少吃蟹肉，因易誘發(fā)腹痛或腹瀉；

原患有胃炎、十二指腸潰瘍、膽石癥、膽囊炎、肝炎的人，易引起舊病復(fù)發(fā)，故不宜食用。

蟹肉食療作用：

蟹肉性寒，味咸；

有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；

對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)溼性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

蟹肉食物相克：

螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
吃蟹黃有什么好處？
螃蟹吃多易得病

俗話說(shuō)“西風(fēng)吹，蟹腳癢?！蹦壳罢刁π飞鲜械母叻寮竟?jié)，品味肉美膏黃的螃蟹實(shí)在是件享受之事。但因?yàn)槌泽π贰疤^(guò)分”，最近幾天，市立醫(yī)院東區(qū)急診室收治了不少因吃螃蟹生病的患者。

前天晚上，一名原本就有胰腺炎的市民因吃螃蟹過(guò)量，出現(xiàn)腹部劇痛難忍、大汗淋漓癥狀，就診市立醫(yī)院東區(qū)急診室。經(jīng)檢查醫(yī)生發(fā)現(xiàn)該市民的胰腺酶數(shù)值很高，確診為慢性胰腺炎急性發(fā)作。該病病勢(shì)較兇猛，嚴(yán)重時(shí)可危急病人生命。昨天上午，又有一位王老伯，因吃螃蟹，出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉癥狀，被110送到醫(yī)院時(shí)，已口吐白沫，情況十分危急，經(jīng)醫(yī)生檢查確診為消化道過(guò)敏誘發(fā)高血壓。

據(jù)急診科吳主任介紹：市民食用的螃蟹一定要新鮮適量，腐壞變質(zhì)的螃蟹其蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，市民食用后會(huì)引起胃腸道不適。年老體弱者吃螃蟹會(huì)誘發(fā)慢性支氣管炎癥、哮喘、胃腸道不適等癥狀。在中醫(yī)上講，螃蟹屬寒性食物，對(duì)胃寒的市民最好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中膽固醇含量高，也不適宜血脂高、膽固醇高的市民食用。醫(yī)生建議市民在吃螃蟹時(shí)用姜絲加醋作調(diào)料，也可喝點(diǎn)姜湯或黃酒起到去寒、暖胃功效。
常吃螃蟹有什么好處和壞處
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